Zjevně deli maso je pro vás špatné a teď jsem zlomený srdce

Navíc, trávení jakéhokoli masa (včetně deli masa) také vytváří látku zvanou trimethylamin-n-oxid (TMAO), říká Nadja Pinnavaia, ph.D., zakladatel a generální ředitel Euphebe. Vysoké hladiny TMAO v krvi byly spojeny s nahromadění plaku v tepnách a DR. Pinnavaia říká, že může vyvolat chronický zánět. "Chronický zánět je chápán jako jeden z předchůdců některých forem rakoviny, zejména kolorektální, prostroty, prsa a pankreatu," říká.

Důkazy se týkají dostatečně, že Světová zdravotnická organizace považuje zpracovaná masa (jako je deli maso) za karcinogeny skupiny 1 ve stejné kategorii jako cigarety a azbest.

Než začnete vyděsit: Jíst deli maso není tak špatné nebo riskantní jako kouření; Je závislý na dávce. Tato „dávka“ je však docela malá. Podle metaanalýzy z veřejné knihovny vědy se zvyšuje vaše riziko rozvoje rakoviny kolorektálního karcinomu o 18 procent o 18 gramů denně zpracovaného masa (které Jerome odpovídá asi dvěmu uncem masa). Takže pro denní italský subjekt to není dobrá zpráva. Ale pokud vaše návyky masa deli vypadají jako vplížit kus Soppresetta během šťastné hodiny občas, pravděpodobně se nemusíte příliš zdůraznit o tomto riziku.

Je někdy bezpečné jíst tyto věci?

Taub-Dix říká, že je těžké říci, kolik masa můžete jíst, protože to záleží na tolika faktorech. Říká, že pokud máte základní podmínky, jako je vysoký krevní tlak, onemocnění ledvin, srdeční onemocnění nebo lékařský problém, který vyžaduje, abyste minimalizovali příjem sodíku, „pak možná budete muset udržet své deli maso pod zábalem, a ne v zábavě,, a ne v zálopech, " ona říká.

Pokud máte obecně čistý zdravotní účet a potřebujete toto deli maso (je to tak pohodlné!), je třeba mít na paměti několik věcí. Začněte výběrem ekologického nebo dusičnanového deli masa, říká Taub-dix, abyste zajistili, že získáváte vysoce kvalitní produkty s nejnižším množstvím možných karcinogenních sloučenin. Ignorujte štítky, které říkají „vše přirozené,“ dodává, což je spíše marketingovou frázi než cokoli jiného.

Poté si přečtěte panel Nutrition Facts a podívejte se na sodík ve srovnání s velikostí porcí. „Produkt, který je považován za„ nízký sodík “, obsahuje 140 miligramů sodíku nebo méně na porci,“ říká Taub-Dix. Pouze jeden kousek vašeho standardního krůtího masa deli, na druhé straně, obsahuje asi 216 miligramů sodíku, a proto říká, že jediný vydatný domácí nebo sendvič s rychlým občerstvením může obsahovat celé doporučené 2 300 miligramů sodíku denně. Dobré vědět.

Opět nemusíte tyto potraviny úplně vyříznout ze svého života, pokud je máte rádi-je nejlepší je jíst méně a jako součást dobře zaoblené stravy, říká Dr. Pinnavaia. "Vzácný kousek prosciutta každou chvíli a znovu v kontextu živiny husté, převážně rostlinné stravy nemusí ovlivnit vaše zdraví příliš dramaticky," říká. "Pokud jsou však tyto proužky slaniny naloženy na stravu těžkou masa, pak máte potíže.“

Když už mluvíme o zdravých jídlech, je pro vás octa jablečným moštem, nebo je to všechno humbuk? A pokud jste úplně mimo maso, tady je váš průvodce dokončit, rostlinné protein.