Nejlepší 5 kávových hacků, aby se váš dokonale vařil pohár

Jakmile je vaše práce hotová, budete mít čelní část seznamu šetřící nádobu studeného vaření, kterou můžete zředit mlékem nebo vodou a užít si několik dní na několik dní. Voilà! Právě jste uložili 7 $, které byste utratili v kavárně.

2. Porovnejte své potřeby kofeinu s odpovídající technikou vaření kávy

Existuje asi milion způsobů, jak vyrobit kávu, ale možná nevíte, že různé metody přinášejí různá množství kofeinu. Bob Arnot, MD, lékař interního lékařství a autor Bible milovníka kávy, Dříve jsem řekl dobře+dobré, že některé protokoly vaření vedou k vyšší úrovni „extrakce“-znamená, že poskytují více kofeinu a polyfenolů.

Turecké a kovbojské metody patří mezi nejvyšší extraktory, zatímco francouzský tisk a kapající káva nabídnou některá z nejnižších množství kofeinu a polyfenolu.

Tato informace se hodí, pokud řekněme, že jste někdo, kdo je citlivější na kofein. Možná zjistíte, že kapání je vaše BFF, zatímco turecká káva vám nechává cítit se nervózní. Přečtěte si více o výhodách každé metody vaření kávy.

3. Vařte kávu

Pokud existuje někdo, kdo dokáže vyrábět na šlehání perfektního šálku kávy, je to potravinářský vědec a šéfkuchař Makenzie Bryson Jackson, MS.

Když jsme ji vyzvali a Kaleena Teoh, spoluzakladatelka kávového projektu NY, abychom nám řekli, jak vytvořit platonický ideál poháru domácího Joe, dali nám desetistupňový proces, který zahrnuje výběr správných fazolí, zvážení teplota vody, kvalita a poměr a věnování zvláštní pozornosti grindu.

Zatímco někteří budou nazývat procesem „extra“ (a všichni jsme nárok na naše vlastní názory na kávu), možná jen zažijete nejlepší Java svého života. A hej, je to docela skvělý flex pro hosty. Jako: „Hej, dovolte mi, abych ti udělal šálek kávy schválený s vědci."

Nezapomeňte si prohlédnout úplné pokyny krok za krokem.

4. Vytočte hořkost svého šálku solí

Řekněme, že jste si vařili kávu a všimli jste si, že dnes chutná trochu hořce. Pokud ani velkorysý nalévání ovesného mléka dělá věci v pořádku, Jackson dříve řekl dobře+dobré, že zrno nebo dvě soli (ano, pepř lepší polovina) vše urovnej.

Tato metoda funguje, protože sůl potlačuje receptory na vašem jazyku, které by běžně upozornily váš mozek před hořkostí. Sůl tedy neznamená, že káva je méně hořká; Dělá vám méně pravděpodobné, že vnímáte tuto hořkost. Super, správně?

5. Pokud máte potíže s žaludkem

Podívej, káva je úžasná látka, ale není to vždy laskavé k trávicímu traktu. Jak vaříte svou dávku, může mít velký rozdíl v úrovni kyselosti kávy. A v rozšíření, jak těžké je na vašem žaludku, řekla Maddie Pasquariello, Rd, registrovaná dietologka a zakladatelka na východním pobřeží Health and Nutrition s Maddie.

„Káva obsahuje několik různých kyselých chemických látek, včetně kyseliny malové, kyseliny citronové a kyseliny octové,“ řekl Pasquariello. Tito různí hráči mění pH vašeho žaludku a v některých případech tam mohou zvýšit kyselinu žaludku, což způsobuje žaludek na rozrušení.

Pokud jste někdo, kdo by popisoval váš žaludek jako „citlivý“, budou tmavé pečeně cestou. Protože tmavší pečené fazole jsou pečeny déle a při vyšších teplotách často obsahují méně sloučenin produkujících kyseliny. (Obrovská vítězství.)

Dozvíte se vše o dietolobově převzetí kávy: