Kefir vs. Jogurt, který z nich sbaluje nejvíce mezibožné výhody?

S jogurtem tento proces zahrnuje zahřívání mléka, přidávání živé kultury (která obsahuje bakterie), nechala jogurtovou sadu a umožnila jej chladit. Chcete -li vyrobit kefir, potřebujete zrna kefiru, která obsahují bakterie i kvasinky. (FYI, v zrna kefiru není lepek.) Poté, co přidáte lžičku zrna kefiru do šálku mléka, zakryjte jej a nechte ji sedět po dobu 24 hodin, pak máte kefir.

„Rozdíl v tom, jak jsou provedeny, mění také chuť i texturu,“ říká Mathis. „Jogurt je silnější a krémovější, zatímco Kefir je více tekutina.„Pokud jde o chuť, říká, že kvasinky v kefiru to chutnají o něco více než jogurt, což je mírnější v chuti.

Protože se liší texturou a vkusem, Mathis říká, jak se používají, také se liší. „Kefir je probiotický nápoj, který můžete mít na cestách, zatímco jogurt je něco, co máte tendenci jíst lžičkou,“ říká. „Yogurt se také častěji používá při vaření jako náhrada za máslo nebo olej. Je to obzvláště efektivní u pečeného zboží, protože poskytuje vlhkost, “říká. Používání Kefir, vysvětluje Mathis, nebude fungovat také, protože je to příliš vodnat.

Kefir vs. jogurt: Jak jsou nutričně různé

Pokud jde o to, jak se nutričně hromadí, Mathis říká, že mají určité překrývající se výhody, ale existují i ​​jiné vlastnosti, které je odlišují. „Oba jsou dobrými zdroji bílkovin,“ říká. „Pokud je to důvod, proč hledáte kefir nebo jogurt ven, jen bych si vybral jakýkoli z nich, který se vám líbí chuť a strukturu více, protože oba jsou vysoko v živině.„Plain Kefir má osm gramů bílkovin na jeden pohár a obyčejný jogurt má v průměru šest gramů na jeden pohár, v průměru. Kefir i jogurt mají také podobné množství uhlohydrátů, s devíti gramy a 10 gramůmi na jeden pohár, v tomto pořadí.

Zde se nutričně liší: Mathis vysvětluje, že jelikož je Kefir vyroben s živými bakteriemi i kvasinkami, zatímco jogurt je vyroben pouze s živými bakteriemi, KEFIR je vyšší v probiotických výhodách. „Ve skutečnosti to může mít třikrát tolik probiotik než jogurt,“ říká. Pokud tedy opravdu chcete načíst na dobré střevní bakterie, bude Kefir vaše nejlepší sázka.

Kefir je také vyšší v vápníku, což je důležité pro zdraví kostí a srdce. Kefir má 300 miligramů vápníku na porci, zatímco jogurt má 180 miligramů na porci. (Chcete se zaměřit na 1 000 až 1200 miligramů denně.) Kefir je také o něco vyšší ve vitamínu A, živině, která je důležitá pro zdraví očí, zdraví kostí a imunitu. Má 300 mikrogramů na porci, zatímco jogurt má 230 mikrogramů na porci.

Pokud jde o vedlejší účinky, které si můžete být vědomi, protože obě potraviny jsou vyráběny z mléka, konzumace kefiru nebo jogurtu může vést k nadýmání, zácpě nebo průjmu, pokud máte mléčnou nesnášenlivost nebo citlivost. Ale kromě toho Mathis říká, že oba jsou široce považováni za bezpečné, a to i pro ty, kteří jsou těhotné nebo kojení. Stejně jako u jakéhokoli jídla, pokud je Kefir nebo jogurt něco, co jste nikdy předtím nezkoušeli, je nejlepší začít pomalu a mít jen trochu, ujistěte se, že nemáte žádné nežádoucí účinky před kopením do plné porce.

Jak vidíte, obecně je Kefir o něco vyšší v nutričních výhodách-mnohem vyšší v probiotických výhodách. Mathis přesto říká, že jsou to zdravá jídla, aby pracovaly do vaší stravy. „Ať už se díváte v obchodě s potravinami, je důležité mít na paměti obsah cukru, protože to je něco, co se může objevit v obou,“ říká. Mnoho značek přidává cukr do jogurtu nebo kefiru, aby jej osladily. „Místo nákupu jogurtu nebo kefíru, který má vysoký obsah cukru, doporučuji ho koupit." ona říká.

A samozřejmě, jak to plánujete používat také záleží. Pokud chcete něco všestranného, ​​s nimiž můžete péct nebo se zkombinovat s ovesnou vlohou nebo granolovou, jděte na jogurt. Pokud hledáte snídani nebo svačinu bohaté na probiotiku, můžete mít na cestách, Kefir je lepší sázka.

„Kefir i jogurt jsou skvělé střevní možnosti,“ říká Mathis. Ať už jdete, budete dělat své střeva laskavost, a to znamená, že budete mít prospěch Celý tělo.

Ahoj! Vypadáte jako někdo, kdo miluje tréninky zdarma, slevy pro značky kultovní fave a exkluzivní dobře+dobrý obsah. Zaregistrujte se na dobře+, naši online komunitu zasvěcených wellness a okamžitě odemkněte své odměny.