Tento recept AREPA je nabitý proteinem, vláknem a nejkrásnější věcí na internetové kukuřici

V epizodě je Handtal interpretace arepa s pouhými pěti ingrediencemi a několika jednoduchými kroky. "To je jen tradiční způsob, jakým by si moje rodina vydělala a užívala si," vysvětluje. Ačkoli většina receptů arepa vyžaduje výhradně kukuřičnou mouku, vodu a sůl, rozsvícení přidává změkčené veganské kultivované máslo, jedlou sodu a kukuřičný škrob pro přidanou chuť a texturu. (FYI: Nedělejte si starosti, pokud tyto ingredience nemáte po ruce, může být bez nich vyrobena arepa.)

Po přípravě těsta, tvarování arepasů a vaření na varně, dokud není zlatohnědá a křupavá, je runic navrhne řadou ingrediencí, jako je krémově nakrájené avokádo, ananas-mango salsa a Pico de Gallo, a Pico de Gallo. Pokud to není váš šálek čaje, můžete je také nakrájet dolů do středu a plnit je venezuelským avokádovým kuřecím salátem (Reina Pepiada) nebo míchaná vejce s cibulkou, paprikou a rajčaty (perico).

Recept bez lepku, bezlepkového, veganského areálu

Poskytuje 5-6 porcí

Ingredience
1 šálek Masa Harina (předvařená kukuřičná mouka)
1/2 šálku kukuřičného škrobu
1 lžička pečiva
1 1/2 šálků horké vody
1/2 lžičky sůl
1/3 šálku + 2 lžíce veganské kultivované máslo, změkčené

1. Ve středně míchací misce přidejte mouku, škrob a prášek do pečiva.

2. Mezitím v malém hrnci zahřejte vodu. Odstraňte z tepla, jakmile jsou horké, a přidejte sůl. Nechte to lehce vychladnout.

3. Pomalu přidejte polovinu horké, solené vody do suchých ingrediencí, dokud se těsto není chlupaté. Pro tento krok možná nebudete potřebovat veškerou vodu.

4. Dále přidejte máslo do těsta v malých kouscích. Pomocí vašich rukou pracujte ingredience dohromady, dokud nebude těsto plně začleněno a není mokré nebo příliš suché. Zakryjte kuchyňským ručníkem a nechte jej odpočívat po dobu 10 minut na pultu.

5. Tvarujte těsto do malých kulatých disků. Ve velké pánvi na středně vysokou teplotu přidejte zbývající máslo. Vařte na jedné straně, dokud asi 10 minut, otočte a opakujte asi 10 minut.

6. Podávejte horké a dokončete s polevami podle vašeho výběru, jako je avokádo, pico de gallo nebo salsa.