American Heart Association právě sdílela, že se jedná o nejlepší typ oleje na vaření pro kardiovaskulární zdraví

Níže nám Moskovitz dává 411 na zdravotní přínosy olivového i slunečnicového oleje. Navíc, když byste měli použít každý z nich na základě jejich kouřových bodů.

Zdravotní výhody vaření s olivovým olejem

Olivový olej získává svou zdravou pověst z vysoké koncentrace mononenasycených mastných kyselin, což je zdravý typ tuku, který může pomoci snížit riziko srdečních chorob. Jedna studie z roku 2014 s 63 867 ženami a 35 512 mužů-z nichž všichni byli bez srdečních chorob, rakoviny a dalších typů chronických onemocnění při příchodu na základě výzkumu, že ti, kteří konzumovali polovinu polévkové lžíce olivového oleje denně, zažili 15 procento nižší riziko kardiovaskulárního onemocnění. Navíc měli také o 21 procent nižší riziko, že budou mít koronární srdeční choroby. Výhody olivového oleje však klesají za srdce.

„Kromě toho, že je olivový olej zdravý srdcem, poskytuje antioxidanty, které bojují proti zánětu způsobeným normálními denními stresory, stravovacími návyky a expozicemi prostředí,“ říká Moskovitz. „Přebytečný zánět může narušit imunitní systém, trávicí systém, hormonální harmonii a metabolismus.„Takže ano, můžete říci, že o olivovém oleji je toho hodně lásky.

Zde se dietolog hluboký ponoří do zdravotních výhod olivového oleje:

Zdravotní výhody vaření se slunečnicovým olejem

„Slunečnicový olej nabízí skvělý zdroj vitamínu E, který působí jako antioxidant, který může chránit před určitými typy rakoviny a bojovat proti zánětu,“ říká Moskovitz. Upozornění spoileru: Studie také spojily stravování potravin s velkým množstvím vitamínu E s nižším rizikem kardiovaskulárního onemocnění.

Protože slunečnicový olej je vysoký obsah omega-6 mastných kyselin, které mohou být polozánětlivé, Moskovitz doporučuje vyvážení vašich tuků jídlem omega-3 bohatými potravinami (myslím: losos, tuňáky, vlašské ořechy a lněná semena), které mají anti- Zánětlivé účinky.

Kdy použít každý „netropický“ olej

Olivové a slunečnicové oleje jsou obecně docela zaměnitelné, ale mají různé kouřové body. To znamená, že teplota, při které olej začíná kouřit a ztrácí své zdravotní přínosy. „Zatímco slunečnicový olej je olej z vysoce horka, olivový olej nedokáže zvládnout teplo docela moc,“ říká Moskovitz. „Použijte olivový olej pro lehké restování, pečení, v omáčkách, jako marinády nebo jako obvaz nebo pokles.„Pokud však jdete na vyšší heat, řekněme, smažte, kuře nebo steak-možná budete muset přepnout na slunečnice, abyste udrželi nutriční hodnoty oleje.

Ale opět stojí za zmínku, že zatímco olivový olej a slunečnicový olej vyhrávají srdce zdravé rasy, odrůda je (prosím omluvte příchozí klišé) koření života. „Pokud jde o začlenění olejů, je odrůda nejlepší, takže ji smíchejte mezi olivovým olejem, slunečnicovým olejem, avokádovým olejem atd. Čím více rozmanitosti skupin potravin konzumujete, tím více živin vaše tělo výhodně absorbuje, “říká Moskovitz. Mějte na paměti, když zíráte dolů po sekci oleje na vaření v obchodě s potravinami.

Ahoj! Vypadáte jako někdo, kdo miluje tréninky zdarma, slevy na špičkové značky wellness a exkluzivní dobře+dobrý obsah. Zaregistrujte se na dobře+, naši online komunitu zasvěcených wellness a okamžitě odemkněte své odměny.