To jsou protizánětlivá jídla, která lidé na planetě jedí každý den

Stručně řečeno, protizánětlivé potraviny jsou klíčovou součástí stravy všech pěti modrých zón: Okinawa, Japonsko; Ikaria, Řecko; Sardinia, Itálie; Nicoya Peninsula, Kostarika; a Loma Linda, Kalifornie. A to není prostě potravinářské složky bohaté na živiny, které se běžně konzumují; Takto jsou dospělí, připraveni a slouží v zvycích bohaté kulinářské historie každého místa.

Zaokrouhleno dole je 10 protizánětlivých potravin pro dlouhověkost, kterou každý den jedli nejdelší lidé na světě v modrých zónách.

Protizánětlivá jídla pro dlouhověkost

1. Fazole

Fazole jsou jedním z nejrozšířenějších potravin Buetteru pro dlouhověkost a z dobrého důvodu. "Fazole a luštěniny jsou velmi bohaté na rostlinné protein a mohou nahradit maso na talíři," říká odborník na výživu Sharon Palmer, MS, RDN, autor společnosti Strava poháněná rostlinou. „Zabalují také vitamíny, minerály a fytonutrienty, což jim dává jejich protizánětlivé supervelmoci. Fazole jsou také jedním z nejbohatších zdrojů vlákna ve světě rostlin."

Fazole, impulzy a luštěniny jsou klíčovou součástí jídla konzumovaných ve všech pěti oblastech modrých zón a na Zemi jsou desítky tisíc odrůd, z nichž si můžete vybrat. Například v Sardinii se denně konzumují bílé fazole, cizrny a fava fazole. V Okinawě často najdete edamame na stole; A v Nicoya jsou černé fazole ceněny za jejich lahodnou chuť a nutriční hodnotu. Nejste si jisti, kde začít? Vyzkoušejte Buettnerův super jednoduchý recept na „dlouhověkost guláš.„Chcete -li se zásobovat od udržitelných značek, podívejte se na úl.

2. Celá zrna

Celá zrna, jako je ječmen, hnědá rýže, farro, proso a oves, se konzumují denně ve všech modrých zónách. "Kromě vysokých vláken, bílkovin, vitamínu a minerálů jsou celá zrna pomalu prozrazující sacharidy, které poskytují dobré zdroje energie," říká Palmer. Jedna studie celozrnného chleba zjistila, že vláknité a fenolové kyseliny v celých zrnech pomáhají zabránit chronickému zánětu. Palmer říká, že celá zrna se absorbují pomaleji než rafinovaná zrna, jako je bílá mouka a jsou hustější.

Podle Erica Mouch, RDN, CD, celá zrna spadají do dvou hlavních kategorií: trávy (pšenice, oves a kukuřice) a pseudo-zrna (amarantu, quinoa a pohanka). "Všechny jsou super živiny, ale každá z nich se liší ve svých vlastních jedinečných výhodách," říká. „Například ječmen podporuje zdravé střevní bakterie, které mohou také snížit zánět."

3. Sladké brambory

Sladké brambory jsou hojné v modrých zónách, zejména Okinawa, kde jsou široce konzumovány oranžové i fialové sladké brambory (nazývané IMO). Oba jsou velmi bohatí na antioxidanty. „Fialové sladké brambory mají o něco vyšší hladiny prospěšného draslíku, ale obě odrůdy obsahují vysoké hladiny antokyaninů. Tento typ antioxidantu je spojen se sníženým rizikem srdečních chorob, zlepšeným zrakem a sníženým zánětem, “říká Mouch. Sladké brambory mají také vysoký obsah vlákniny, beta-karoten a vitamínu C a jsou skvělé v tradičních sladkých přílohách a slaných polévkách. Pokud nejste nálepka pro obrázek dokonalý brambor (nebo jiné produkty), nakupujte trh Misfits, který pomáhá bojovat proti potravinové.

4. Tofu

Další z potravin, které mnoho lidí Okinawan konzumuje denně, je tofu, který je vyroben ze sójových bobů. "Sójová jídla, jako tofu, mají výhody zdraví srdce a jsou plné proteinu na bázi rostlin," říká Palmer. „Ukázalo se také, že sója pomáhá chránit před rakovinou prsu a kardiovaskulárním onemocněním."

Mouch dodává, že tofu může působit jako silný protizánětlivý agent. "Isoflavony a lektin nalezený v sójových bobech jsou neuvěřitelně prospěšné při snižování bolesti kloubů, podporu normálního trávení a mají mnoho protizánětlivých sloučenin," říká. Totéž platí pro jiná jídla vyrobená ze sóji, jako je tempeh.

5. Olivový olej

Většina jídel v Ikarii, Greene, zahrnuje místní olivové oleje jako složku. "Extra panenský olivový olej byl díky antioxidantům a nenasyceným mastným kyselinám spojen s více přínosy pro zdraví srdce," říká Palmer. „Výzkumné studie ukazují, že přidání olivového oleje do jídel pomáhá v boji proti chronickému zánětu a snižuje riziko diabetu 2. typu 2."

