Při nákupu udržitelných kávových zrn je třeba pozor na 5 věcí

Jak zjistit, zda kupujete udržitelný šálek kávy

Při nákupu kávy může být obtížné určit skutečnou povahu a udržitelnost vašich fazolí a environmentální i etická perspektiva. "Kávový průmysl je bohužel plné marketingového žargonu a napůl pečených nároků," říká vědec potravin Makenzie Jackson, MS. "Obvykle se vyhýbám nákupu kávy v obchodě s potravinami kvůli korporacím, které ovládají trh a vyvolávají dojem, že jsou malým místním rostetem.".“

Jackson dodává, že ve světě vysoce kvalitní kávy vyšší cenový bod vždy neodráží realitu pracovních podmínek pro pěstitele. "Existuje mnoho různých log a tvrzení, která jsou jen marketing," říká. A vzhledem k tomu, že více než 125 milionů lidí po celém světě závisí na kávě pro jejich živobytí, jsou pracovní podmínky primárním problémem z hlediska udržitelnosti.

"Káva je úžasný způsob, jak využít své dolary na podporu úsilí o udržitelnost v krásné přírodě, ve které roste a přímo zmocňuje zemědělce po celém světě," říká Jackson. „Myslím, že protože zákazníci vyžadují vysoce kvalitní udržitelnou kávu.“

Jak tedy určit, která kávová zrna jsou pro nás nejlepší a životní prostředí? Zde je třeba hledat čtyři věci při provádění nákupu od odborníků.

1. Organická certifikace

"Hlavní certifikace, kterou bych hledal, je organická, protože to znamená, že nebyly použity žádné pesticidy," říká Lamberty. Zatímco slovo „organický“ může být ovázáno, certifikace, která je třeba hledat, je USDA Organic, což znamená, že farma sleduje všechny rostoucí protokoly.

2. Certifikace spravedlivého obchodu

Jak je uvedeno výše, udržitelnost se vztahuje na lidské blahobyt. Ujistěte se, že vaše fazole jsou certifikovány spravedlivý obchod, pečeť, která znamená bezpečné pracovní podmínky, obyvatelná mzda, transparentnost a environmentální standardy. Skutečná certifikace je opět klíčová. "Pokud káva neříká" certifikováno spravedlivého obchodu ", ale místo toho jen uvádí, že je to" spravedlivý obchod ", není za tím nutně standard," říká Jackson.

3. Fazole pěstované stíny

Udržitelnější přístup k pěstování kávy zahrnuje fazole pěstované stíny nebo ty pěstované uprostřed stromů než v jasně řezané zemi. Tato praxe je známá jako agrolestrie nebo vytváří ekologičtější klima smícháním dřevin se zemědělstvím. "Nejenže to pomáhá kvalitě kávových zrn, ale to znamená, že pole nebyla jasná a přidané stromy jsou skvělé pro životní prostředí," říká Lamberty. (Stín také minimalizuje potřebu pesticidů.) SANS certifikace, ale nárok na fazole pěstované stíny nese velkou váhu-což vede k našim dalším dvěma body.

4. Sledovatelnost

"Rád bych věděl cestu, kterou moje fazole vezmou z rostliny do mého šálku," říká Jackson. To znamená otevřenost v oblasti zemědělství a postupů, podmínek pracovníků, metod exportu a metody zpracování. "Měl by existovat způsob, jak vystopovat fazole, které kupujete zpět na kooperaci nebo dokonce na farmu, na které se pěstovala," říká Lamberty.

5. Průhlednost

Transparentnost je pravděpodobně nejdůležitějším krokem při získávání udržitelné kávy pro váš šálek, protože zahrnuje všechny výše uvedené faktory. "Nejjasnější znamení, že značka." není Udržitelný je nedostatek transparentnosti, “říká Lamberty. "Z jakého regionu pocházejí fazole."? Jak se pěstují? Jsou organické? Čím méně informací, tím více byste měli být opatrní ohledně produktu.„V zásadě se ujistěte, že vaše značka fazolí je předem, dobře, všechno.