Posvátné ranní rutinní lidé v Nicoya, Kostarika-domov pro mnoho z nejdelších lidí na planetě každý den

Jedním ze způsobů, jak vyrobit kávu, která je obzvláště zvláštní pro Flores, je použití a Chorreador. „Tato metoda mě vždy vezme zpět k mým kořenům Costa Rican,“ říká. A Chorreador-který pochází ze španělského slova Chorrear, Což znamená kapat nebo stékat-je kostarické kávové zařízení, které je součástí kultury a tradice v této střední Americe od starověku.

Neelektronický kávovar má dřevěnou základnu s malou zavěšenou nádobou, která drží bavlněný tkaninový filtr nebo sáček zajištěný kovovým prstencem a naplněný kávou, jako je tento prodávaný na Amazonu. Do sáčku se nalije voda, která pomalu kape do nádoby nebo šálku, aby se čerstvě vařená káva. "Je to velmi základní a řemeslný nástroj, ale funguje to velmi efektivně a vždy přináší chutné výsledky," říká Flores.

Kulturní význam a Chorreador

Ačkoli Flores říká, že použití této tradiční metody pro výrobu kávy pomalu zmizelo v některých kostarických domovech kvůli inovacím v kávovém průmyslu, jako je přepětí v elektronických strojích, které by mohly být pohodlnější pro každodenní kontinuinu a používat a používat a Chorreador má pro většinu domorodců zvláštní význam. " Chorreador má sentimentální konotaci pro Ticos [Roztomilý termín pro místní místní. "To nás zavede zpět k návštěvě rodiny, která stále žila na venkově, zvláštní slavnostní shromáždění a deštivé odpoledne s chlebem, abychom uklidnili chladné počasí. Moje babička by zahřívala vodu na kávu přes palivové dříví a postavila Chorreador S trpělivostí a péčí. Naplnilo by to místnost tolika aroma oteplování."

Nejen, že káva v této tradiční metodě nostalgickým zážitkem, ale Flores také vysvětluje, že to je to, jak někteří rádi vaří nápoj, aby se vydali na cestu, když míří do práce (není nutný kabel, dělá to Chorreador je velmi užitečný pro cestování). Navíc vysvětluje, že Costa Ricans má tendenci vyrábět další dávky v Chorreador po celý den-jen ráno. Podle Florese, zatímco káva je často vařena na snídani, aby začala den, je také běžné v Kostarice, aby po obědě vařila další pohár, aby pomohl strávit těžké jídlo. A odpoledne je pohár často spárován s občerstvením, který dává trochu zvýšení energie na ukončení dne.

Používat Chorreador je také lepší pro životní prostředí

V posledních letech Flores říká, že došlo k reemergenci používání tohoto praktického gadgetu v domácnostech a kavárnách, protože se snadno používá, přenosné a ekologické přátelské. „Je to skvělý způsob, jak vyrobit super chutný šálek kávy, který je perfektní rovnováhou kyselé, sladké a přírodní fazolové aroma profilu bez materiálů s jedním použitím, jako jsou papírové kávové filtry,“ říká.

Na rozdíl od papírového filtru Chorreador's tkaninové filtry lze znovu a znovu použít, pokud jsou umyté a udržovány čisté mezi vařeními. Aby je nejlépe čistil, Flores doporučuje vyhnout se mýdlům, která zanechávají zbytky, které je vaří v čisté vodě, odstraní jakékoli stopy olejů, říká. Měly by být také sušeny a uloženy v prostředí bez bakterií, jako je lednice v zapečetěné vzduchotěsné tašce.

Jak používat a Chorreador

Podle Florese je třeba zvážit několik věcí:

• Při vaření kávy se vyvarujte vaření vody-ideální teplota je mezi 197 a 206 stupňů Fahrenheita.
• Při infuzi kávy se ujistěte, že je taška na látku zcela čistá.
• Poměr ideální pevnosti by měl být 1:15 nebo 1:16, což znamená, že 16 gramů kávy by potřebovalo 240 mililitrů vody. Vězte však, že se to může lišit v závislosti na preferencích chuti jednotlivce.
• Nezapomeňte pomalu nalít vodu na zem. Látkový sáček je poréznější než papírový filtr, takže přidání vody příliš rychle nepřinese nejchutnější extrakci. Nevádějte však déle než pět minut-cokoli déle může přinést kávu, která je příliš kyselá.
• Použijte středně pozemní kávu.
• Použití stupnice a časovače vám pomůže přibit dokonalý nalévání, čas extrakce a váhu pokaždé.

Flores říká, že neexistuje žádný přesný způsob, jak použít Chorreador. Místo toho má každá domácnost svou vlastní speciální metodu pro vaření kávy pomocí tohoto nástroje. Říká však však, že nejdůležitější složkou, bez ohledu na metodu, je trpělivost, láska a péče, která se vaří do vaření kvalitního šálku kávy.

Jen další důvod k pití kávy. Jako bychom to opravdu potřebovali: