Jak může každý člověk praktikovat udržitelnost potravin v každodenním životě, podle aktivisty

V posledních několika letech začalo více lidí nejen věnovat více přemýšlení o hustotě živin svého jídla, ale také to, jak to jídlo ovlivňuje životní prostředí, zvířata a zemědělské pracovníky, také. (Naštěstí jsou nejlepší potraviny nutričně také nejlepší pro planetu, takže si nemusíte vybírat mezi výživou a úsilím o udržitelnost.) A i když je skvělé, že za jejich dopad stále více považujeme značky, co se postarám o zodpovědnost?

V poslední epizodě The Well+Good Web Series Musím vědět, Hostitel a herečka Sophia Bush a spisovatelka a aktivistka zaměřená na udržitelnost Alicia Kennedy Vysvětlete, proč je důležitá udržitelnost jídla, a způsoby, jak to lidé všude mohou cvičit každý den.

„Organizace spojených národů nedávno uvedla, že globální potravinový systém představuje 30 procent globálních skleníkových plynů,“ říká Kennedy video a vysvětluje dopad potravy na životní prostředí. Jedním z důvodů, jak dodává, je to, že 80 procent globální zemědělské půdy se používá k růstu obilí pro hospodářská zvířata, což poskytuje pouze 18 procent našeho globálního kalorického příjmu. To ukazuje, jak se země zneužívá a vytváří skleníkové plyny v tomto procesu.

„Pokud jíte maso od místních řezníků, kteří podporují místní zemědělce, bude to ta největší věc, kterou můžete udělat pro omezení najetých kilometrů nebo zpracování." -Alicia Kennedy, odborník na udržitelnost potravin

Využití půdy však není jediným přispěvatelem k vytváření skleníkových plynů. Kennedy říká také zpracování, balení a přepravu jídla. Co tedy můžete udělat, abyste minimalizovali poškození? Hodně, jak se ukázalo. Jeden tip, říká, je pokusit se koupit místní, pokud je to možné. To snižuje na dálku, vaše jídlo musí cestovat, aby se k vám dostalo. „Pokud jíte maso od místních řezníků, kteří podporují místní zemědělce, bude to ta největší věc, kterou můžete udělat pro omezení najetých kilometrů nebo zpracování,“ říká Kennedy.

Samozřejmě ne každý má luxus, že se může rozhodnout, kde budou obchodovat s potravinami nebo dodavatelé, které budou podporovat, v závislosti na tom, kde žijí a kolik mohou utratit. Existuje 13.5 milionů lidí v U.S. kteří mají omezený přístup k supermarketům nebo velkým obchodům s potravinami, natož místní řezníci nebo trhy zemědělců. Ve videu Kennedy sdílí způsoby, jak se může každý obhajovat a podporovat lidi, kteří žijí v komunitách s nedostatečnými zdroji ve snaze vyvolat změnu, například vyhledáním programů Mutual-Aid a Food-Justice.

Klíčem k zapamatování je, že skutečná udržitelnost v potravinách zahrnuje lidi, stejně jako zvířata a planetu. „Jsme ve chvíli, kdy si tolik z nás uvědomuje, že existuje tolik věcí, které můžeme udělat,“ říká Bush ve videu. „Pokud každý z nás udělá jeden krok, všechno se začne měnit velmi rychle.„Podívejte se na výše uvedené video a dozvíte se více o tom, jak uvést tipy na udržitelnost potravin.

Ahoj! Vypadáte jako někdo, kdo miluje tréninky zdarma, slevy pro značky kultovní fave a exkluzivní dobře+dobrý obsah. Zaregistrujte se na dobře+, naši online komunitu zasvěcených wellness a okamžitě odemkněte své odměny.