6 výživných zbytků ovoce, které rozhodně nejíte, ale 100% by mělo

2. Kiwi kůže

Zábavný fakt: Kiwi Skin je ještě vyšší ve vláknině, vitamínu C a antioxidantech než masitá část ovoce, takže do toho, jak-okamžitě zvyšuje zdravotní výhody, které získáte. Pokud nemůžete žaludek myšlenku kousnutí do chlupatého hnědého ovoce, přidejte do mixéru oblečené kiwi při výrobě smoothies. Všichni se smíchali, ani si nevšimnete, že to nebylo loupané.

3. Citrusové slupky

Jedním z nejjednodušších způsobů použití citrusových slupky je v jiných pokrmech. Sklizejte chuť z citrusů s vysoce kvalitním mikroplanem (17 $), aby se přidala jas do masa, pečené zeleniny a dokonce zbytky. „Chcete -li si užít chuť citrusových slupky, zkombinujte svou chuť se solí a vytvořte aromatickou citrusovou sůl pro koření oblíbených jídel,“ říká Brock. Už Zester? Brock říká, že můžete také vařit slupky v jednoduchém sirupu, aby se připravily kandované slupy. „Je to zábavné občerstvení nebo ozdobu dezertů."

4. Ananasová jádra a slupky

Uložte si jader a slupky ananasu, abyste vytvořili tepache, fermentovaný mexický nápoj, který je pro vaše střevo dobrý. Stejně jako zbytek ananasu je jádro plné vlákniny a bromelainu, enzymu, který pomáhá pomáhat trávicímu procesu. Je to jen o něco drsnější než zbytek ovoce a nechutná tak, jak sladká, ale v kombinaci s ostatními ingrediencemi, které se používají k tomu, aby se tepache rozhodně změnila.

„Je to opravdu snadné a je neuvěřitelně osvěžující,“ říká Brock o pití. Vše, co potřebujete, je voda, piloncello (syrová forma čistého třtinového cukru) nebo hnědý cukr a ananasové části. Tento recept se rozebírá přesně, jak to udělat.

5. Apple jádra

Myslíš, že víš, jak jíst jablko? Zamyslete se znovu. Podle výzkumu je většina dobrých bakterií jablka nalezena v jeho semenech. Pokud přeskočíte jíst jádro, chybí vám nějaká hlavní trávicí pomoc.

„Vyjměte stránku z knihy šéfkuchaře z nulového odpadu Anne-Marie Bonneau a vytvořte si svůj vlastní octa Apple Scrap,“ říká Brock. Kromě jablkových jádra jsou jedinými dalšími ingrediencemi, které potřebujete, lžíce cukru a dechlorované vody. O několik dní fermentace později a máte domácí wellness svorku, kterou lze použít celou řadou způsobů.

6. Watermelon Rinds

Můžete absolutně jíst syrovou vodní meloun. Je to křupavé, něco jako okurka, ne -li prasknutí s chutí. Ale věděli jste, že to můžete nakládat? „Nakládaná vodní meloun je nádherná svačina a příloha, která je skvělým kontrastem pro těžká nebo slanější jídla,“ říká Brock. Můžete to udělat tím, že se kůra rozřezáte na kostky a vaříte ji jablečným octem, vodou, cukrem, zázvorem, sůl a kořením, než ji ozývají. (Tento recept přesně ukazuje, jak to udělat.)

Pokud jde o experimentování s jakýmikoli zápisními, nejdůležitější je ochota to jednoduše vyzkoušet. Pokud máte otevřenou mysl, najdete způsoby, jak používat nejrůznější potravinové odpady, kůry, slupky a všechny.

Cítit se inspirovaný? Podívejte se na video níže a podívejte se, jak vyrobit cookies s nulovým odpadem mandlové breat:

Ahoj! Vypadáte jako někdo, kdo miluje tréninky zdarma, slevy pro značky kultovní fave a exkluzivní dobře+dobrý obsah. Zaregistrujte se na dobře+, naši online komunitu zasvěcených wellness a okamžitě odemkněte své odměny.