Merriam-Webster přidává do slovníku „rostlinné, ovesné mléko“

Ale tato slova * nejsou * úplně nová, jsou?

Pokud se procházíme po paměti, v článku zveřejněném The New York Times, Autor Ethan Varian píše, že termín „rostlinný“ byl vytvořen na Národních ústavech zdravotnictví v roce 1980 biochemikem Cornell University Thomas Colin Campbell, který jej použil k prezentaci svého výzkumu na dietě s nevolimálním produktem skeptickým kolegům. Slovník však také naznačuje, že tento termín mohl být použit již v 60. letech. Nechám tě udělat matematiku.

Mezitím ovesné mléko existuje od roku 1994, kdy bylo vytvořeno švédskými zakladateli Oatly, bratři Rickard a Bjorn Oeste, kteří zkoumali alternativu k kravskému mléku pro lidi s nesnášenností laktózy laktózy. A konečně, New York Environmentalista Jay Westerveld vytvořil termín „greenwashing“ v eseji z roku 1986, ve které tvrdil, že hotelový průmysl falešně propagoval opětovné použití ručníků v rámci širší environmentální strategie; Když byl akt ve skutečnosti navržen jako opatření úspory nákladů.

Vychytáváme zde trend?

Proč tato slova konečně debutují jejich slovníkem?

Téměř o půl století později tyto „zelené“ termíny, které se často používají k popisu úsilí o udržitelnost, právě debutují * oficiální *. Tak proč teď? Možná to má něco společného s prosperujícím rostlinným průmyslem. Analytici zpravodajských informací Bloomberg tvrdí, že trh s potravinami na základě rostlin by mohl do roku 2030 tvořit téměř osm procent globálního trhu s proteiny, s hodnotou přes 162 miliard USD, z 29 USD.4 miliardy v roce 2020.

Podle výzkumu IBM Institute for Business Hodnota (IBV) však do slovníku přidává do slovníku do slovníku přidávání těchto pojmů s udržitelnosti a přidáním udržitelnosti (IBV). Průzkum 16 000 globálních spotřebitelů prováděných společností zjistil, že více než polovina (51 procent) respondentů tvrdí, že pro ně je pro ně důležitější, než tomu bylo před 12 měsíci. Ukázalo se také, že akce spotřebitelů začínají odpovídat jejich záměru.

Jak důležitý je jazyk, pokud jde o udržitelnost a výživu založenou na rostlinách?

Vzhledem k tomu, že zdroje bílkovin na bázi rostlin jsou nadále solidní podíl na trhu, dodavatelé masa bojují zpět. Vážným bodem sporu mezi skupinami lobby z masného průmyslu bylo označování CPG na základě rostlin. Tyto skupiny nekonečně pracovaly na omezení používání slov jako „mléko“, „maso“ a „hamburgery“, abychom jmenovali alespoň některé, při popisu nebo označení rostlinných produktů.

Vezměte si například účet, který byl schválen v roce 2018 v Missouri, který společnosti zakazoval „zkreslit produkt jako maso, které není odvozeno ze sklizené produkční hospodářské zvířata nebo drůbež.“Nebo Louisiana, která se chystala uložit (ale byla zasažena federálním soudcem) až do pokuty 500 $ denně za každé marketingové použití termínů, jako je„ hamburger “a„ klobása “na rostlinných masných výrobcích, dokonce i s vlastní Kvalifikátory, jako je „vegan“ nebo „bez masa.“

Pokud by tedy byla oficiální indoktrinace těchto nových slov do slovníku považována? Určitě bychom si to chtěli myslet, ale malá část z nás si nemůže pomoci, ale myslet si: konečně přidává tyto podmínky do slovníku dokonalého načasování, nebo je to prostě příliš málo příliš pozdě?

Několik tipů pro udržitelnost k jídlu pro zdravější planetu: