Poskytněte nový život náhodné zbytky zeleniny s těmito 7 chutnými hacky schválenými RD

2. Zbytky bylin

Chutný, výživný a skvělý pro zdobení téměř cokoli, držte byliny po ruce, které můžete používat různými způsoby. "Když začnou vadit, místo aby je vyhodil nebo čekal, až úplně zemřou, zmrazte je," říká Michalczyk. "Udržování bylinných mrazniček je skvělý způsob, jak zabránit nákupu nové parta pokaždé, když potřebujete nějaké pro recept," dodává. (Tato metoda podnos z ledové kostky způsobuje, že byliny z bylin cinch.)

3. Citrusové slupky

"Namísto házení citrusových slupky je vyschneš a použijete je k ochucení čaje," říká Michalczyk. Seškrábněte co nejvíce zevnitř a nechte kůru několik dní vyschnout, než přidejte do čaje pro výraznější oranžovou nebo citronovou chuť. "A nezapomeňte, že chuť citronů, limentů a pomerančů lze použít v pečeném zboží, palačinky a na vrcholu masa a ryb pro větší chuť," dodává.

4. Celer listy

"Listy celeru mohou vytvořit chutnou ozdobu pro polévky, dušené maso, saláty a omáčky--listy jsou bohaté na hořčík, vápník a vitamín C," říká Ilyse Schapiro, RD. Chcete -li začít v kuchyni, nasekejte listy celeru z jejich stonku a začleňujte je do jakéhokoli misky, které byste chtěli. (Polévky, saláty, dušené maso, chilli a další.)

"Chcete -li ušetřit později, zabalte je do mírně vlhkého kuchyňského ručníku a vložte zeleninu do otevřené kontejneru do vaší chladničky," říká. Pak je můžete použít, jak budete, kromě čerstvého celeru, se kterým jste více obeznámeni.

5. Švýcarský mangold stonky

Švýcarský mangold a jejich stonky jsou plné živin, zejména vitamínem K, vitamínem C a draslíkem, přičemž druhý je skvělý pro doplnění elektrolytů po tréninku.

"Chcete -li tyto powerhouse reagovat, nakrýt stonky jedním až dvěma čajovými lžičkami olivového oleje a posypáním soli.". Poté pečte na 375 F po dobu 20-30 minut, dokud stonky nejsou jemné a nezačnou hnědé, “říká Schapiro. Myslete na to jako na jiný druh vegetariánského čipu. Parmezánový sýr a černý pepř jsou také skvělé koření. Pokud je hned nepoužíváte, umyjte a uložte stonky do vzduchotěsné nádoby v lednici.

Pokud jde o listy švýcarského mangoldu, zkuste vytvořit tyto lahodné veganské zábaly:

6. Brokolice stonky

Brokolici stonky jsou bohatými zdroji bílkovin, vápníku a draslíku, které mohou vytvořit polévku brokolice nebo dušené polévky. "Ve srovnání s květů obsahují brokolice stonky vyšší množství fytochemikálií bojujících proti rakovině, jako je beta-karoten a sulforafan nebo vitamín A," říká Schapiro.

Použijte je v teplé polévce na zimu. "Pro polévku brokolice, přiveďte brokolice stonky a kuřecí nebo zeleninový pažbu do varu a částečně vařte, dokud nejsou stonky něžné," říká. Pak, s ponorným mixérem nebo v malých dávkách v mixéru.

7. Zimní semena squash

Zimní semena squash jsou naložena vlákninou a bílkovinami, stejně jako železa, vápník a hořčík. "Pro zdravé a chutné občerstvení, uložte a umyjte semena z squashu, natáhněte je olivovým olejem a solí a pak je pečte na 375 F po dobu 15-20 minut, dokud nezačnou objevovat," říká Schapiro, "říká Schapiro.

Jakmile jsou pečeny k dokonalosti, vyjměte je z trouby a jemně protřepejte pánev a uvolněte semena. Nechte své stvoření před podáváním vychladnout, aby se semena mohla stát křupavým. Užijte si tak, jak jsou nebo dokonce používejte vařená semena v jiných receptech, jako jsou saláty nebo misky na obilí, pro křupavý a výživný topper.

Zkontrolovali jste se dobře+dobrý obchod? Naši editoři procházejí stovkami produktů každý týden, takže už nemusíte a teď najdete jejich oblíbené (od péče o pleť po péči o sebe i mimo něj) v jednom pečlivě kurátorském prostoru. Na co čekáš? Získejte nakupování!