Tento nástroj pro ostření 15 $ dělá i můj nejlevnější a nejasnější kuchyňský nože šéfkuchař hodný během několika sekund

Několik věcí může být stejně frustrující jako úplně kvílení rajčat, když se ho snažíte nakrájet, nebo dostat nůž uvízl uprostřed ořešdého squashu, zatímco se ji pokouší proměnit v lahodnou podzimní polévku. Ať už se vám to líbí vařit nebo se tomu za každou cenu vyhýbat, je pravděpodobné, že vlastníte nůž nebo dva a občas ho musíte používat-i když to jen vyřezává film z zamrzlého jídla. Pokud je to nudné, může to být nepříjemné nebo časově náročné na práci, nemluvě o nebezpečných.

Proto chválím kuchyňské bohy za tento nástroj pro ostření 15 $, který jsem našel na Amazonu, díky kterému byl můj levný nože soupeř ty, kteří byli profesionálním šéfkuchařem. Henckels Finding Edge Pro Sharning Steel ($ 15) dělá jakýkoli typ kovových čepelí, jako je nový znovu během několika sekund, takže můžete tu matnou hranu vyhodit k dobrému.

K dispozici v délkách 9 a 10 palců.

Dostal jsem svůj oblíbený nůž z obchodu se smíšeným zbožím (vážně), když byla většina mých ostatních kuchyňských náčiní zabalena od nedávného tahu. I když jsem od té doby rozbalil zbytek svých nástrojů pro vaření, stále se vracím k tomuto noži, protože se mi líbí jeho váha a přilnavost v mé ruce. Ale protože to rozhodně není profesionální čepel, musím ji zaostřit častěji než ostatní. Což je místo, kde se tato ostření ocel hodí. Takto to funguje:

Jak používat ostření oceli:

1. Držte rukojeť ostřelovací ocelové tyče svou dominantní rukou. Ujistěte se, že máte pevnou přilnavost, protože budete muset vyvinout tlak mezi čepelí a tyčí. Pokud potřebujete, umístěte konec tyče bezpečně na neklouzavý povrch.
2. Čepel by se měla setkat s prutem přibližně 20 stupňového úhlu-jen natolik, aby se posunula podél nejužší části čepele vašeho nože.
3. Přejděte nožem ze zadní části čepele (nejblíže k rukojeti) ke špičce, zatímco v tomto úhlu důsledně vyvíjíte tlak. Udělejte to samé pro druhou stranu čepele a ujistěte se, že i na každé straně udržujte počet přejetí. Obvykle to dělám 5-10krát na stranu, ale můžete se upravit na základě stavu vaší čepele.
4. Otřete ostření oceli čistým hadříkem a vyčistěte nůž.

Presto-your nože se budou cítit a řezat jako nové. Poté, co dám své dobré ostření, obvykle jdu rovnou na okurku nebo hroznu, něco, co vyžaduje trochu více oomph na plátky a kostky. Je to uspokojivé, a co je důležitější, je bezpečnější používat než hagling s matnou, opotřebovanou čepelí. Za pouhých 15 $ je tato ostřelovací ocelová tyč vynikající investicí, kterou by měl mít každý domácí kuchař ve své kuchyňské chvění. "Řezejte" na pronásledování a koupte si to zde.

Chcete být první, kdo slyší o nejnovějších (a největších) kapkách produktu obchodu, vlastní sbírky, slevy a další? Zaregistrujte se a doručíte Intel rovnou do vaší doručené pošty.