Vyzval jsem se, abych jedl zdravě na 4 $ denně

S ohledem na to jsem šel do obchodu. Normálně nakupuji ve Whole Foods, ale ve snaze být nákladově efektivnější jsem šel do levnějšího řetězce. Organická vejce, jedno avokádo, hnědá rýže a pytel tří římských salátových srdcí, které mě vrátily zpět 12 $.50. Když jsem se dostal na masa, organické kuře bylo téměř dvojnásobek Cena neorganických, tak jsem šel se třemi tenkami nakrájenými, neorganickými kuřecími prsy za 3 $.76.

Dělat kompromisy

Jednou z výzev nakupování v obchodech s potravinami rozpočtu je, že někdy prostě nemají mnoho skvělých možností. Tyrner navrhl jíst banány a mandlové máslo na snídani a občerstvení, což mě přimělo myslet si, že tento experiment bude mnohem chutnější, než jsem si poprvé představoval, ale první obchod, který jsem vyzkoušel, neměl mandlové máslo (a měl pouze shnilé banány) a ditto Pro druhý obchod.

Připomnělo mi to kampaň Thrive Market, která zdůraznila důležitost schopnosti používat známky potravin online, protože pro mnoho cenově dostupných, čerstvých produktů je těžké přijít. Je to další obrovský důvod, proč Tyrner spustil Farmbox Direct. „Mnoho lidí neví, že 700 000 lidí v New Yorku žije v poušti potravin,“ říká.

Nakonec jsem našel mandlové máslo za 12 $. Dvanáct. Dolary. Doslova jsem zíral na sklenici celých 60 sekund a přemýšlel proč (proč?!) arašídové máslo vedle něj bylo méně než polovina této ceny. Zní to hloupě, ale chtěl jsem mandlové máslo. Považuji to za zdravější možnost, nemyslím si, že by to měl být luxus, a když vezmete v úvahu počet porcí ve sklenici, není to všechno že ale drahé, ale tam nebyl žádný způsob, jak bych mohl utratit téměř polovinu svého týdne rozpočtu na jídlo na jedné nádobě. Frustrovaný, odešel jsem ani kupoval.

Moje jídla

Kvůli debaklu mandlového másla jsem nakonec po většinu týdne jedl jen obyčejný banán na snídani, což byl nesprávný krok, který mě rozhodně nechal hlad obědem. Ale pro moje další jídla jsem si vedl lépe. V neděli večer jsem se připravoval na jídlo, vyráběl kuře, hnědou rýži a několik zmrazených vegetariánů, které jsem už měl na večeři v mrazáku. Na další den jsem také připravil salát s salátem, kuře a avokádem. Počítající část z mraženého vegetariánů 6 $, náklady na mou večeři přišly na 4 $. A cena mého oběda třísložkového oběda? Asi 2 $.90.

Pondělí jsem na večeři připravil kuře a rýži, ale přidal jsem nějakou salsu, kterou jsem už měl v lednici (cena: $ 3.50). Toto jídlo přišlo zhruba 2 $.50 sloužící--v zásadě jsem v úterý opakoval vše. Ve středu jsem byl z kuře-a přiznal jsem se trochu nemocný z rýže a salátu. Stále jsem měl dost peněz na to, abych si koupil více masa, ale po práci jsem byl příliš unavený. Místo toho jsem udělal smutnou večeři vejců a avokáda a připravil se na další den stejně smutný salát, naplněný salátem, posledním z mého avokáda a hnědé rýže. Netřeba dodávat, že to nebyla přesně #foodPorn Bait.

Přiznám se to ... Po třech jídlech jsem byl tak nemocný z krevet, že jsem vyhodil jednu třetinu, nedotčený.

Čtvrtek jsem se vrátil do obchodu a použil zbytek svých jídel na cizrnu, taco skořápky a krevety (chtěl jsem lososa, ale byla to dvojnásobná cena). Dostalo mě to zbytek týdne, spolu s hnědou rýží, vejci a salsou (znovu). Přiznám se však: Po třech jídlech (jedna večeře a dva obědové saláty) jsem byl tak nemocný z krevet, vyhodil jsem jednu třetinu z toho, nedotčený.

Také žádné z těchto jídel nebylo obrovské. Tyrner se mnou mluvil o důležitosti, kdy si opravdu udržuje své velikosti sloužící pod kontrolou, aby pomohl všechno trvat celý týden. Ukázalo se, že to bylo zásadní pro natahování mého rozpočtu, ale tvrdého, když došlo k pohánění mého rušného životního stylu (což kromě práce zahrnuje také školení na půl maratonu).

Konečný verdikt

Když jsem se podíval na můj deník na konci týdne, uvědomil jsem si, že pro všechny své pečlivé výpočty jsem stále vyhodil svůj rozpočet zhruba o 10 $. A to se ani nepočítá ráno, podlehnul jsem na utrácení 5 $.65 na mandlové mléce latte. (Vím!) Také jsem řekl „ne“ jít ven úplně-dokonce 3 $ pbrs nebylo dost levné. Zmíním se o tom, protože je to připomínka toho, jak může opravdu omezený rozpočet ovlivnit všechny aspekty vašeho zdraví, včetně sociálních interakcí a duševní pohody.

Takže můžete jíst zdravě na rozpočtu na razítko potravin? Někteří lidé jsou odborníky na vydělávání chutných a výživných jídel s velmi malými penězi, jako je rozpočtový bajt blogger Beth Mocel. Jasně nejsem. Ale i když jste kreativní a vynalézaví, zdravé stravování tak málo vyžaduje pečlivé plánování a jídlo, když jste vyčerpaní, což je ještě těžší.

I když jste mapovali své jídlo, obchod s potravinami nebude mít vždy to, co potřebujete-výzva, které mohou miliony lidí žijících v pouštích potravin svědčit.

A to není jediná výzva: Některá zdravá jídla budou jen vyloučena, jako je mandlové máslo a losos, které jsem nemohl houpat. A potom i když jste mapovali jídlo, obchod s potravinami nebude mít vždy to, co potřebujete-výzva, které mohou miliony lidí žijících v pouštích potravin svědčit.

Takže celkově bych řekl ano, je možné jíst dobře, ale ne tak dobře, jak můžete, když peníze nejsou tak těsné. Je to také nepopiratelně těžší.

Mezera o potravinách je složitý problém a „zdravé jídlo“ znamená různé věci pro různé lidi (někteří nepovažují nic neorganického nebo neobsahují GMO za v pořádku, což určitě věci komplikuje). Můj týdenní experiment v žádném případě z mě nedělá odborníka, ale pomohlo mi to otevřít oči. Nyní, více než kdy jindy, jsem si vědom toho, jak důležité je najít řešení, která pomáhají všem získat přístup ke zdravým potravinám, které si všichni zasloužíme.

Původně zveřejněno 21. srpna 2016; Aktualizováno 27. července 2018.

Je nový odnož Whole Food Offshoot Odpověď na nákup zdravých potravin vhodných s rozpočtem? Tady je vše, co potřebujete vědět. A pokud se cítíte vášnivě ohledně používání potravinových známek online, podepište petici Thrive Market.