Tento bezplatný šéfkuchařský tip zvyšuje protizánětlivé výhody, které budete sklízet z rajčat

3 způsoby, jak používat rajčatové slupky a semena k omezení odpadu

1. Dehydratujte slupky.

„V ideálním případě byste jen snědli celé rajče, ale existují některá jídla, která chutnají lépe bez slupky, jako je rajčatová omáčka,“ říká Bonneau. Jsou to případy, jako jsou tyto, kde se slupky (a semena, pokud i na nimi z vašeho jídla) mohou být použity k vytvoření něčeho jiného. „To, co můžete udělat, je blanch rajčata tím, že je na minutu vložíte do vroucí vody. Potom se slupky odtáhnou, “říká Bonneau. Dále dehydratujte slupky v troubě.

„Jednoduše rozložte rajčatové slupky na plech a vařte v troubě při 200 ° F po dobu 30 minut,“ instruovala Bonneau pokyn. Dodává, že pokud máte ve svém potenciálním odpadním sáčku další ovoce a zeleninu, můžete je dehydratovat současně. Například dehydratované pomerančové slupky jsou skvělé občerstvení podporující trávení.

Jakmile máte své dehydratované rajčatové slupky, Bonneau říká, že je můžete rozdrtit do prášku. „Tento prášek je skvělý pro přidání chuti do jakékoli misky, kde chcete mít malou rajčatovou chuť,“ říká. Jedním z jejích oblíbených způsobů, jak jej použít, je posypat na vrchol popcornu. Níže jsou uvedeny další dva způsoby, jak při vaření používat rajčatový prášek:

Plněné papriky

Potravinářské bloggerové a vývojáři receptů Jane a Sonja rádi používají svůj domácí rajčatový prášek v plněných paprikách, aby vynesli chuť rajčatové omáčky ještě více. Perfektně se spáruje s ostatními kořeními v misce, včetně papriky a česneku.

Získejte recept: plněné papriky

Lněné semínko paleo tortilla čipy

Podobně jako posypaný rajčatový prášek na vašem popcornu pro chuť, můžete jej také posypat na domácí žetony. Ty jsou zde vyrobeny z lněného semene, které je plné vlákna.

Získejte recept: Flaxseed Paleo Tortilla Chips

2. K vytvoření pasty použijte rajčatové slupky a semena.

Dalším způsobem, jak Bonneau rád používá celé rajče (nejen masitá část), je smíchat všechno dohromady, aby se rajčatový pyré vytvořil. „Pyree můžete použít jako základnu pro polévky, dušené maso nebo cokoli jiného, ​​co chcete přidat vrstvu chutí rajčete,“ říká. Podívejte se, jak se to děje sledováním vlastního jednoduchého receptu. Zde jsou dva recepty na nápady, jak používat svou domácí rajčatovou pastu:

Vydatné hovězí maso

Když vaříte jídlo se silnými kousky masa, je nutností základna se spoustou chuti. To je místo, kde to vaše rajčatová pasta může opravdu vzít na zářez. Tento recept přesně ukazuje, jak to udělat.

Získejte recept: vydatné hovězí maso

Veganský sýr s rajčatovou pastou

Kombinace sýrové chuti a rajčat vytváří super-jummymovou chuť nacho sýr. Pokud jste do Doritos, budete milovat tento recept. Bonus: Veganský sýr je vyroben z ořechů kešu, které jsou plné bílkovin, vlákniny a zdravých tuků.

Získejte recept: Veganský sýr s rajčatovou pastou

3. Fermentovat slupky.

Poslední myšlenka, kterou Bonneau nabízí na uvedení rajčatových slupky a semen, je fermentovat je. „Jednoduchá svačina fermentovaných rajčat a soli je naprosto chutná. Nemůžu uvěřit, jak dobře to chutná, “říká. Podívejte se na krok za krokem, jak fermentovat rajčatové slupky na Bonneauově webu a podívejte se na dva nápady, co s nimi dělat níže.

Fermentovaná krvavá Marys

Jistě, můžete použít V8, * nebo *, že byste mohli v tomto klasickém brunch koktejlu zvýšit přínosy pro zdraví pomocí fermentované rajčatové šťávy místo toho.

Získejte recept: Fermented Bloody Marys

Fermentovaná salsa

Podobně jako Bloody Marys je tato salsa skvělá pro střevo, protože je vyrobena z fermentovaných rajčat. Totéž nelze říci o nádobě salsy v uličce čipu v obchodě s potravinami.

Získejte recept: fermentovaná salsa

Jak vidíte, není absolutně žádný důvod zahodit rajčatové slupky a kůže, když jsou všechny tyto báječné způsoby, jak je použít k použití. Nejen, že tak učiníte na odpad, ale získáte absolutní maximální výživové výhody z vašeho ovoce, jak je to možné.

Snažím se zasáhnout obnovení vašich zdravých návyků letos v lednu? Podívejte se na náš celý program obnovy roku 2022 Pro plány vedené odborníky na lepší spánek, výživu, cvičení a rutiny péče o sebe.