Je mléko zdravé? Požádali jsme odborníky na výživu, aby to pro nás rozešli

Co tedy dává? Je mléko zdravé nebo ne?

Nejprve si promluvme o výhodách mléka a, obecněji o mlékárech. Mléko, stejně jako jiné formy mléka, nabízí živiny, jako je bílkoviny, vitamín D a vitamín A, všechny jsou nezbytné pro fungování člověka. Existují také důkazy, že mírná spotřeba mléčných výrobků by mohla snížit riziko vysokého krevního tlaku a rakoviny tlustého střeva.

A co je nejdůležitější, mléko je „hlavním zdrojem vápníku“, říká David Levitsky, PhD, profesor divize nutričních věd na Cornell University. Vápník je samozřejmě důležitým minerálem, který pomáhá udržovat silné kosti a zuby, zajišťuje vaše krevní sraženiny a reguluje váš srdeční rytmus. Dostatek toho je zásadní, zejména pro ženy z perimenopauzálních a menopauzálních žen.

"Ženy, jak stárneme, může být ohroženo rozvojem osteoporózy nebo zlomenin kostí, a tak mít dostatek vápníku ve stravě je opravdu prospěšné," říká Vasanti Malik, SCD, docent nutričních věd na University of Toronto a Přídavný docent profesor výživy na Harvardu T.H. Chan School of Public Health. Mléko, které obsahuje 276 miligramů vápníku na podávání šálku, může být snadným způsobem, jak zasáhnout současný cíl 1000 až 1200 miligramů denně doporučených Národními instituty zdraví.

Nejste si jisti, zda jste do mléka? Zde je snížení všech nejlepších nemléčných alternativ:

Pokud jde o možné negativy konzumace mléčných výrobků a/nebo mléka, důkazy tam pro mnoho z nich ještě úplně nejsou, říkají odborníci. "Oblast výživy je velmi složitá a doslova vše, co lidé hodně jedí, je předmětem vyšetřování a v závislosti na matoucích faktorech a metodologiích není neobvyklé najít důkazy na obou stranách," poukazuje na Boule Barbie, RDN, zakladatel výživy dlouhověkosti. "Takže, dokud opravdu nebudeme mít důkazy, že silně říká, že desítky tisíc lidí byly studovány všechny, které se ve stejné metodologii dostanou ke stejnému závěru, je to opravdu těžké říci, že to způsobí.".“

Překlad: Stále jsme definitivně neprokázali hodně mléka (a mléčných) děsivějších údajných nevýhodou. Existují například smíšené důkazy, že mléčné výrobky, jako je zánět mléka. (Existuje však slušné množství důkazů, že spotřeba mléka je spojena se zvýšeným rizikem akné, ale.) Navzdory výše uvedené studii Loma Linda spojující mléko a rakovinu prsu je důležité si uvědomit, že se díval pouze na asociaci, nikoli na příčinu (což znamená, že nevíme, jestli někdo způsobí druhého) a diskutoval o relativním riziku, ne absolutní Rizika skutečná potenciální riziko rakoviny prsu spojené s pitím mléka, způsob menší IRL.

Jeden osvědčený nevýhodou stravování nebo pití příliš mnoho mléčných výrobků, říká Malik, je to, že má vysoký obsah nasycených tuků. Přebytečný příjem nasyceného tuku je faktorem kardiovaskulárních chorob a dalších srdečních problémů, což je potřeba rovnováhy důležitá.

Mám stále pít mléko?

Žádná z těchto širokých studií nebere v úvahu realitu, že každý na jídlo reaguje trochu jinak než ostatní. Pokud víte, že vaše tvář se vzplane s pupínky nebo se probudíte po pocitu super nafoukaného po pití hodně mléka, pak všemi prostředky začleňujte tyto informace do vašich stravovacích návyků. "Každý z nás je fyziologicky jedinečný a nikdo z nás reaguje přesně stejným způsobem na to, co jíme, což je druh toho, co dělá výživovou poradenství jak vzrušujícím, tak velmi komplikovaným a obtížným," říká Boules.

S ohledem na to všechno se odborníci shodují, -li Mléko je jedním z vašich zdrojů vápníku, pokračujte a pokračujte v pití. "Pokud jsou ženy jako mléko a je to něco, na co jsou zvyklé, užívají si to, pak je to naprosto v pořádku.". Mohou se to držet, “říká Malik. "Chcete vyvážit potenciální výhody s potenciálními riziky souvisejícími s nasyceným tukem a asi dvě porce [mléka] denně se zdá být druhem sladkého místa," říká. (FYI: To je o něco méně než tři porce denně, které dietní pokyny v současné době doporučují.)

Malik však dodává: „Nedoporučuji lidem konzumovat mléčné výrobky, pokud to není něco, co si užívají, protože opravdu můžete získat živiny jinde.„Říká, že například zdroje vápníku zahrnují tmavé, listové zelené, luštěniny a fazole, stejně jako opevněná jídla, jako je pomerančová šťáva a obiloviny.

Zatímco Boules věří, že pokud to vaše tělo neodmítá, existuje prostor pro každé jídlo ve zdravé stravě, jedním problémem, který má s mlékem, je skutečnost, že je to tekutina. "Jestli je tu jedna věc, mohu přimět své lidi, aby nepili jejich kalorie," říká. Pokud jde o mléčné potraviny, Boules je mnohem větší fanoušek jogurtu než mléka, obvykle nedoporučuje jen asi šálek věcí denně.

"Absolutně doporučuji jogurt mnoha lidem za vápník, pro protein a pro probiotické vlastnosti," říká. "Myslím, že, unce za unci, jogurt jen zabalí mnohem větší hustotu živin a sytost.".„Jedna námitka: Mějte na paměti obsah jogurtu a v ideálním případě se rozhodněte pro planě, že se můžete osladit, říká.

Morálka příběhu mléka, prozatím alespoň: pokud ho chcete pít, jděte na to v rozumu. Pokud ne, není důvod začít hned teď.

Když už mluvíme o matoucích výživových tématech ... jsou vejce zdravá? A co maso?