8 Zdraví odborníci na vaření sdílejí kuchyňské gadgety, které ve skutečnosti stojí za to mít

2. Ponorný mixér

Nalepejte tento ruční gadget přímo do hrnce na vaření a smíchejte krémové omáčky, mléčné koktejly, těsto na muffiny nebo se šíří jako hummus. Protože nemusíte přenášet své ingredience do kuchyňského robotu, šetří to čas a nádobí (samotná mixéra se dokonce objeví a může jít do myčky nádobí, říká Maples). Další velké plus: vyžaduje mnohem méně místa než mixér nebo kuchyňský robot. Simmons doporučuje mixéry Breville a Cuisinart; Získejte jeden se zárukou nejméně dva roky.

Koupit: Cuisinart CSB-79 Smart Stick 2 Speed ​​Hand Blender (40 $); Breville BSB510xl Control Grip Immersion Blender (87 $);

3. Opakovaně použitelné silikonové sáčky

Udělejte životní prostředí (a vaše zdraví) laskavost přeskočením plastových tašek na zip pro opakovaně použitelné silikonové tašky. "Jsou to zbrusu nové a stojí za to hledat," říká Torey Armul, r.D., Mluvčí a.

Čistý panel umožňuje vidět uvnitř a vzduchotěsné těsnění nezajišťuje. Použijte je pro občerstvení a jídla na cestách nebo pro zmrazení, páru a mikrovlnné potraviny. Protože jsou měkké a flexibilní, zabírají méně místa ve vaší tašce než skleněné nebo plastové nádoby.

Koupit: Stasher opakovaně použitelný silikonový potravinový taška ($ 12); Rezip Lay-Flat oběd s opakovaným úložným taškem pro opětovné použití (20 $ za 5)

4. Kuchyňský robot

Sekání je bane existence každého domácího kuchaře. Zadejte kuchyňský robot: Simmons používá její breville nejméně pětkrát týdně. "Stojí za další náklady na získání značky, která trvá po dlouhou dobu," říká.

Vytvořte hummus a další poklesy od nuly a také bez pečení, jako jsou tyčinky na stopu a ořechové brownies. Nebo použijte kuchyňský robot k pyré vegetariány pro hamburgery, cizrna pro falafel, makadamové ořechy pro veganské „sýr“ a rajčata sušená sluncem pro pesto omáčku.

Koupit: HAMILTON BEACH 70730 PROCCORSOR (45 $); Breville Sous Chef 12-Cup Pock Rocker (279 $)

5. Mixér

Keri Glassman, MS, RD, CDN, zakladatelka a generální ředitelka výživného života, říká, že používá svůj mixér téměř každé ráno, aby vytvořil smoothies pro sebe a své děti. "Je to jeden gadget, který vždycky držím na svém pultu.". Je to tak univerzální!" ona říká.

Kromě výroby smoothies, mixérů prep ingredience a přidejte dotek k jídlu. Použijte svůj mixér k bičování rychlé omáčky nebo salsy, pyré vařené zeleniny, aby se polévku, nebo blitz hromada ořechů a semen na chléb, které by ručně trvalo mnohem déle, trvalo to mnohem déle, ručně.

Koupit: Nutribullet NBR-1201 Vysokorychlostní mixér/mixér (50 $); Oster Pro 1200 Blender (55 $)

6. Rasp Grater

Rasp Grater vypadá jako obří soubor nehtů. "Dlouhá a měkká rukojeť je mnohem snazší než tradiční štěstka.". Žádné starosti o řezání kloubů!“Říká Lindsey Pine, RDN, majitelka výživy Tastybalance.

Rasp Grater je tajemstvím jemně zařazené citrusové kůry, která pro mnoho receptů přidává jasnou chuť. Můžete jej také použít k jemnému rošování zázvoru, česneku, muškátového oříšku, čokolády a tvrdých sýrů. Pine používá její k výrobě Gremolaty nebo kombinace citronové kůry, nasekané petrželky a česneku (podívejte se na její recept na zelené fazole Gremolata).

Koupit: Oxo Good Grips Zester a Grater ($ 10); Mikroplane 40020 Classic Zester (13 $)

7. Silikonová pekáč

Nenávistné drhnutí pánví? Získejte silikonová pekáče. Vzhledem k tomu, že je to opakovaně použitelné a v bezpečí myčky, je ekologičtější než pergamen nebo fólie-přichází v různých velikostech, aby se vešly vaše plechové pánve. Použijte nepřilnavý povrch k válcování těsta, péct sušenky a pečivo a pečené zeleniny a ryby (vyzkoušejte Pineovy pečené červené zelí a šalotky s pevným jablečným jablečným jablečným jablečným jablečným jablečným glazurou nebo cookies pusinky ořechů). Je také bezpečný pro výrobu jogurtu nebo čokoládové kůry.

