Jak se vyhnout vyhoření vajec během celé30

Začali jste nový rok silným tím, že jste dělali kolo Whole30, a teď, když nejhorší touhy v cukru konečně ustoupily, pravděpodobně se cítíte lépe než kdy jindy. Ale pokud existuje jedna věc každý celosvětový učení, je to, že schválené recepty často zahrnují vejce. Tak. Mnoho. Vejce.

Dává to smysl: vejce jsou relativně levný způsob, jak zabalit bílkoviny a zdravé tuky do jakéhokoli jídla. Přesto blogerka zdravého jídla Melissa Joulwan ví lépe než kdokoli jiný, že po desítkách frittatas, tahanků a jídla pro žloutku může být obtížné žaludku pohledu na další.

„Prostě jsem nikdy nebyl ve vajíčkách k snídani,“ říká odborník Bona Fide Paleo a fanoušek Whole30. „Vždycky jsem se cítil, jako by to vařilo příliš dlouho, a bylo tak nudné jíst vejce každý den."

Naštěstí, Joulwanův prokázáno, že můžete překonat tento klopýtavý blok-a zůstat úplně na trati s celým 30 s trochou extra proteinu, některými vegetariány a trochou kreativity v kuchyni. Takže pokud trpíte únavou vajec, radujte se. Věci vypadají (slunečno).

Čtěte pro 4 tipy (a delický recept!), které vám pomůže zůstat na trati s Whole30-i když je smažena vaše tolerance vajec.

1. Získejte lstivou pánvi

Říká cokoli, říká „nedělní ráno“ jako vegetariánský tah a šálek kávy? Podle Joulwana dávat vejci sekera neznamená, že vaše snídaně musí jít také. Jedním z jejích oblíbených způsobů, jak se dnes ráno přizpůsobit favoritu, je vzdát se vajec a zesilovat protein pro snídani kompatibilní s celosvětami.

„Pomysli na koncept tahanice, ale zbavte se vajec a nahraďte je buď squashem ořešáku nebo z květáku,“ říká. „Přidejte protein, některé zeleniny a sušené ovoce pro více příchutí a textury."

Jedním z jejích oblíbených sladko-zvětrovacích komba je pečená squash, předem vařená kuře, rozinky a pekanové ořechy. Krása tohoto hacku je však to, že můžete kombinovat ingredience nekonečnými novými způsoby, jak se nikdy nudíte.

2. Smíchejte to s vydatnou polévkou nebo dušeným

#MealPrep upozornění! Výživná polévka nebo guláš je skvělou volbou pro každou dobu během dne-dokonce před 9 a.m. (Ano, opravdu.) „Vaše snídaně může být naložena proteinem a stále být horká a uklidňující a báječná,“ trvá na tom, že Joulwan, vášnivý cestovatel, který říká, že polévka snídaně je určitě věc v zahraničí.

Navíc je opravdu snadné se připravit. „Nejlepší způsob, jak vyrobit rychlou polévku-bez vroucí kosti na své vlastní hodiny, abyste si mohli koupit kvalitní kostní vývar a přidat svůj vlastní vařený protein a zeleninu,“ říká kuchař. (Mysli na rotisserie kuře nebo nakrájený steak, spolu se Zoodles, brokolicí nebo květákem.)

Nechte svou polévku, aby se vařili tak dlouho, jak to trvá, aby se zahřál, pak ji doplňte olivovým olejem nebo ghí.

3. Zbytky kurátu do vlastního „koktejlového“ talíře

Pokud se často ocitnete s lednicí plnou prepped ingrediencí, ale nedokážete shromáždit energii, abyste je proměnili v skutečné jídlo-nemusíte se uchýlit k tvrdým vajecím vejci. (Znovu.) Místo toho si vezměte narážku z posledního mixéru sítí.

„Rád dělám to, čemu říkám talíř pro koktejl,“ říká Joulwan. „Obvykle má nějaký druh zbytkového proteinu, jako je pečené kuře nebo steak; některé olivy a ořechy pro dobré tuky; okurky, rajčata a další sladká zelenina; a některé bobule,“ vysvětluje, i když jakákoli směs prepedovaných proteinů, vegetariánů, ovoce a ořechy to udělá.

Kromě toho, že je naprosto hodný Insta, má Joulwan rád, že toto jídlo je úplným zdrojem makronutrientů. Navíc, jak kurátojete svůj mix, je úplně na tom, co touhu.

4. Hledejte recepty, díky nimž jsou vejce podpůrným hráčem, nikoli hvězdou jídla

Bohužel, zatímco na celém30 není vždy možné se úplně vyhnout vajecům (bez ohledu na to, jak jste nad nimi). Jedna věc umět Je to vybrat recepty, které je maskují a místo toho se zaměřte na jiné ingredience.

Například, říká Joulwan: „Mám tento recept na maso a špenátové muffiny ... je to základna špenátu, cibule, česneku a vašeho proteinu s jedním vajíčkem jako pořadačem. Mají tuny bílkovin a jsou super přenosné."

Můžete také hledat recepty na masový koláč-Joulwanovo preferované převzetí tohoto času je používat losos jako hlavní ingredience, spolu se sladkými bramborami, pórky a kořením. (Přejděte dolů pro recept!)

Lososomové koláče Melissa Joulwanovy smažené

Slouží 2-4

Ingredience
1 15 oz. může divoce uložit růžový nebo červený losos
1 šálek vařené (nebo konzervované) sladké brambory, kaše
2 velká vejce, zbita
1/2 šálku mandlové mouky
1/2 šálku čerstvých listů petrželky, mleté ​​(asi 2 polévkové lžíce)
2 pórky, bílé a zelené, velmi temně nakrájené
1 lžíce koření Old Bay
1 lžička sůl
1 lžička horké omáčky
1/2 lžičky papriky
1/4 lžičky mletého černého pepře
Zest od 1 citronu
2 lžíce ghee, roztavené

1. Předehřejte troubu na 425°F a zakryjte velký plech s pečením pergamenem.

2. Vypusťte tekutinu z lososa a pomocí prstů rozpadněte rybu do velké mísy, odstraňte kosti a odlupujte ryby. Přidejte sladké brambory, vejce, mandlovou mouku, petržel, pórky, koření staré zátoky, sůl, omáčka na pepřem, papriku, černý pepř a citronovou kůru. Dobře promíchejte a po dobu 10 minut chlazte.

3. Pergamenovým papírem si otřete část roztaveného ghee, poté pomocí měřicího poháru 1/3 naberete koláče a odhoďte je na pergamen. Placičky by měly být široké asi 2 1/2 palce a asi 1 palec silné. Kartáčujte vrcholy koláčů ghee a poté pečte 20 minut.

4. Pečlivě překlopte každou patty špachtlí a vraťte se do trouby. (Kartáč s více ghí, pokud to lechtá vaši fantazii.) Pečte dalších 10 minut, dokud není zlatohnědá a svěží.

5. Podávejte se stiskem citronové šťávy a vaší omáčkou podle výběru.

Pokud máte pocit, že si jídlo připravuje na celý týden * celý týden, budete mít srdeční oko pro celou celosvětově schválenou doručovací službu. Necítíte se jako roztřízení při dodání? Tato jídla vstřícná z celých30 mohou být vyrobena za 30 minut nebo méně.