Organické vs. Místní produkce, jak si vybrat, kdy musíte

Je to buržoazní dilema, ale je to jeden mnoho z nich, které milují zdravé jedlíci, které jsou tváří: pokud trh vašeho sousedství prodává pouze místní borůvky pěstované pesticidy a ekologické u vašeho obchodu s potravinami byly přeletěny z Chile, které kupujete? V ideálním světě byste vždy měli přístup k bobulům, které splňují obě kritéria, ale obecně tomu tak není.

„S tím jsem se s tímto včera jednal s klientem,“ řekl mi kulinářský výživový Stefanie Sacks, MS, CNS, CDN, jakmile jsem jí předložil otázku. „Je to všechno o učení, jak vyjednávat."

Mluvili jsme s pytlemi, spolu s místním zakladatelem generace šťávy Eric Helms a spoluzakladatelem Club Detox Club Health Coach Jen Morris, aby zvážili dobře zaoblený pohled na mnoho faktorů, plus snadné tipy, které vám pomohou vybrat:

Faktory, které je třeba zvážit

1. Pesticidy a živiny. Abychom se vyhnuli celkem hrubých chemikáliích, organické je rozhodně způsob, jak jít. Malí zemědělci prodávající silniční okurky však mohou také používat méně pesticidů než obří průmyslová operace; Mohou být dokonce částečně organický, ale ne na základě standardů certifikace USDA. A pokud kupujete zeleninu prostřednictvím třetí strany, mohou vás kontrolovat. „Bereme velké bolesti, abychom se setkali s našimi zemědělci a zajistili, že certifikované nebo ne, používají udržitelné metody a sledují organické nejlepší postupy,“ říká zakladatel generace šťávy Eric Helms, obrovský zastánce místního zdroje místních zdrojů. Je jen těžké to vědět. Místní produkty budou také bohatší na živiny, protože byla vybrána nedávno.

2. Prostředí a komunita. „Pokud se snažíte být vědomým spotřebitelem, místní je obvykle lepší,“ říká Jen Morris Club Urban Detox Club. Nejenže je to pro planetu mnohem lepší, ale také to, že vaše dolary jdou přímo k tomu, aby vaše jídlo pěstovalo a podporovalo místní ekonomiku.

3. Chuť a vzhled. Jako kdokoli, kdo někdy otevřel plastovou krabici, aby našel již kulhání, ví mokrý rukolu. „Je samozřejmé, že místní produkční produkce sklizená jen den před tím, než je doručena našim organickému výrobnímu zařízení, která se zabývá životem, s nimiž dovážené výrobky nikdy nemohly soutěžit,“ říká Helms.

Tipy, které vám pomohou vybrat

1. Promluvte si s farmáři. „Lidé na trhu jsou často ti, kteří pěstují jídlo,“ říká Morris. „Zeptejte se jich, jaké jsou jejich praktiky.„Pokud používají semena GMO a postřikují pesticidy, jako by to vycházelo z módy, můžete vždy zdvořile jít dál.

2. Použijte Dirty Dozen. Oba pytle i Morris navrhují použití seznamu EWG z 10 nejlepších potravin naložených na pesticidy jako průvodce. U potravin, které jsou na prvním místě, ujistěte se, že jdete organické, i když to znamená, že nemůžete dělat místní. Pro ty, kteří mají tendenci držet se méně zbytků, jako jsou na seznamu Clean 15, se držte místního, i když to není organické. Toto je druh vyjednávání o nakupování potravin, které Sacks doporučuje.

3. Zvažte objem. „Množství, které jíte, záleží,“ říká Sacks. Pokud tedy například jíte jablko, raději byste si mohli koupit organickou tašku. Pokud jen jednou týdně jíte několik plátků s mandlovým máslem, kupte si ty, které byly postříkány státem New York. „Pokud to není něco, co hodně jíš, moc bych se do toho příliš zbláznil."-Lisa Elaine se konala