Koupit: paní. Andersonova pečení nepřilnavé silikonové pekáče ($ 12); Silpat Premium nepřilnavá silikonová pekárna (25 $)

8. Vysoušeč rukou

Jen proto, že „fritéza“ je ve jménu, neznamená, že je to pro vás špatné. Místo použití oleje k vaření potravin, jako je hluboká fritéza, vzduchové fritézy cirkulují horký vzduch pro křupavou, delickou texturu. Protože ve vaší lednici můžete použít v podstatě jakýkoli vegetariáni-dokonce i ty super kulhavé-pomáhá snižovat plýtvání potravinami. Bonnie Taub-Dix, RDN, tvůrce Betterhandieting.com, autor Přečtěte si to předtím, než to budete jíst: vezmete vás ze štítku ke stolu, Říká, že její Philips Air Fryer šetří čas, peníze a zbytečné kalorie.

"Moje děti milují" smažené "brambory, kuřecí prsty a rybí tyčinky, ale můžete také myslet mimo menu s jídlem a vytvořit lahodné občerstvení, jako jsou kale hranolky nebo houby," říká dix. Stačí přidat své oblíbené koření a spritz oleje.

Koupit: Ninja Air Fryer ($ 92); Philips Starfish Technology Airfryer (129 $)

9. Vysoce kvalitní šéfkuchařský nůž

Ani nemyslete na sekání potravin malým nožem! Ztráta času!

"Správný nůž může během přípravy jídla ušetřit tolik času," říká šéfkuchař a dietolog Allison Schaaf, zakladatel prepdish.com. "Skrytý, ostrý šéfkuchařský nůž zajišťuje rychlé a přesnější sekání.".„Doporučuje 7-palcový nůž Shun Santuko a Wusthoff Knifes. Nezapomeňte si zaostřit nože každých pár měsíců.

Koupit: Victorinox Fibrox Pro Chef's Knife (35 $); Shun DM0702 Klasický 7palcový nůž Santuko (130 $)

10. Skleněné skladovací kontejnery

Kontejnery nemusí přijít na mysl, protože kuchyňský gadget, ale Schaaf říká, že jsou nezbytné pro přípravu jídla (má ráda skleněné kontejnery). Nakrájejte své zeleniny a vařte zrna předem a uložte je do lednice, abyste je udrželi čerstvé pro déle a později použijte v receptech. Jsou také skvělé pro omáčky, polévky a dušené maso. Využijte z vašich zbytků maximum přenesením kontejnerů z lednice do mrazničky.

Koupit: Nádoby na skladování potravin Bayco s nádobou na skladování s víky (30 $); Slosk na 18-díl nejrůznější sada kontejnerových kontejnerů (40 $)

11. Handheld Milk Frother

Zde je snadný způsob, jak se každý den ušetřit 4 (nebo více):. Brigitte Zeitlin, RD, registrovaná dietologka a majitelka BZ Nutrition v NYC, říká její Aerolatte Milk Frotther je jedinou nejpoužívanější položkou v její kuchyni. Je to zjevně ideální pro pěnování mléka v latte a cappuccinos, ale je to také ideální pro čaj nebo lattes. "Elektrická šlehačka mísí prášek Matcha tak dokonale, že nikdy nemám žádné shluky.". Používání tradičního dřevěného šňůry trvalo více času a bylo méně v souladu s jeho schopností směsi, “říká.

Koupit: Boskenkitchen Electric Milk Frother ($ 10); Aerolatte Handheld Milk Frother ($ 20)

12. Spiralizer

Láska vegetariánských nudlí? Spiralizér je snadný způsob, jak je vyrobit doma a podle vašeho výběru nižší cenu a čerstvou zeleninu. Zeitlin preps cukets a sladké bramborové nudle v neděli večer, aby se používaly jako základny s vysokým obsahem vlákna pro bílkoviny, jako je grilované kuře, losos nebo krůtí masové kuličky s rajčatovou omáčkou. S trochou přípravy je večeře připravena za 10 minut nebo méně během pracovního týdne.

Koupit: PADERNO WORLD CUISINE 3-BLADE REGOVAL SICER ($ 24); Spiralizer Ultimate 7 ($ 25)

13. Okamžitý hrnec

Pokud nemilujete vařit (nebo nemáte čas) a stále chcete jíst zdravá, domácí jídla, získejte okamžitý hrnec-rychlá verze hrnce Crock Pot. "Úsporově času není jen doba vaření, ale také čas, který ušetříte při přípravě jídla, odmrazování času a vyčištění.". Jen hodit hrnec do myčky nádobí a je připraven znovu jít znovu!“Říká Zeitlin.

Okamžité květináče mohou vařit téměř cokoli: ryby, maso, omáčka, polévky, chilis, vejce s pevnou. (A existuje spousta receptů na různé různé stravovací plány, včetně středomořské stravy a Keto Diet.) Přidejte zamrzlá kuřecí prsa s trochou koření a vývaru do hrnce a o 12 minut později máte dokonale vařené kuře, abyste se na večeři spárovali s vegetariány. Skartovanou zbytky, které další den hodí na svůj salát.

Koupit: Instant Pot Duo60 (75 $); Instant Pot Ultra (104 $)

Připraven začít vařit? Zde je to, co ve skutečnosti vypadá velikost vašich oblíbených potravin. A už jste se připojili k naší skupině „Cook With Us“ na Facebooku?