Tento veganský, proteinový francouzský cibule ve skutečnosti způsobí, že vaše Crudités zmizí

Stejně důležitá jako zakysaná smetana založená na kešu je karamelizovaná cibule, kterou Andrews říká, že je to složitá část pro to, aby se ponořil správně. „Nejdůležitější je mít trpělivost při karamelizaci cibule,“ říká. „Dokonale je trvá 45 až 50 minut na nízké teplotě. Pokud zvýšíte teplo, nebude to rychleji, budou jen hořet. Musíte tedy zaujmout pomalý a stabilní přístup k dokonalé karamelizované cibuli.„Neboj se, vaše trpělivost se vyplatí, když ochutnáte konečný výsledek.

Pokud jde o získání konzistence ponoru dokonale krémové, Andrewsův zasvěcený tip je nasáknout kešu před jejich smícháním. „Stačí je přidat do misky a nalijte vroucí vodu přes vrchol, dokud nejsou ponořeny kešu. Nechte je namočit po dobu 15 minut a pak je vypusťte a opláchněte, “říká. „To jim pomůže smíchat mnohem plynulejší."

Připraven k bičování tohoto proteinu naplněného veganským dip? Pokračujte ve čtení pro recept.

Veganské francouzské recept na dip cibule

Ingredience
Pro kešu zakysanou smetanu:
1 šálek surových kešu
1/2 šálku vody
1 lžíce citronové šťávy, čerstvě stlačená
1 lžíce jablečného octa
1 lžíce nutriční kvasinky 1/2 lžičky mořské soli

Pro karamelizovanou cibuli:
2 lžíce olivového oleje
1 střední cibule, nasekaná

Pro montáž:
1/2 šálku veganské majonézy
1/4 lžičky cibule
1/4 lžičky mořské sůl
1/4 lžičky mletého černého pepře

Pro sloučení:
Čerstvá nasekaná petržel
Čipy, sušenky nebo zelenina

1. Vytvořte kešu zakysanou smetanu: Přidejte kešu kešu, vodu, citronovou šťávu, jablečný ocet, nutriční kvasnice a mořskou sůl do džbánu a míchání, dokud nebude hladká. Dát stranou.

2. Karamelizujte cibuli: Přidejte olivový olej a nasekanou cibuli na pánev nebo pánev a zahřívejte na mírném ohni.
Vařte po dobu 45 až 50 minut na mírném ohni za občasného míchání, dokud cibule není měkká a zlatá. Odstraňte cibuli z tepla a nechte je úplně vychladnout.

3. Sestavení: V míchací misce přidejte kešu zakysanou smetanu, karamelizovanou cibuli, veganskou majonézu, cibulovou prášku, sůl a mleté ​​černé pepř a promíchejte dohromady.

4. Podávejte okamžitě zakončené čerstvou nasekanou petrželkou a čipy, sušenky nebo zeleninou pro ponoření.

Připojte se k dobře+Good's Cook s námi Facebook Group pro zdravější nápady na recept.