Toto je recept na chilli nabitý proteiny, který instruktorka Pelotonu Jess Kingová poháněla její zimní tréninky

Král říká, že klíčem k výrobě lahodné chilli je použití vysoce kvalitních ingrediencí. Obzvláště říká, že miluje jasnou a pikantní chuť drcených rajčat v této chili. „COLAVITA CRUCTED rajčata (12 $ za čtyři balení) je tak blízko, jak se můžeme v tomto ročním období dostat k čerstvým zralým rajčatům,“ říká. Urista říká, že pro ni jsou klíčovými ingrediencemi Chilis-oni začleňují Ancho, Guajillo a Pasilla chilis do receptu. „Koneckonců, co je chili bez chilisu?" ona říká.

Je tu jeden zasvěcený tip na vaření Král říká, že lidé by měli mít na paměti, když sledujete recept. „Při vaření česneku a cibule pomalu přiveďte olivový olej z mimořádného panelu, aby si udrželi integritu česneku,“ říká. Jinak riskujete zničení chuti česneku. Jejím dalším tipem je zhnědnout maso na mírném ohni. „To dává chuti větší hloubku,“ říká.

Už slintám? Získejte recept na chili s vysokým obsahem bílkovin níže. Vytvořte velkou dávku, abyste ji měli po ruce k jídlu po dalším tréninku; Celé vaše tělo vám poděkuje.

Recept na chili s vysokým obsahem bílkovin

Ingredience
Sušené chillies: 4 velké kotvící chily, 2 guajillo, 2 pasilla (můžete nahradit sušené chilis na základě dostupnosti)
2.5 liber vykořisťovaného hovězího sklíčidla (nakrájejte na plátky 1/2 palce)
2.5 liber mletého hovězího masa
2 boxy colavita ledviny fazole
2 velká žlutá cibule, nasekaná
8 stroužků česneku, jemně nasekané
3 lžíce olivového oleje 3 lžíce Colavita
2 lžíce kmínu
4 lžičky sušené oregano
1.5 krabic COLAVITA CRUCTED rajčata
3 lžíce tmavě hnědého cukru
1 12 oz. Pivo s ležákem na láhve
2 lžička jablečného jablečného ocet
Sůl, chutnat
Pepř, podle chuti
Volitelné polevy: Veganská zakysaná smetana, Veganský sýr, nasekaná červená cibule, limetkové klíny, koriandr, avokádo, nakládané jalapenos, kukuřičné ořechy (nebo fritos)

1. Odstraňte semena z Ancho, Guajillo a Pasilla Chiles a vložte do střední mísy. Nalijte do tří šálků vroucí vodu a pevně zakryjte misku s plastovým obalem; Nechte sedět, dokud nebudou chilli změkčené, 20 až 25 minut. Přeneste chily a namáčecí kapalinu na mixér a míchejte na vysoké úrovni, dokud není hladká, asi jednu minutu; dát stranou.

2. Zahřejte olivový olej ve velké nizozemské troubě nebo jiném těžkém hrnci na středně vysokou. Po celý hovězí hovězí maso se solí a pepřem. Práce ve dvou dávkách, vařte, jednou otočte kousky, dokud nezhnědne, asi pět minut na stranu. Opakujte pro mleté ​​hovězí maso. Nezastavujte mleté ​​hovězí maso na malé kousky; hnědá ve velkých kouscích. Přeneste na talíř.

3. Snižovat teplo na střední; Přidejte cibuli a česnek do hrnce. Vařte a často míchejte, abyste uvolnili zhnědlé kousky ze spodní části hrnce, dokud cibule není průsvitná a velmi měkká, šest až osm minut. Přidejte kmín a oregano a vařte za stálého míchání, dokud se koření nezačnou držet hrnce, asi jednu minutu. Přidejte drcená rajčata a hnědý cukr a oškrábejte dno hrnce, abyste uvolnili koření a poté přidejte ležák pivo. Přiveďte k bublajícímu varu a vařte za občasného míchání, dokud se pivo téměř úplně odpařuje, 10 až 15 minut.

4. Mezitím nakrájejte hovězí sklíčidlo na půlpalcové kousky a vyřaďte jakékoli velké kousky tuku nebo gristle.

5. Přidejte hovězí sklíčidlo, mleté ​​hovězí maso, vyhrazené chile pyré, ledvinové fazole a dva šálky vody do hrnce; Dochutíme solí a pepřem. Přiveďte k varu, rozbijte mleté ​​hovězí maso, snižte teplo a jemně vařte, odkryté, dokud není kapalina zahuštěna a maso je velmi něžné, jedna a polovina až dvě hodiny. Ochutnejte chilli a v případě potřeby dochutíte více solí a pepřem. Vyjměte z tepla a zamíchejte octa. Rozdělte chili na misky a podle potřeby.

Získejte více zdravých nápadů na recept ve Well+Good's Cook With Us Facebook Group.