Pro ještě větší výhody (a lahodnou chuť) zkuste naplnit olivový olej s bylinkami podobnými rozmarýnu a oregano-nebo česnekem nebo cibuli. "Česnek a cibule jsou známá jako Alliums, které mají sloučeniny spojené se zdravím srdce a ochranou rakoviny," dodává Palmer.

Evoo naplněná citronem je dalším skvělým způsobem k jídlu Zhuzh. "Lemon Peel ve skutečnosti obsahuje více folátu, vápníku a hořčíku než šťáva," říká Mouch. „Má také více limonenu, další antioxidant.„Značka Kosterina vyrábí 100% řecké evoo, která je chována, sklizena a frézována, aby extrahovala maximální zdravotní přínosy a chuť-a právě teď je 15% sleva s kódem Wellandgood.

6. Rajčata

Rajčata jsou další složkou v Ikarian Cuisine. „Rajčata jsou plná vitamínů a minerálů, zejména antioxidačního lykopenu. Ale když kombinujete rajčata s olivovým olejem, budete sklízet ještě více protizánětlivých výhod, “říká Palmer. Vysvětluje to, co se nazývá synergie potravy: interakce mezi živinami v potravinách, které mají za následek ještě více přínosů pro zdraví, když jsou společně konzumovány. Zkuste použít rajčata v jednom z těchto 10 lahodných receptů a nezapomeňte na další mrholení EVOO, abyste z každého sklízeli nejvíce nutriční hodnoty.

7. Čerstvé ovoce

Místní ovoce podobné papáje, banány, guavy, Maranon, Chico, Zapote, Inků bobule a zaměstnání jsou klíčovou součástí každodenního jídla na poloostrově Nicoya v Kostarice. Tyto tropické ovoce (a všechny ovoce, v tomto ohledu) mají vysokou úroveň antioxidantů, ale bobule jsou obzvláště bohaté na protizánětlivé vlastnosti. „Bobule, jako borůvky a jahody, mají sloučeniny antokyaninu, které působí jako silná protizánětlivá látka. Mají více zdravotních výhod pro mozek, zdraví srdce a mohou pomoci odvrátit chronické onemocnění.“

8. Squash

Squash je také důležitá při vaření Nicoyan a je obzvláště chutná, když se podává v misce známém jako „tři sestry“, která vyžaduje zimní tyk. „Squash je skvělá složka pro podporu sníženého zánětu ve střevě a kardiovaskulárním systému. Nejenže obsahuje omega-3 mastné kyseliny, ale také obsahuje antioxidanty Beta-karoten, lutein a zeaxanthin, “říká Mouch.

9. Listová zelenina a kelímková zelenina

Palmer vyrostl v oblasti Blue Zone v Loma Linda v Kalifornii a studoval výživu na Loma Linda University. Vysvětluje, že rodiny ve svém rodném městě byly povzbuzovány k pěstování zahrad a také konzervovaly čerstvá jídla. "Komunita jí spoustu zelené zeleniny-zejména listových zelených a kelímků vegetariánů, jako je špenát, kale, brokolice, zelí a růžičková klíčky-které mají všechny sloučeniny síry spojené s ochranou rakoviny," říká Palmer, "říká Palmer," říká Palmer, "říká Palmer.

Pěstování zahrady sami, pokud máte prostředky, nabízí své vlastní jedinečné výhody, které nemají nic společného s fytonutrienty nebo flavonoly. „Zahradnictví nás povzbuzuje, abychom jedli více produktů, pomáhají snižovat stres a zanechávají pozitivní dopad na půdu a životní prostředí,“ říká Palmer.

10. Ořechy a semena

Ořechy a semena se konzumují denně v mnoha modrých zónách, zejména Loma Linda. „Ořechy a semena nabízejí srdce zdravé tuky, které byly spojeny s nižším rizikem srdečních chorob. Všechny ořechy jsou bohaté na živiny, ale některé superhvězdy jsou vlašské ořechy pro Omega-3, mandle pro zdravé tuky a vlákniny a pistácie pro bílkoviny a zdravé tuky, “říká Palmer.

Vzpomíná si, že pikantní ořechové bochníky byly často pečeny a sloužily při sociálním výletu. „Vypadaly spíš jako sekana než chléb,“ přemýšlela. „Ořechové bochníky byly často přivedeny na oslavy a shromáždění, které mají být sdíleny. Mysli na vegetariánské potlucks s potravinami, které téměř každý mohl jíst."

Nyní, když jste plná (žádná hříčka zamýšlená) inspirace složek modrých zón, ocitnete se, co každý den pijí? Snadné: voda, čaj, káva a (sázejte), červené víno. A co takhle protizánětlivé dezerty, které slaví dohodu?

Ahoj! Vypadáte jako někdo, kdo miluje tréninky zdarma, slevy na špičkové značky wellness a exkluzivní dobře+dobrý obsah. Zaregistrujte se na dobře+, naši online komunitu zasvěcených wellness a okamžitě odemkněte své odměny.