Jak používat čočku, proteinové, rostlinné sešívání, které každý potřebuje ve své spíži

Poté, co si vyzvednete čočku, Fischer říká, že je velmi snadné vařit. "Na rozdíl od mnoha luštěnin se čočka nemusí namočit a vaří se za 30 minut nebo méně, v závislosti na typu," říká. Její rychlý tip na to, aby se ujistil, že se nedostanou kašovitou: Jakmile přivedete čočku k varu, otočte teplo tak nízké, jak je může dokončit. Fischer také navrhuje použití červené a žluté čočky pro polévky a kari a černé a francouzské (nebo zelené) pro salát, protože drží svůj tvar lépe, říká.

Mám to všechno? Skvělý. Chcete -li vám poskytnout inspiraci pro vaše nadcházející jídla spíž, zde je pět receptů, které vám pomohou využít vaši čočku. Už se nikdy nebudete dívat na luštěninu stejným způsobem.

Jak používat čočku v 5 chutných, zdravých receptech

Připraven vařit něco, co chutná dobře a dělá vaše tělo dobře? Vyzkoušejte tyto snadné recepty, vše od Fischer.

Číslová čočka in-a-pinch Bolognese

Udělejte si své oblíbené těstoviny bez masa, aniž byste prolili protein. Trvá jen několik minut, než se získá uspokojivé, živiny husté jídlo.

Ingredience

Špagety
Olivový olej, pro pánev
1 velká cibule nakrájená
2 hřebíček česnek, rozdrcený
1 zmrazený pytel smíšených zelenin, Rozmrazoval se
2 plechovky celá rajčata
1/3 šálku rajčatové pasty
1 šálek sušené hnědé čočky
Sůl a pepř na dochucení
Sušená bazalka, k chuti

1. Ve velkém hrnci přiveďte vodu k varu a vařte požadované množství těstovin. Jakmile těstoviny dosáhnou požadované dareness, odtoku a lehce pokapejte olivovým olejem. Dát stranou.

2. Zahřejte olivový olej ve velké pánvi na mírném ohni. Přidejte cibuli a restujte, dokud není průsvitný, asi 5 minut.

3. Přidejte do česneku a zeleniny, promíchejte a kombinujte. Poté přidejte konzervovaná rajčata a rajčatovou pastu, míchejte a kombinujte. Nakonec přidejte čočku, sůl, pepř a bazalku. Míchejte a kombinujte.

4. Snižte teplotu a vařte omáčku po dobu dalších 10 minut, nebo dokud se nevaří.

5. Ochutnejte pro koření naposledy.

6. Deskajte špagety a top s omáčkou naplněnou čočkou. Jezte a užívejte si!

Čočková polévka

Ano, mohli byste si koupit konzervovanou čočkovou polévku-ale nebude to tak čerstvé nebo tak chutné jako tato lahodná mísa komfortního jídla. Bič to za hodinu a užívejte si, když se posadíte a relaxujete na gauči.

Ingredience

3 polévkové lžíce másla nebo olivového oleje
1 cibule, nasekaná (nebo 1 šálek zmrazené nakrájené cibule)
2 hřebíček česnek, mleté
1/2 šálku celeru nakrájené (vynechejte, pokud je váš supermarket venku)
2 mrkev, nakrájená (vynechejte, pokud váš supermarket ven)
1 čajová lžička kmínu
2 šálky suché čočky
1 šálky vegetariánské nebo kuřecí pažby nebo voda
1/2 šálku čerstvého nebo zmrazeného špenátu
Sůl a pepř na dochucení

1. Ve velkém polévkovém hrnci na mírném ohni zahřejte máslo nebo olivový olej a vařte cibuli za stálého míchání, dokud není průsvitný, asi 5 minut.

2. Přidejte česnek, celer, mrkev, kmín a čočku a vařte za stálého míchání, dokud není voňavý, zhruba 1 minutu.

3. Přidejte vývar, špenát, sůl a pepř. Přiveďte směs k varu. Snižte teplo a duste polévku, dokud celer a mrkev nezměknou, asi 30 minut. Podávejte v miskách a užívejte si.

Časový salát

Za méně než 30 minut budete mít salát nabitý vegetariánem a vitaminem s čočkou, která zvýší jeho faktor spokojenosti. Je to čerstvý a naplňující oběd nebo večeři.

Ingredience

1 polévková lžíce olivového oleje
1 polévková lžíce kari prášku
1 1/2 šálků puy (nebo francouzské nebo zelené) čočky
1 malá červená cibule, nakrájená na plátky
3/4 šálku cherry rajčat, poloviční
Hrst listů špenátu
1/4 šálku listů máty
2 lžíce octa červeného vína
2 polévkové lžíce Extra panenský olivový olej
Mořská sůl a čerstvě mleté ​​pepř, podle chuti

1. Ve velké pánvi zahřejte olivový olej na mírném ohni. Přidejte kari prášek a míchejte asi 20 sekund.

2. Přidejte čočku a dobře míchejte. Přidejte velkorysou sůl.

3. Zakryjte čočku vodou, přiveďte vaření a vařte asi 20 minut, nebo dokud není čočka měkká. Nenechte je vařit suché, v případě potřeby doplňte více vody, ale nedělejte je příliš mokré.

