Těchto 7 typů zrn je považováno za stravovací svorky nejdelších lidí na planetě

Nejčastěji konzumovaná zrna v každé z modrých zón se liší podle regionu (pět, jak identifikoval Buettner, jsou Nicoya, Kostarika; Loma Linda, Kalifornie; Okinawa, Japonsko; Sardina, Itálie; Ikaria, Řecko). „Je důležité mít na paměti, že není nikdo„ nejzdravější “obilí,“ říká registrovaný dietolog a odborník na dlouhověkost Erica Mouch, RDN, CD. Nejlepší volba pro všechny, říká, je více celá zrna a více odrůda. (Nemusíme se nás ptát dvakrát.)

Níže najděte sedm typů zrna modrých zón nebo odrůdy zrn, které nejdelší životnost na planetě jedí pravidelně.

7 zrna modrých zón ke konzumaci pro výhody pro podporu dlouhověkosti

1. Rýže

Několik odrůd rýže z bílé a hnědé až červené nebo černé rýže-jsou ve všech pěti modrých zónách, ale zejména Nicoya, Okinawa a Loma Linda. Hnědá rýže a bílá rýže jsou v podstatě stejná, ale bílá rýže byla zpracována tak, aby odstranila vnější vrstvy, aby měla delší trvanlivost a kratší dobu vaření. Protože bílá rýže již nemá tuto vnější vrstvu, má nižší vlákninu než hnědá rýže, říká Mouch. "Hnědá rýže má více vitamínů B, E a K a dvojnásobek vlákna, draslíku a hořčíku jako bílá rýže. Hnědá, červená a černá rýže mají různé úrovně antioxidantů, ale podobné hladiny vlákniny, draslíku a hořčíku na hnědou rýži, “dodává Mouch.

Jak již bylo řečeno, nemusíte tak rychle propustit bílou rýži jako „méně zdravá.„„ Lidé si vyberou hnědou rýži, přestože to není jejich první volbou ve snaze být „zdravý“, “registrovaná dietologka Samina Qureshi, Rd, dříve řekla dobře+dobře. „Vidím to tak často s klienty. Veškeré jídlo je výživné a poskytuje našim tělům cenné živiny, které splňují naše emocionální a fyzické potřeby. Nevidím hnědou rýži jako zdravější možnost, má jen jiný nutriční profil než bílá rýže ... rýže je součástí mého talíře, která nasává veškerou chuť a oživí jídlo. Miluji jíst bílou rýži s Curys, Salans, Sabzis, smažením, chilli, kabobs, grilované zeleniny a skoro cokoli, na co si vzpomenete.„Mnoho obyvatel regionů modrých zón by nepochybně souhlasilo.

2. Kukuřice

Denní režim v Nicoya vyrábí ručně nixtamal kukuřičné těsto. V tomto procesu jsou kukuřičná jádra namočena ve vápnu, rozemleté ​​do kukuřičné mouky Masa Harina a pečené nebo oheň do tortilly. Výsledky jsou mimořádně Lahodné. Kukuřice se používá v Nicoya pro výrobu pikantních jídel i sladkostí, jako je Pan de Elote, sladký dezert s kukuřičným chlebem. Cornbread je také svorkovou stranou v Loma Linda.

"Kukuřice má vysoký obsah luteinu a zeaxanthinu, dva silné karotenoidní antioxidanty, které podporují zdraví očí a mohou pomoci snížit zánět," říká Mouch. „Kukuřice také obsahuje desetkrát větší množství vitamínu A ve srovnání s většinou ostatních celých zrna.“

3. Proso

Proso je lahodně něžné, ořechové chutné celé zrno, které je přirozeně bezlepkové. „Proso je skvělým zdrojem bílkovin, mědi, fosforu, vlákna a antioxidantů. Je to také vynikající zdroj manganu, který podporuje zdraví mozku, zdraví kostí a pomáhá snižovat zánět, “říká Mouch. Stejně jako jiná obiletní zrna je proso velmi snadno vařena a funguje dobře ve sladkých i slaných jídlech. Vyzkoušejte to v načechraném kuskusu, snídaňové kaši, misce na obilí nebo domácí granola.

4. Ječmen

Jak zrna jdou, ječmen má jeden z nejvyšších počtů vláken (spolu s pohanou a bulgurem). Na Sardinii je běžné mít plátek pistoccu s jídlem, což je lahodný chléb na bázi ječmene. „Ječmen je zrna nižšího glykemického indexu díky bohatému obsahu beta-glukanu, což je důležitý typ rozpustného vlákna. Spotřeba beca-glucan byla spojena se zlepšeným zdravím srdce, zdravím trávení a sníženou hladinou cholesterolu, “říká Mouch.

5. Oves

Oves má tuny bílkovin, minerálů, vlákniny a protizánětlivých výhod, které pomáhají harmonizovat váš střevní mikrobiom, posilovat váš kardiovaskulární systém a pomáhají vám žít déle. "Součástí přitažlivosti OATMEAL je [také] kolik různých způsobů, jak to dokážete, a kolik dalších ingrediencí nabitých proteinům můžete přidat," Keri Gans, MS, RD dříve řekl dobře+dobře. "Je to v podstatě zdravé vozidlo pro další zdravé potraviny."."

6. Farro

Farro je zdravý typ pšenice, která se běžně vaří v jídlech sardinia-myšleních, gnocchi a chleba (omdlít). Podle Mouch je Farro bohatým zdrojem bílkovin a komplexních uhlohydrátů, které v kombinaci s vyšším obsahem vlákniny pomáhají podporovat kontrolu hladiny cukru v krvi, sníženou cholesterol a trávení. „Ve skutečnosti to zabalí více vlákniny než hnědá rýže nebo ovesné vločky,“ říká. „Většina vlákna ve Farro je nerozpustná vlákna, což pomáhá přidávat objem do stolice a působí jako prebiotikum pro náš střevní mikrobiom, aby podporoval krmení„ dobrých “bakterií ve střevě. To podporuje celkový snížený zánět a dlouhověkost, “říká Mouch.

7. Quinoa

Odlišný od zrna z trav je quinoa pseudo-zrno (technicky je to semeno), které pochází z kvetoucí rostliny, podobné amarantu nebo pohanky. Je to také přirozeně bezlepkové. „Quinoa se může pochlubit všech devíti esenciálními aminokyselinami, které tělo nedělá, takže se považuje za úplný protein,“ říká Mouch. „To je pro rostlinné jídlo docela vzácné a jen přispívá k mnoha důvodům, proč je quinoa pro vás tak dobrý."

Ahoj! Vypadáte jako někdo, kdo miluje tréninky zdarma, slevy na špičkové značky wellness a exkluzivní dobře+dobrý obsah. Zaregistrujte se na dobře+, naši online komunitu zasvěcených wellness a okamžitě odemkněte své odměny.