Odborníci říkají, že je to nejlepší způsob, jak uložit jablka

Existují také některé druhy jablek, které mají tendenci udržovat trochu déle. Například opálová jablka jsou přirozeně netěslá; tvrdší jablka jako Fuji, Red Delicious a Granny Smith mohou také zůstat svěží měsíce.

2. Využijte ledničku

Zatímco jablka mohou prosperovat ve velké venku, zatímco jsou stále na jejich stromech, jakmile je vyberete (nebo je přivedete z obchodu), zůstanou čerstvé, pokud je necháte v lednici.

"Vždy doporučujeme, aby jablka byla uchovávána v chladničce pro optimální životnost a trvanlivost, bez ohledu na rozmanitost nebo kde bylo zakoupeno jablko," říká Lindsey Huber z Washington Apple Commission.

Zatímco jablka mohou prosperovat ve velké venku, zatímco jsou stále na jejich stromech, jakmile je vyberete (nebo je přivedete z obchodu), zůstanou čerstvé, pokud je necháte v lednici.

Ale i tehdy jsou ne všechny části vaší ledničky vytvořeny rovnocenné. "Je tak důležité seznámit se s zónami chladničky," říká Lisa McManus, výkonná redaktorka Ameriky Test Kitchen, dobře+dobré. „Chladná zóna v zadní části lednice je obvykle nejchladnější oblast, což je nejlepší pro skladování ovoce, jako jsou jablka, která nejsou náchylná k chladnému zranění.„Je to také nejlepší místo pro ukládání ovoce, jako jsou třešně a hrozny, stejně jako masové a mléčné výrobky, říká.

Pokud chcete získat super konkrétní, Zeutenhorst doporučuje udržet jablka mezi 31 ° F a 35 ° F.

3. Udržujte je oddělené

Staré pořekadlo, že špatné jablko kazí, banda vlastně zazvoní. "Udržujte jablka odděleně od sebe a zvažte je zabalit je individuálně do ručníků," říká Berkshire Farm Table spoluautorka Elisa Spungen Bildner. To pomáhá předcházet ethylenovému plynu, který mnoho zralých plodů vydává, což způsobuje blízké kusy produkce až po předčasné dozrávání (nebo horší, hniloba). "Také vytáhněte všechny, které se hnijí nebo ne, jakmile je spatříte," dodává. "Tímto způsobem můžete vlastně udržovat jablka několik měsíců na konci.".“

4. Zvažte získání mrazničky

I když si můžete okamžitě myslet na zmrazení jablek, odborníci říkají, že v závislosti na technice, kterou používáte, nemusí být výsledky tak odhodlané, jak si myslíte, jak si myslíte.

"Určitě můžete zmrznout jablka, kterou můžete použít později pro vaření nebo zpracování," říká Huber. Spíše než zmrazení jablek celé, McManus navrhuje loupání a porazení jablek a pak je hodí citronovou šťávou, aby se zabránilo zhnědnutí. Dále je zmrazte na plech na pečení, než je přenesete do pytle zabezpečeného mrazničkou-to pomáhá zajistit, aby netvořili jeden obří zmrazený kus jablek. "Také mějte na paměti, že plátky Apple jsou nejlepší pro pečení nebo smoothies poté, co byly zamrzlé, spíše než jíst tak, jak je, protože zmrazení je může rozbít a trochu měkké," vysvětluje.

Často kladené otázky

Stále mají nezodpovězené otázky o jablkách, které se kolem vaší mysli víří? Dietolog z NYC Jennifer Maeng, MS, RD, CDN, z výživy Chelsea má odpovědi. Podívejte se na ně, níže.

Otázka: V jakém ročním období zůstávají jablka nejčerstvější?

A: "V závislosti na rozmanitosti jsou jablka v období špičky od konce léta do začátku zimy," říká Maeng. "Nejlepší čas na užitek jablek je brzy na podzim do zimy.". Později sezóna, čím delší je kapacita skladování!“

Otázka: Stojí za to, aby se během přípravy jídla nakrájela jablka?

A: "Udržujte jablka celá, dokud nebudete připraveni je jíst," říká Maeng. "Jakmile jablka nakrájíte, maso začne interagovat se vzduchem a oxidovat, což ovlivňuje jeho nutriční hodnotu.“

Otázka: Existují nějaké způsoby, jak prodloužit životnost nakrájených jablek?

A: „Citrusová šťáva může pomoci zpomalit proces zhnědnutí z oxidace, pokud jablka připravujete dříve kvůli časovým omezením-nebo pokud jste nejedli tolik, kolik jste původně očekávali.“

Otázka: Existují nějaké recepty, které by se dobře využily starším jablek?

A: "Rád dělám Apple Tarte Tatin, když jsou jablka v sezóně, zejména po návštěvě Apple Farm," říká Maeng a poznamenává, že ultra-zralá jablka dobře fungují s receptem. "Je to super jednoduché vyrobit a chutné.".“

Takže pokud máte v budoucnu plány na Apple Pie, Apple omáčku a Apple Chutneys, jděte do toho a vyberte si ten plný bušl. S těmito tipy a odpovědimi na nejčastěji kladené otázky Apple budete moci využít svůj zátah dlouho poté, co jste ta jablka napadli domů.

Ahoj! Vypadáte jako někdo, kdo miluje tréninky zdarma, slevy na špičkové značky wellness a exkluzivní dobře+dobrý obsah. Zaregistrujte se na dobře+, naši online komunitu zasvěcených wellness a okamžitě odemkněte své odměny.