Bylo mi dnes roky, když jsem se dozvěděl, že můžete vyrobit domácí okurky v prázdné nádobě na okurce plné zbytkových solanek

I když se tento hack může zdát revoluční, je založen na jednoduché kulinářské technice, která byla po celá staletí zvanou „rychlé moření“, která zahrnuje ponoření jídla do kořeněného octa a vody pro okamžitou nebo krátkodobou konzumaci. Podle historiků je koncept moření (a okurky) již více než 4 000 let a sahá zpět, kdy starověcí Mesopotamici začali namáčí okurky v kyselé solaně jako způsob, jak je zachovat. (Bůh je žehnej.) Rychlé okurky se od té doby staly nejjednodušším způsobem, jak dosáhnout všech příchutí milujících okurky na časovou krizi, která není zamýšlena.

Mimochodem, vězte, že můžete rychlé okurky mnohem víc než jen okurky pomocí této zbylé nádoby solany. Mysli: Červená cibule, mrkev, jalapeños nebo chřest kopí.

Podle registrovaného dietologa přínosy pro zdraví okurky

Kromě skutečnosti, že chutnají jako nebe na Zemi, jsou okurky nabity několika překvapivými přínosy pro zdraví,. Podle registrovaného dietologa MIA Syn, MS, RDN, okurky mohou být zdrojem hydratace po potu potu. Proč? „Zatímco voda je dostatečná k rehydrataci po tréninku, ti, kteří se po dlouhou dobu cvičí nebo jsou v horkém podnebí, by mohli z doplňování elektrolytů těžit. Protože šťáva okurky obsahuje elektrolyty, zejména sodík a draslík, může pomoci obnovit rovnováhu tekutin v těle, “říká Syn.

Studie navíc ukázaly, že pouhých třetina šálku okurky může pomoci uklidnit svalové křeče a pomoci s zotavením po tréninku. Ale to není všechno: Pickle Juice může být schopna pomoci lidem uzdravit se z otravné kocoviny,. „Nakládací šťáva vám může skutečně pomoci zotavit se z kocoviny, protože kocovina je způsobena dehydratací a ztrátou elektrolytů. Jako zdroj elektrolytů může nakládaná šťáva ve spojení s vodou pomoci rehydratovat tělo po pití, “říká Syn Syn. Ať už je čas obchodovat s pedialytem za okurku, je opravdu otázkou, dobře, vaše schopnost žaludku věci. (Jen sledujte svůj příjem sodíku, protože nakládaná šťáva je naložena.)

Kromě sledování obsahu sodíku Syn poukazuje na to, že ne všechny okurky zakoupené v obchodě jsou na stejném hřišti, pokud jde o zdravotní přínosy. „Čtení složek na etiketě nádoby na pickle je důležité. Miluji okurky Grillo, protože jejich mořící šťáva je vyrobena z krátkého seznamu jednoduchých složek celého jídla, včetně octa, sůl, koření a bylin a žádné přísady, cukr nebo umělé ingredience."

FYI, kromě zdravotních výhod, které okurky mohou nabídnout, recyklace nakládané šťávy je skvělý způsob, jak snížit plýtvání potravinami-zejména pokud máte několik dalších okurek a čerstvě dokončenou nádobu na okurku naplněnou ořešenou tekutinou, která má k dispozici.

Tento nakládaný recept ředkvičky kimchi je to, z čeho jsou vyrobeny střevní sny: