Měli byste používat náhradu soli? Nová studie naznačuje, že soli s nízkým obsahem sodíku mohou snížit riziko mrtvice

Stejně jako u jiných zdravotních rad, ať už byste měli zvážit náhradu soli, velmi závisí na vašem osobním zdraví. Pokud vám lékař řekl, že máte vysoký krevní tlak nebo vás požádá, abyste jedli méně sodíku, může být pomocí náhražky soli snadná a užitečná změna. Existují však také rizika se zvýšeným draslíkem. Příliš mnoho draslíku může být pro lidi s onemocněním ledvin velkým problémem, protože ledviny jsou zodpovědné za vypuštění dalšího draslíku z vašeho systému, říká White White. Když se ve vašem těle hromadí draslík, může podle studie zveřejněné American Heart Association zvýšit riziko infarktu a arytmie. Lidé, kteří mají problémy s ledvinami, lidé užívají léky, které již obsahují draslík nebo které brání ledvinám ve správném proplachování draslíku a lidé, kteří mají diabetes. Kdykoli používáte nový doplněk stravy, je důležité nejprve poradit se svým lékařem.

Existuje spousta náhrad

Pokud je to bezpečné, a zejména pokud vás lékař požádal, abyste snížili příjem sodíku, možná budete chtít zvážit náhradu soli. Existuje mnoho dostupných online a v obchodech s potravinami, z nichž některé nahrazují veškerý sodík draslíkem a některé (jako jsou ve studii), které nahrazují pouze procento běžné soli chloridem draselným. Klasická značka soli, Morton, je nahrazena soli. Mortonova náhražka soli má 610 mg draslíku za čtvrtinu lžičku. MySalt nemá sodík a obsahuje asi polovinu draslíku jako jiné náhražky bez soli při 356 mg za čtvrtinu lžičky. A jak název napovídá, Nosalt nemá sodík.

Kromě toho existují možnosti světla. Náhrada soli Zea je 80 procent chloridu draselného. Losalt má o 66 procent méně sodíku než běžná stolní sůl, což tvoří rozdíl s draslíkem, hořčíkem a jódem. Možná znáte Lawry jako klasická ostřílená sůl. Jejich verze sodíku sakra snižuje 25 procent sodíku chloridem draselným, ale udržuje všechna ostatní koření, díky nimž Lawry je lahodný. Na Tivo má o 60 procent méně sodíku než normální sůl; Je vyroben z chloridu draselného, ​​s přidáním nějakého uhličitanu hořčíku.

Pro ty, pro které není draslík bezpečná alternativa, nebo kteří nemají rádi chuť náhradníků draslíku, existují i ​​jiné způsoby, jak omezit sodík, ale stále dělat chuť jídla skvěle. Protože zpracované a zabalené potraviny tvoří tak velké procento našeho stravovacího sodíku v U.S. (Některé studie odhadují až 75 procent), „Pečlivější přístup k nákupu předem zabalených potravin může být nejlepší obranou pro udržení zdraví,“ říká odborník na výživu Cheyenne Richards, RDN. Řezání několika zpracovaných potravin může být stejně jednoduché jako výroba vlastního salátového dresiše. "Tímto způsobem můžete mít kontrolu nad tím, kolik soli přidáte," říká. (Vyzkoušejte tento citronový, tahini a bylinkový dresink, nebo tento 5minutový dresink s olivovým olejem a citronovou šťávou).

Při vaření existují také způsoby, jak použít méně soli

Dejte svému jídlu podporu chuti se směsicími kořením bez solí jako paní. Dash and Flavour Mate, Richards navrhuje. Pokud ve vaření nemáte tendenci používat mnoho koření, možná zjistíte, že poskytují chuť, kterou potřebujete k přeskočení této extra špetce soli. White dokonce navrhuje vyzkoušet nutriční kvasinky. Také známý jako „Nooch“, nutriční kvasinky jsou neaktivní kvasinky, které chutná trochu kýčovité a zabalí velký úder umami.

Vyzkoušejte různé zdroje soli Stejně jako pastevská paste, parmazán, sójová omáčka, nakládaná zelenina a miso pasta, naznačuje bílá. Všechny tyto věci mají vysoký obsah sodíku, ale zabalují jiné typy chuti, jako je kyselina nebo umami, což může znamenat, že musíte použít méně, než byste měli, pokud jste natáhli po rovnou sůl.

Místo toho přidejte nějakou kyselinu. v Sůl, tuk, kyselina, teplo, Nosrat vysvětluje, že „kyselina je alter ego Salt.„Oba jsou důležité pro správné roční jídlo. Místo přidání další špetce soli může vaše jídlo potřebovat dotek octa nebo citronové šťávy. Naučit se používat kyselinu k vyvážení chuti v jídle může přirozeně vést k použití méně soli.

Použijte česnek a čerstvé bylinky pro přidanou chuť, White navrhuje. Někdy je použití méně soli stejně snadné jako přidání dalších příchutí. Věci jako česnek, šalotky a čerstvé byliny jako koriandr, kopr nebo petržel jsou velmi chutné a mohou způsobit, že nevýrazná jídla chutnají úžasně bez jakékoli další soli.

Ahoj! Vypadáte jako někdo, kdo miluje tréninky zdarma, slevy na špičkové značky wellness a exkluzivní dobře+dobrý obsah. Zaregistrujte se dobře+, Naše online komunita zasvěcených wellness a okamžitě odemkněte své odměny.