Celeriac je ne. 1 protizánětlivé vegetariánské zdraví RDS říká, že spíme

Samotná žárovka si můžete užít buď syrovou, nabídnout super uspokojivou křupavou texturu, nebo se vaří, aby vynesla její jemnou ořechovou sladkost, podobně jako ostatní kořenové zeleniny. Jeho vkus je velmi podobný chuti listů celeru, petrželky a tuřín, ale s injekcí pozemnosti. Stejně jako mnoho jiných kořenových vegetariánů je i sezóna sklizně pro CeleRiac obvykle září až duben, i když ji často najdete v mnoha obchodech s potravinami po celý rok. "Podívejte se na CeleRiac poblíž ostatních kořenových vegetariánů v produkční uličce," říká Tamburello.

Z hlediska historie, zatímco tento kořen velikosti grapefruitu byl poprvé pěstován v Evropě, Celeriac byl používán po celém světě tisíce let po celém světě. Ve skutečnosti byl použit v římských, egyptských a řeckých kulturách pro léčivé i náboženské účely. Ve starověké indické wellness praxi ájurvédské medicíny se často používá jako detoxifikátor a diuretikum, který pomáhá snížit krevní tlak, stejně jako v tradiční čínské medicíně pro podobné účely.

6 Působivé zdravotní přínosy Celeriac

Co však důkazy ve skutečnosti říkají o zdravotních přínosech spojených s celeriakem? Díky působivému profilu výživy je jich několik - zde jsou hlavní body:

1. Celeriac podporuje imunitní zdraví

V této kořenové vegetariánštině najdete pozoruhodné množství imunitních vitamínů C a E, jakož i celou řadu rostlinných sloučenin včetně ftalidů, terpenů, polyfenolů a pigmentů chlorofyl a karotenoidy. Všechny tyto mikronutrienty se kvalifikují jako antioxidanty, které pomáhají snižovat zánět v těle a cílit volné radikály. Volné radikály jsou nestabilní molekuly, které jsou viníky pro drobné nepříjemnosti, jako jsou vrásky až k chronickým onemocněním, jako je rakovina a neurodegenerativní poruchy.

2. Celeriac zvyšuje zdraví srdce

Vitamin C nalezený v Celeriacu je nejen prospěšný pro náš imunitní systém, ale také podporuje optimální zdraví srdce, spolu s draslíkem, vláknem a vitaminem K, tento kořen obsahuje. Vitamin C, známý také jako kyselina askorbová, byl spojen se sníženým rizikem hypertenze nebo vysokým krevním tlakem-klíčovou složkou srdeční choroby. Mezitím hraje vitamín K zásadní roli při srážení krve, další důležitý prvek zdraví srdce. Rozpustné vlákno v této vegetariáci se také váže na cholesterol v tenkém střevě a pomáhá zbavit se jeho těla, místo aby mu umožnilo absorpci a potenciálně přispívat k hromadění plaku v našich tepnách. A konečně, draslík je elektrolyt, který podporuje srdeční rytmus a také udržuje hladinu krevního tlaku pod kontrolou.

3. Celerical Champions Gut Health

Vlákno nalezeno také ve zdraví celeria. Směs rozpustného a nerozpustného vlákna, které nabízí, zachází a zabraňuje zácpě i průjem a zároveň pomáhá vyhnout se nadýmání a křečím spojené s nízkým příjmem vlákna (velmi častý problém v U.S.). Navíc rozpustné vlákno, které obsahuje, působí jako prebiotika nebo jídlo pro naše zdravé bakterie nalezené ve střevním mikrobiomu, což mu pomáhá prosperovat. Střevní mikrobiom podporuje zdravé trávení a celkovou wellness v celém těle, takže tuto výhodu nelze brát lehce.

4. Celeriac pomáhá udržovat silné kosti

Díky vápníku, fosforu a manganu v Celeriacu tato neobvyklá kořenová zelenina také pomáhá ve zdraví kostí! Všechny tři z těchto minerálů hrají nedílnou roli při tvorbě a údržbě zdraví a hustoty kostí. Tyto výhody pomáhají předcházet onemocněním kostí, jako je osteoporóza a osteopenie.