4. Vyjměte z tepla, vypusťte, opláchněte a odložte stranou, abyste vychladli.

5. Vložte chlazenou čočku do velké mísy s cibulkou, rajčaty, špenátem a bylinkami, šlehajte octu a olej do samostatné misky, nalijte na salát a dobře promíchejte. Ochutnejte s mořskou solí a pepřem.

African Coconut čočka dušená

Fischer se naučil vařit toto jídlo na nedávné cestě do Afriky. I když tento recept vyžaduje více ingrediencí, stojí za to nákup-a je stále velmi snadné.

Ingredience

1 lžička másla
2 polévkové lžíce olivového oleje
2 hřebíček česnek, mleté
1 střední mrkev, strouhaná
1/4 šálku nasekané cibule
1 lžíce kmínu
1 polévková lžíce kari prášku
1 čajová lžička kurkuma
1 polévková lžíce rajčatového pyré
1/2 šálku rajčatové omáčky
1 může kokosové mléko, rozděleno
1 listy koriandru, nasekané
1/2 šálku nasekaného červeného papriky (Použijte zmrazené, pokud to máte)
1/2 šálku nasekaného žlutého pepře (Použijte zmrazené, pokud to máte)
1 parta špenát (Použijte zmrazené, pokud to máte)
1 šálek vařené hnědé čočky
Sůl a pepř na dochucení

1. Zahřejte olej ve velkém hrnci. Přidejte cibuli a vařte asi 1 minutu, dokud není voňavý. Přidejte česnek, smažte se, dokud nezačnou zhnědnout.

2. Přidejte koření, míchejte po dobu 30 sekund.

3. Přidejte rajčatové pyré. Míchejte, dokud dobře potažené.

4. Přidejte rajčatovou omáčku, 1/2 šálku kokosového mléka, zeleniny a čočky.

5. Zvýšit teplo na vysoko a přivést k varu. Jakmile bubláme, snižte na nízké, pokrytí a vařte po dobu 15 minut, dokud se nevaří zelenina.

6. Přidejte zbývající kokosové mléko, míchejte, dokud omáčka nezhoustne k požadované konzistenci.

7. Vypněte teplo, ochutnejte a rotujte podle vašich představ. Jezte horké.

Veganská italská polévka s čočkou

Můžete také udělat překvapivé dupe pro masové kuličky pomocí čočky, jak prokázala Kelly Leveque v nedávné epizodě Well+Good's Vařte s námi ukázat.

Ingredience

Pro masové kuličky:
1 lžička olivového oleje
1 Střední šalotka (mleté)
3 hřebíček česneku (mleté)
1 lžíce lžíce lněné semeny
1 lžička olivového oleje,
1 1/2 šálků vařených + chlazená čočka (vařená v zeleninovém materiálu)
1 1/2 lžíce sušených italských koření
1/4 šálku čerstvé italské petrželky
1 lžíce rajčatové pasty
1 lžíce nutričních kvasnic
5-6 lžíce veganských parmezánů (více pro povlak)
~ 1/4 lžičky mořské sůl a černý pepř podle chuti
2 lžíce mandlí mouky

Pro polévku:
2 lžičky extra panenský olivový olej
1/2 šálku nasekané žluté cibule
1 Cup 1/4 palce nakrájený celer
2 stroužky česneku, mleté
8 šálků zeleninového vývaru
2 (14.5 unce) Cans Petite Cand Dised Tomatoes
1 Rosemary Stig
2 listy
1 polévková lžíce mleté ​​čerstvé bazalky
1 polévková lžíce nasekaná čerstvá petržel
2 Cucchinis, Zodled
Růžová himálajská sůl a čerstvě mleté ​​černé pepřem

1. Nejprve si vyroste masové kuličky: na pánvi, česnek a šalotky v 1 lžičce olivového oleje.

2. Pulzní čočka, 1 lžička olivového oleje, restovaný česnek a šalotka, italské koření, lněné jídlo, petržel a rajčatová pasta.

3. Vraťte se do kuliček a prachu s mandlovou moukou.

4. Sauté Balls v pánvi až do zlatohnědé, 6-8 minut. Přeneste na talíř a přikryjte tinfoil nebo vložte do trouby na nízké úrovni, abyste udrželi teplo.

5. Chcete-li připravit polévku, zahřejte olivový olej v nizozemské peci na středně vysoké teplotě. Přidejte cibuli, mrkev, celer a česnek a restujte, dokud není něžné a voňavé, 4 až 6 minut.

6. Přidejte vývar, rajčata, rozmarýn, bobkové listy, bazalku a petržel. Zakryjte, přiveďte vaření na středně vysokou, otočte teplo na nízké a po dobu 30 minut vařte.

7. Odstraňte bobkové listy a rozmarýn. Přidejte masové kuličky a zoonles, přikryjte a duste po dobu 5 minut, dokud se masové kuličky a zoodles nevyhnají. Ochutnejte solí a pepřem a podávejte.

Hledáte více věcí, které mají společného s vašimi spížovými svorkami? Zde je několik chutných a kreativních způsobů použití cizrny. A toto překvapivé spížové jídlo může přijít se stranou pesticidů.