Blossom banánů je veganská náhrada ryb, která je dobrá pro vaše srdce

Rifkin i Brody říkají, že je to jak jemná chuť, tak jemná, robustní textura, díky níž jsou banánové květy přirozenou náhradní složkou v rostlinných rybích produktech. „Jsou také bez sóji, bezlepkové a mají nulový cholesterol,“ říká Brody a ukazuje na další důvod, proč jsou lidé přitahováni k banánovým květem. Pokud chcete vařit rybí koláče, rybí hamburgery nebo tacos, ale chcete to udržet veganský, Brody říká, že banánové květy jsou skvělý způsob, jak jít.

Jaké jsou zdravotní přínosy květin banánů?

Zatímco banánové květy mohou napodobovat ryby z hlediska textury, Rifkin říká, že mají zcela odlišný nutriční profil, takže je to něco, o čem je třeba mít na paměti. Například proteiny a zdravé tuky budou muset pocházet z jiných částí vašeho jídla, protože to nejsou živiny, banánové květy mají. Takže pokud je používáte k výrobě rybích tacos, zaokrouhlujte jídlo s fazolemi a avokádem, abyste zakryli tyto základny.

Ale jen proto, že květy banánů nejsou skvělým zdrojem bílkovin nebo zdravých tuků, neznamená, že nejsou náhradou bohatou na živiny, pokud nejíte ryby. „Banánové květy mají draslík, vápník a vitamíny A, C a E,“ říká. Zejména draslík z nich dělá srdce zdravé jídlo. Vědecké důkazy spojují pravidelnou spotřebu draslíku se sníženým rizikem mrtvice a koronárních srdečních chorob. Vápník v banánových květech je dobrý pro vaše kosti, vitamíny A a C podporují imunitní systém a vitamín E je dobrý pro mozek a pokožku.

Rifkin je pro používání banánových květů jako veganské alternativy v rybích pokrmech. „Nasává to, co vaříš, jako je česnek nebo rybí omáčka, což z něj dělá skvělou ingredienci, s nimiž je třeba experimentovat,“ říká.

Do svého jídla můžete pracovat s bílkovinami a zdravé tuky s jinými potravinami, ale vaření s banánovými květy přidává své vlastní výhody. „Banánové květy jsou náhradou ryb, která doslova roste na stromech,“ říká Brody.

Ahoj! Vypadáte jako někdo, kdo miluje tréninky zdarma, slevy pro značky kultovní fave a exkluzivní dobře+dobrý obsah. Zaregistrujte se na dobře+, naši online komunitu zasvěcených wellness a okamžitě odemkněte své odměny.