Dieta s nízkým obsahem sacharidů je trendy-dokonce dokonce potřebujeme makronutrient vůbec?

Funkční lékařka Anthony Gustin, DC, je tak velkým věřícím ve stravě s nízkým obsahem sacharidů, že založil celou společnost keto, perfektní keto. Jak byste mohli hádat, má na mysli, že můžete úplně žít bez sacharidů všech typů. „Sacharidy nejsou vůbec důležité,“ říká upřímně a říká, že zatímco tělo je může dobře využít, je možné přežít, aniž by vůbec něco konzumovalo. „Mohou být použity na energii, ale ne mít být použit pro energii."

Gustin vysvětluje, že když jíte sacharidy, tělo se rozbije a převádí komponenty na glukózu, což pak přejde do krevního řečiště. „Pak se používá pro udržování červených krvinek, funkce mozku a tělesných funkcí.„Zní to docela důležité, správně? Ale zatímco Gustin říká, že glukóza krve je skutečně životně důležitá pro palivo tělo, rozbití uhlohydrátů není jediný způsob, jak to udělat.

Vysvětluje, že během procesu nazývaného glukoneogeneze jsou nearhydrátové sloučeniny, jako jsou aminokyseliny z proteinu, přeměněny na glukózu pro energii. Tělo může také používat ketony, chemikálie vytvořené z tuku, na energii místo glukózy. (Toto je v podstatě celá důvody za dietou keto: Bez sacharidů, které se mají používat pro energii, začne vaše tělo místo toho rozkládat tuk.)

Zatímco vaše tělo může být schopno najít jiné zdroje energie, Dr. Karmálně varuje před rozřezáváním sacharidů úplně specificky složité sacharidy nalezené ve zdravých potravinách, jako je ovoce a zelenina. „Pokud ano, budete chybět na celé řadě vitamínů a živin, včetně vlákna, což pomáhá s trávením. Proto lidé, kteří jdou s nízkým obsahem sacharidů a zvyšují příjem tuku a bílkovin, ale ne jejich příjem zeleniny, mohou nakonec cítit zácpu, “říká. Do této chvíle Dr. Karmaly říká, že tělo může existovat bez sacharidů-to se najednou najednou nezastaví, ale rozhodně to nebude ve špičkové formě: zmeškání živin v ovoci a zelenině by mohla vést k většímu zánětu.

Sportovní výživa s certifikací, registrovaná dietologka a ředitel výživy ve výživě Trifecta Emmie Satrazemis souhlasí s Gustinem, že sacharidy nejsou technicky nezbytné, ale stejně jako Dr. Karmálně varuje před úplným vystřihnutím. „I když nejsou pro přežití nezbytné, jsou ve většině potravin, které jíme, včetně ovoce, zeleniny, ořechů a semen. Takže jejich vyřazení by to znamenalo zmeškání tolik výživy, “vysvětluje a ozvěna Dr. Karmalyho city.

Satrazemis říká, že neexistuje tvrdé a rychlé pravidlo o tom, kolik sacharidů je optimální, ale zdůrazňuje, že není třeba vyděsit sacharidy nebo se obávat, že povedou k přibývání na váze. „Sacharidy mají špatný rap, ale pokud jde o udržení zdravé váhy, jde spíše o kalorie,“ říká. „Pokud nejíte více kalorií, než potřebujete, pak nebudete přibývat na váze-i když vaše strava obsahuje značné procento sacharidů."

A co sportovci? Nepotřebují sacharidy? Gustin i Satrazemis pracují s profesionálními sportovci a dospěli ke stejnému závěru: záleží na typu sportu, který děláte. „Pokud děláte něco, co vyžaduje krátké výbuchy energie, jako je sprinting nebo vzpírání, jsou sacharidy lepším zdrojem energie než protein nebo tuky, protože jsou uloženy přímo ve svalech a jsou snadněji dostupné,“ říká Satrazemis. „Ale pokud děláte trvalejší trénink, jako dlouhodobě, zdravý tuk je ideální zdroj energie, protože je to více s nízkým spálením."

„Sacharidy dostanou špatný rap, ale pokud jde o udržení zdravé váhy, jde spíše o kalorie."-Emmie Satrazemis, RD, CSSD

Oba odborníci však poukazují na to, že průměrný člověk nemá stejné nutriční potřeby jako profesionální sportovec a většina lidí přeceňuje své potřeby paliva. Ale hej, pokud během tréninku stále bít na zeď, můžete zkusit přidat sacharidy do svého občerstvení před tréninkem a zjistit, jestli to dělá rozdíl.

Pointa je, že se nebudete cítit skvěle, pokud byste vyřízli komplexní sacharidy úplně-i když byste mohli technicky přežít. Podle Dr. Karmálně, „Lidé se musí méně soustředit na konkrétní živiny a více na konzumaci celého, skutečné potraviny, protože tak budou získat více výhod nutričních výhod."

Jeden hlavní stravovací bod se všichni tři odborníci shodnou: Jíst nezpracované, skutečné potraviny by měly být cílem bez ohledu na to, co. Jak to dává Gustin výstižně, „nezáleží na tom, zda je vaše strava nízko-carb nebo s vysokým obsahem sacharidů, ať už je to cokoli, klíčem by mělo být konzumace 100 % skutečného jídla, dieta Whole Foods."

Pokud se snažíte zjistit, který plán zdravého stravování je pro vás nejlepší, podívejte se na tento průvodce. Navíc, co potřebujete vědět o backloadingu carb.