Tento zdravý recept na polévku „kuchyňský dřez“

Naskenujte tedy svou lednici a podívejte se, co se můžete proměnit ve zdravé jídlo. Během hodiny budete popíjet zdravou polévku naloženou vegetariány.

Kuchyňský dřez polévka

Slouží 4 až 6

Ingredience
4 šálky zeleniny jakéhokoli druhu
1 střední cibule, nasekaná
2 hřebíček česneku, zhruba nasekaný
1 Nub zázvoru velikosti palce, nakrájené
1 polévková lžíce tuku (avokádový olej, olivový olej, kokosový olej nebo ghee)
6 šálků kapaliny (rostlinná nebo kostní vývar, voda, kokosové mléko nebo kombinace)
sůl a pepř na dochucení
citronová šťáva
mořská sůl
1 až 2 lžíce olivového oleje pro ozdobu

1. Zahřejte kokosový olej nebo ghee v holandské troubě.
2. Přidejte cibuli a česnek za stálého míchání, dokud není voňavý, pak přidejte zeleninu a míchejte na minutu nebo dvě déle.
3. Přidejte vývar a poté dostatek vody na zakrytí zeleniny (asi dva šálky). Nechte vařit 20 až 30 minut a pyré do vysokorychlostního mixéru (nebo s ručním mixérem), dokud nebude hladký.
4. Dochutíme podle potřeby a podávejte s masem citronu, stříkáním olivového oleje a nějakou mořskou solí

Volitelné koření
Tato polévka jde skvěle s kari, kmínem, kurkuma nebo miso. Koření je skvělý způsob, jak přidat živiny a příchutě, a miso je skvělé pro zdraví střev.

Vyzkoušejte také tento recept veganské italské masové polévky:

Tyto rostlinné polévky na bázi rostlinných polévek vytěží maximum z vaší spížové zásoby. Pak se podívejte na šest nejzdravějších konzervovaných polévek, které si vždy udržujte ve své spíži, podle dietologa.