Zdůraznění „anti-nutrientů“ by mohlo sabotovat vaši zdravou stravu

„Příznivé živiny rostlinných potravin daleko převažují nad negativními účinky,“ říká Brittany Michels, RD, dietolog pro vitamín Shoppe. Ano, růžičkové klíčky obsahují glukosinoláty, které podle Beckermana zabraňují absorpci jódu. Ale Ale!) Náhodou jsou bohaté na vlákninu, folát a vitamín K. Stejně jako u každého jídla, které jíte, musí být výhody a nevýhody zváženy dohromady. Jak již bylo řečeno, existují někteří lidé, kteří by měli být opatrní před antižienty.

„Pokud jste ohroženi nedostatkem minerálů nebo ledvinových kamenů, pak jsou tyto anti-výživy pro vás„ špatné “,“ říká Beckerman. Konkrétně by tito lidé měli vykopat potraviny obsahující řepu podobnou oxalates a otrubné vločky-které se „vážou na vápník nebo železo a mohou tvořit krystaly, které jsou předávány do moči, vytvářet ledvinové kameny,“ vysvětluje ledvinové kameny, “vysvětluje. Pokud jste anemičtí nebo ohroženi osteoporózou, měli byste se také vyhnout antiživicím, jak nejlépe můžete, nebo přijmout určitá opatření při přípravě potravin. Beckerman říká, že namáčení luštěnin před jejich jídlem, kvašení nebo vaření zeleniny a kombinování anti-nůžkových potravin s těmi, které nejsou protiopatřením, které můžete vzít k omezení síly těchto sloučenin.

Pokud dáváte přednost jídlu brokolice, vězte, že jeho nutriční výhody daleko převažují nad přítomností glukosinolátů (které se nacházejí v kelímkové zelenině). Lidé mohou nenávidět anti-nutries, ale dietologové vám řeknou, abyste jim dali místo na talíři.

Těchto šest potravin by mělo vládnout vaší stravě. A pokud hledáte nápady na svačinu, tady je to, co dietologové sáhnou, když se hladoví zasáhne.