Tyto 3-incientní vzduchové fritézy Venezuelské veganské empanady jsou perfektní snídaně na pití vlákna a proteinů

Klíč k výrobě perfektních empanadů přichází na těsto, které je vyrobeno z předvařené kukuřičné mouky, jako je Harina P.A.N. Tento produkt odvozený z kukuřice je přirozeně bezlepkový, veganský a má asi tuny živin včetně vlákniny, bílkovin, železa, thiaminu, niacinu a folátu. Nejlepší ze všeho je, že těsto vyžaduje pouze dvě kukuřičné moučky předcházené a soli a přidáním vody. Jakékoli další aromatické složky jsou čistě volitelné.

Pokud jde o plnění, možnosti jsou opravdu nekonečné. Tento recept můžete snadno přizpůsobit tak, aby byl v jakémkoli stylu, který dáváte přednost. Sýr (nebo veganský sýr), banány, fazole, drcené kuře, jmenujete to-všechno chutná lahodně, když je zasunutá uvnitř empanady. V závislosti na ingrediencích, s nimiž se rozhodnete, můžete přidat ještě více zdrojů bílkovin, vlákniny a živin, aby vyhovovaly vašim preferencím. Například v případě tohoto veganského empanada receptu od Ela Vegan jsou plné lahodné kombinace vegetariánů, jako jsou fazole, brambory, papriky a hrášek. V zásadě to považujte za perfektní omluvu k vyhození veškeré produkce přibližně do otočení ve vaší cripoper zásuvce do jednoho misky.

Tajemství přibíjení venezuelských empanadas

Ačkoli existuje mnoho různých typů empanads po celém světě, to, co dělá venezuelskou verzi jedinečným typem použitého těsta a jejich tvar. Na rozdíl od jiných empanad, jako jsou argentinské, jsou venezuelské ty, které jsou založeny na mouku.

Při výrobě těsta je to podobné tomu, jak byste dělali venezuelské arepas; Empanady jsou však tvarovány, vařeny a naplněny trochu jinak. Jakmile těsto smícháte, budete ho chtít spustit na plochý disk mezi dvěma kusy plastového obalu nebo pergamenu. Pak si vezmete plnění podle vašeho výběru a rozložíte ji v samém středu těsta a ponecháte několik palců, aby se ušetřili kolem obvodu.

Pomocí spodního listu plastového obalu nebo pergamenového papíru složte Empanadu a vytvořte tvar půl měsíce a stiskněte podél horní části a utěsněte okraje. Abych získal dokonalý empanada půlměsíc, vždy používám geniální trik své babičky: Pomocí okraje kulaté mísy nakrájejte přebytečné těsto, což vám poskytne ideální uniformu, dobře zaoblenou kůru.

Tradičně by dalším krokem bylo, že by empanadas připravil do horkého hrnce oleje, ale podobné výsledky můžete také dosáhnout pomocí fritézy vzduchu. Chcete -li dosáhnout stejného křupavého účinku, aniž byste je smažili, natřete empanady tenkou vrstvou oleje a poté je otřete po dobu 15 až 18 minut při 390 ° F. Připravte se na blaženost. (A nezapomeňte na salsu rosadu!)

Veganský veganský empanadas recept

Poskytuje 10 porcí

Ingredience
Pro těsto:
1 lžička sůl
2 1/2 šálků vlažná voda
2 šálky předvařené kukuřičné mouky (nejlépe Harina p.A.N.)
Olej, pro mazání

Pro náplň:
2 šálky veganský sýr

1. Předehřejte vzduchový fritéza na 390 ° F. Mezitím zkombinujte sůl a vodu ve velké misce. Potom nalijte do kukuřičné mouky a promíchejte ingredience dohromady, dokud těsto není měkké na dotek a nelepí se na rukou (ale ne příliš suché, že praskne). Pokud je příliš suchý, přidejte trochu více vody; Pokud je příliš mokrý, přidejte více mouky. Odložte si odpočinek na dvě až tři minuty, pokrytý vlhkým papírovým ručníkem.

2. Rozdělte těsto na 10 stejných částí a vytvořte kulatý kouli rukama. Umístěte každou kouli mezi dvě listy plastového obalu nebo pergamenu a převrátíte je do plochých disků, v průměru asi pět palců.

3. Uprostřed každého disku přidejte náplně podle vašeho výběru, jako je veganský sýr. Poté použijte spodní list k složení každé empanady do tvaru půlměsíce. Utěsněte otevřené okraje dohromady a odřízněte jakékoli přebytečné těsto pryč pomocí okraje mísy.

4. Lehce namažte empanadu olejem a vzduchem je smažte po dobu 15 až 18 minut, nebo do zlatohnědého a křupavého. Okamžitě podávejte.

Nemůžu dostat dost kukuřice? Vyzkoušejte tento veganský mexický kukuřičný salát Další: