Tato veganská kokosová kukuřičná polévka je naplněna vlákny a protizánětlivé výhody

Pokud jde o to Cobb? Pracovalo to přímo na základně kukuřičné polévky. Arrington to dělá spuštěním nože na zadní straně kobbu, takže kukuřičné pyré. Potom umístí Cobbs do hrnce na sporák a vaří je po dobu 45 minut, takže zeleninová zásoba. Arrington také zahrnuje kokosové mléko, šalotky, pažitku a výše uvedené protizánětlivé byliny do polévky, aby přidal další vrstvy chuti.

Jednou z výhod polévky je, že protože je to kapalina, zabalí více vlákniny na porci, než kdyby stejné ingredience byly konzumovány v jejich syrové, nespokojené podobě. Kromě vlákniny má kukuřice také mangan, fosfor, hořčík, folát, draslík a některé vitamíny B. Jinými slovy, toto jednoduché letní jídlo je opravdu bohaté na živiny.

Podívejte se na epizodu výše a uvidíte, jak se to všechno spojí a přejděte dolů pro plný recept. Chuťová, protizánětlivá, letní polévka bohatá na vlákna je jen pár kroků vaření odtud!

Recept na sladkou kukuřici

Ingredience
6 uší čerstvé bílé kukuřice, škubané (rezerva 1/2 A Cobb pro ozdobu)
2 šalotky, mleté
1 1 palcový kus zázvoru, loupané a mleté
1 šálek kokosového mléka
4 šálky kukuřičné zásoby
3 tymiánové větvičky
2 lžičky pažitky, řez
2 lžíce kokosového oleje
1 lžička oříšku
Špetka himálajské mořské soli
Špetka kajenského pepře

Pro zásoby kukuřice:
1. Vezměte si kukuřičné klasy, přidejte je do těžce podšívaného spodního hrnce, ujistěte se, že ponořte klasy ve vodě a zakryjte víkem. Vařte zásoby po dobu 45 minut na středně až nízké teplo.

2. Jakmile je 45 minut nahoře, vypněte teplo a nechte zásoby kukuřice po dobu 20 minut strčit.

3. Po 20 minutách nakreslete zásobníku kukuřice přes sítko s jemným okem a zlikvidujte klasy. Akcie jsou připraveny okamžitě využít nebo ukládat podle svého pohodlí.

Pro polévku:
1. V těžkých spodních hrnci přidejte kokosový olej a začněte se roztavit na středně vysoké teplotě. Jakmile se roztaví, přidejte šalotky a zázvor. Začněte se potit a v případě potřeby upravit teplo, pět až sedm minut. Ochrušte a občas promíchejte tak, aby se nevyvinulo barvu.

2. Dále přidejte do kukuřičných jádrach, abyste se ujistili, že se do zázvoru a šalotky začleňují. Přidejte kokosové mléko a vařte na mírném ohni asi pět minut. Následujte s kukuřičným zásobou, tymiánem a himálajskou sůl. Zakryjte hrnec víkem, sklopte teplo na nízké.

3. Po 20 minutách vyjměte polovinu polévky z hrnce a vložte ji do mixéru. Smíchejte na vysoké úrovni, dokud není směs hladká a emulgovaná. Přidejte zpět do druhé poloviny polévky, míchejte a zkombinujte. Dochutíme a upravte viskozitu podle svých představ.

4. Polévka polévky ve vaší preferované nádobě a ozdobte kukuřičnými jádrami, pažitka.

Získejte více nápadů na recept ve Well+Good's Cook With Us Facebook Group.