Jak vařit brokolici, nejdokonalejší hybridní zelenina

"Kvůli obsahu vitamínu A Broccoliniho může pomoci předcházet onemocněním očí a podporovat zdraví kostí a pokožku," říká Maeng. „Bohatý zdroj vitamínu C v Broccolini pomáhá podporovat imunitní systém, růst a opravu tělesných tkání. Vitamin C je také nezbytný pro syntézu kolagenu. Přidání zdrojů vitamínu C do vaší stravy také pomůže při absorpci železa vašeho těla.“

Ale to není všechno. Broccolini je také bohatý na minerály. "Vápník, železo, zinek, draslík, selen, hořčík a mangan se nacházejí v brokolici," říká Maeng a poznamenává, že v důsledku brokolice může pomoci zabránit kardiovaskulárním onemocnění buňky.

Jak vařit broccolini

Kromě svých živin Maeng říká, že Broccolini je „pohodlný“ vegetarián, protože může být připraven mnoha různými způsoby a vyžaduje méně času než běžné brokolice, aby tak učinil.

"Broccolini může být restované, napařené, grilované a pražené," říká. "Populární způsob, jak připravit brokolici, je restujte ho s česnekem, olivovým olejem, pomlčkou soli a dokončením stisknutí citronu. Jednoduchá kombinace ingrediencí však mocně chutné jídlo.“

Doufat v trochu více chuti? Maeng říká, že dalším způsobem, jak to připravit, je pečit v troubě s česnekem, olivovým olejem a vaším kořením: Citron, vločky z červeného pepře, bylinky, balsamický octa, sójová omáčka, sezamová semena a/nebo nasekané ořechy toastované ořechy.

Pečené brokolice

Ingredience
2 svazky Broccolini
2 lžíce olivového oleje
Velkorysá špetka soli a spousta čerstvě mletého černého pepře
Volitelný
Špetka vloček z červené papriky
2 lžíce borovicových ořechů
Stisknutí citronové šťávy a/nebo 1/2 lžičky citronové kůry

1. Zahřejte troubu na 400 ° F
2. Hodit Broccolini s olivovým olejem, solí a pepřem (a volitelnými ingrediencemi) ve velké misce
3. Rozložte kořeněné brokolice na velkou pekáčku v jedné vrstvě
4. Pečte po dobu 15-25 minut, dokud na okrajích křupavé

Ale nemysli si, že to musíte jíst samostatně. "Jedním z mých oblíbených způsobů vaření s Broccolini je hostot s mletým kuřetem a vařit v omáčce Marinara, aby pro těstoviny vyrobil opravdu lahodnou ragu," říká Maeng. A stejně jako většina chutné zeleniny se nemůžete pokazit s vajíčkem nahoře.

Pro zdravější recepty a nápady na vaření z naší komunity se připojte dobře+Good's Cook With Us Facebook Group.