Znuděný s 'booch? Water Kefir je nový fermentovaný nápoj, který musíte zkusit

Kombucha má také nějaký kofein, díky čaji a obsahuje malé množství alkoholu (asi jedno procento), říká Brissette. Vodní kefir neobsahuje ani.

Mají také trochu odlišné příchutě. „Kombucha má lahodnou sladkou a kyselou chuť a nějaké fizz,“ říká Brissette. „Zjistil jsem, že chuť [vody kefir] je obvykle jemnější a méně kyselá."

Mohou mít také jiný obsah cukru. „Mnoho společností Kombucha do Kombucha přidává více cukru nebo umělých sladidel, aby je chutnala sladší,“ poznamenává Titgemeier. „Pěkná věc na vodě Kefir je, že je to [snadno] vyrobeno ve vašem domě, takže můžete věřit, že obsahuje minimální ingredience a možná nižší úrovně cukru.„To znamená, že si můžete koupit předem vyrobený vodní kefír, který také přidal cukr, takže si přečtěte štítky, pokud zvednete láhev v obchodě.

Oba probiotické nápoje však mají některé vynikající přínosy pro zdraví

Mezi Kombucha a Water Kefir existuje několik různých zdravotních přínosů. Zálohování týmu Kombucha: „Čaj je bohatý na fytochemikálie, které mohou pomoci zabránit rakovině,“ říká Brissette.

Ale Kefir má také své zásluhy. „Kefir obsahuje typ uhlohydrátů zvaného Kefiran, který může působit jako prebiotika, a prebiotika působí jako jídlo pro probotiku, aby mohly přežít a prosperovat,“ říká.

Nakonec obě fermentované nápoje pomáhají propagovat zdravé střevní bakterie. A to je dobrá zpráva pro udržení patogenů a „špatných“ bakterií na uzdě, což je pro celkové zdraví důležité hlavně důležité. „Střevo hraje [velkou roli] při regulaci úzkosti a deprese, podporuje správný imunitní systém, snižuje riziko diabetu 2. typu, snižuje riziko obezity, zlepšuje zdraví mozku a snižuje příznaky GI,“ říká Titgemeier.

Stejně jako Kombucha však, Water Kefir není pro každého. „Má -li člověk nesnášenlivost histaminu nebo tenkého střeva bakteriálního přerůstání (SIBO), vodní kefir a další fermentované potraviny mohou vést k nepříjemným příznakům, jako je nevolnost, nadýmání, vyrážky, astma, alergie, [a další],“ říká Titgemeier.

Těhotné ženy by se měly také vyhýbat fermentovaným nápojům, jako je vodní kefir, přidává Brissette.

Zde je návod, jak doma vyrobit vodní kefir

Pokud jste v pokušení podvádět Kombucha s vodou kefir (nebo si ji jen přidat do svého střeva zdraví arzenálu), je docela jednoduché vyrobit doma doma. Titgemeier má rád tuto sadu pro startéru vody kefir, nebo si můžete objednat zrna vodního kefiru online a jít úplně kutilství. Zde je návod, jak to udělat doma (a znovu použít zrna pro druhou dávku), podle Brissette.

1. Nalijte 1/4 šálku cukru do skleněné nádoby, poté přidejte 1/2 šálku horké vody a víří k rozpuštění cukru.

2. Přidejte tři šálky vody v pokoji. Zkontrolujte, zda je nádoba cukru a vody nyní teplota místnosti, asi 68 ° F až 85 ° F.

3. Přidejte zrna kefiru vody. Zakryjte sklenici a umístěte ji na teplé místo, 68 ° až 85 ° F, do kultury po dobu 24 až 48 hodin.

4. Napětí zrna kefiru z hotové vody kefir. Váš hotový vodní kefir je nyní připraven k pití nebo láhvi.

5. Chcete -li znovu použít vaše zrna kefiru, připravte novou dávku cukrové vody (kroky jedna a dva) a poté přidejte použitá zrna k opakování kroků tři a čtyři.

Pro zvrat na klasickém receptu Water Kefir zkuste vyrobit tuto verzi kokosového ořechu doma. Nebo pokud toužíte po něčem teplejším, vezměte si tento kvíz a zjistěte svůj perfektní zdravý zimní nápoj.