Tyto lahodné sladké bramborové sušenky bojují s zánětem s každým kousnutím

Patinella říká, že to trvalo trochu pokusů a omylů, experimentoval s různými moukami a přírodními sladidly, dokud nedostala cookies prostě že jo. „Vybrali jsme med pro jeho bohaté chuť a žvýkací texturu, kterou předává,“ říká. „Všechny naše dezerty jsou jen lehce slazené a sladkost často pochází z celého ovoce nebo vegetariánu v tomto případě, sladké brambory! Od té doby jsme s tímto receptem pokračovali v experimentu a další verze, která se nám opravdu líbí, je používat napůl mandlovou mouku a napůl bezlepkovou mouku pro lidi bez lepku bezlepkové."

Zatímco recept Patinella vyžaduje máslo a mléko, říká, že lze snadno přizpůsobit veganským-jen nahraďte máslo kokosovým olejem a alternativním mlékem podle vašeho výběru místo plnotučného mléka. Ať už tyto nahrazení provádíte nebo sledujete recept tak, jak je, říká, že existuje jeden tip na vaření, který je třeba mít na paměti, aby se zajistilo, že vaše sladké bramborové sušenky dokonale vycházejí. „Recept říká, že tvaruje cookies pomocí„ čistých, lehce mokrých rukou."Vezměte tento tip vážně a bude to vánek-zejména pokud vaříte s dětmi," říká. „Pokud se těsto začne držet rukou, pozastavte se, abyste je umyli a pak pokračovali."

Protizánětlivé sladké bramborové sušenky

Výnosy 24 cookies

Ingredience
1 šálek kaše vařené sladké brambory
4 lžíce nesoleného másla, roztavené
2 lžíce plnotučného mléka
1⁄3 šálky medu
1 lžíce plus 1 lžička do pečiva
1⁄2 lžička sůl
2 lžička mleté ​​skořice
2 šálky celozrnné těstové mouky
1⁄4 šálky plus 2 lžíce rozinků

1. Předehřejte troubu na 350 ° F.

2. Ve velké misce kombinujte šťouchané sladké brambory a máslo.

3. Přidejte mléko, med, prášek do pečiva, sůl a skořici a smíchejte.

4. Přeložte mouku, dokud není rovnoměrně začleněna. Poté složte rozinky, dokud nejsou rovnoměrně distribuovány. Těsto bude tlusté a lepkavé.

5. Práce s čistými, lehce mokrými rukama, sevřete kus těsta a převalil se do 1 "míče mezi dlaněmi. Potom jej lehce zatlačte do tvaru disku a nasaďte si plech. Opakujte se zbývajícím těstíčkem a získáte 24 cookies. Pokud se těsto začne držet rukou, vyčistěte je a začněte znovu, vždy lehce mokrými rukama.

6. Pečte sušenky asi 17 minut. Budou pevné, ale stále bledé nahoře. Vyjměte z trouby a před podáváním nechte vychladnout 10 minut.

Přetištěno se svolením z Protizánětlivá rodinná kuchařka Stefania Patinella, Alexandra Romey, Hilary McClafferty, MD, FAAP, Jonathan Deutsch, PhD a Maria Mascarenhas, MBBS. Publikoval Adams Media. Všechna práva vyhrazena.

Připojte se k dobře+Good's Cook s námi Facebook Group pro další protizánětlivé nápady na recept.