5. Celeriální pomůcky v metabolickém zdraví

Celeriac může být prospěšným doplňkem pro ty, kteří mají metabolické poruchy nebo kteří jim chtějí také zabránit. To je částečně způsobeno vláknem, které obsahuje, protože tento typ uhlohydrátu zpomaluje trávení, pomáhá otupit reakci na cukru krve. Poté, co si užijete tuto zeleninu, zažijete méně intenzivní hroty a havárie v hladině cukru v krvi-a také hladiny energie. Tato výhoda však může být nejvýznamnější pro osoby s metabolickými obavami, jako je diabetes 2. typu, protože jejich zvládání hladiny cukru v krvi je mnohem snazší. Na rozdíl od mnoha jiných příbuzných kořenových vegetariánů Celeriac je také poměrně nízký v celkových uhlohydrátech, což zdvojnásobí jeho výhody na zvládání hladiny hladiny cukru v krvi.

6. Celeriac je bohatý na vitamíny B

Konečně náš milovaný CeleRiac také nabízí celou řadu vitamínů B, zejména vitamín B6. "Vitamíny Celeriac B podporují pravidelné funkce těla a imunitní systém, mozek a nervový systém," říká Tamburello. Vitamin B6, známý také jako pyridoxin, nabízí všechny tyto výhody a pomáhá léčit a předcházet anémii.

Zatímco všechny tyto informace o celeriaku zní lákavě, jak přesně byste ji měli používat v kuchyni?

Při výběru Celeriac na trhu se rozhodněte pro středně velkou žárovku (někde mezi třemi a čtyřmi palci napříč) nad obzvláště velkým, protože obvykle jsou nejlepší ochutnávky. Je také dobrý nápad vyhnout se možnostem, které jsou příliš zbarvené, prasklé nebo duté. Můžete vyzkoušet prázdnotu tím, že jí trochu zaklepáte a žárovka by se měla cítit pevně a těžce.

Jakmile to budete mít doma, Celeriac je nejlépe uložen ve vegetariánské zásuvce vaší lednice, kde by měl zůstat čerstvý po větší část měsíce, ne -li dva. Alternativně byste jej také mohli uložit na chladném suchém místě, podobně jako brambory, ale vaše trvanlivost by mohla být o několik týdnů kratší, v závislosti na úrovni vlhkosti.

Chcete -li připravit tento baňatý kořenový vegetarián, ujistěte se, že jste mu poskytli dobrý peeling s studenou vodou, abyste odstranili všechny přetrvávající nečistoty. Poté použijte buď nože a šlápnutí zeleniny k odstranění tvrdé vnější pokožky. Nyní jste připraveni nasekat nebo nakrájet maso pro celou řadu receptů! Nezapomeňte jej připravit těsně před tím, než jej plánujete použít, nebo se to zbarví-pokud vás to namočí do vodní lázně s několika kapkami citronu nebo octa.

Odtud, pokud se rozhodnete pro syrové přípravy, Celeric přidává zajímavou chuť do salátů nebo slaws; Nezapomeňte to však nakrájet na tenkou nakrájejte nebo nastrouhat pro snadné stravování, protože je to vážně křupavé, i když „není přísná jako celer,“ říká Tamburello. V opačném případě jsou vařené možnosti pro tuto vegetariánskou téměř nekonečnou a dokonale spárují polévky, dušené maso, pikantní koláče, omáčky, kastroly a dokonce i riffy z latkesů.

"Podobně jako jiná kořenová zelenina je Celeriac často pečená, vařená a čištěna do polévek nebo vařená a šťouchaná jako brambory," nabízí také Tamburello. Můžete je dokonce spirovat pro alternativu těstovin s nízkým obsahem sacharidů. Možná však nejslavnější jídlo s celeriakem je Francouz Celeri ReMoulade, Jasný salát s čerstvým celerem v obvazu založeném na majonéze.

Existuje tolik důvodů, proč milovat Celeriac, od jeho vkusu až po působivé zdravotní přínosy. Experimentování v kuchyni je v naší knize vždy hodnou příčinou, takže vyzkoušejte CeleRiac tuto sezónu podzim na podzim!

Wellness intel, který potřebujete-bez BS, které se dnes nezaregistrujete, abyste měli nejnovější (a největší) zprávy o pohodě a tipy schválené odborníkem doručené přímo do vaší doručené pošty.