7 ovoce a zeleniny, které jsou právě teď na špičkové zralosti, plus naše oblíbené zdravé způsoby, jak je používat

August produkuje, aby si dával pozor: co je právě teď v sezóně

1. Bobule

Jahody, borůvky a ostružiny jsou často tím, co si myslíme, když toužíme po letní produkci, a z dobrého důvodu. Mísa nezdobených šťavnatých, sladkých bobulí dělá ideálním jednoduchým koncem i ty nejvýraznější letní večeři. Pro jeden krok nahoru vyzkoušejte bobule a veganskou šlehačku. A pokud jste ochotni zapnout troubu, tento zdravý borůvkový koláč s bezlepkovou kůrou nelze porazit.

Nákupní tip: Hledejte baculaté a pevné bobule, které jsou plně zbarvené (červená, modrá nebo fialová, v závislosti na tom, co kupujete). Vyvarujte se vráskovaných bobulí a zkontrolujte skvrny plísní, což se může stát, pokud byly bobule uloženy před plně vyschnutím z polí.

2. Nightshades

Rajčata, papriky a lilky jsou součástí rodiny zeleniny Nightshade a všichni jsou nejchutnější v horkých a slunečných později v létě. (Přečtěte si: Žádná rajčata nebo nevýrazná lilku.) Vše, co opravdu potřebujete zdůraznit nejlepší rajčata sezóny, je mrholení vysoce kvalitního olivového oleje a mořské soli, nebo byste mohli házet dohromady tuto sofistikovanou rajčatovou galette.

Nákupní tip: Pokud jde o lilky, hledáte hladký a lesklý povrch a zeleninu, která se cítí těžce v ruce a cítí se trochu pevně na dotek. Textura je při výběru rajčat podobná, zatímco věnuje zvláštní pozornost, aby se zabránilo jakýmkoli kašovým spotům. Rajčata by měla mít hlubokou a konzistentní barvu a měla by cítit sladce a aromaticky, když se držela až k nosu.

3. Kamenné ovoce

Pojmenováno pro velkou „kamennou“ jámu uvnitř, rodina kamenného ovoce-která zahrnuje broskve, švestky, nektarinky, třešně a meruňky, mimo jiné-v tomto ročním období-v tomto ročním období-pro jeho šťavnaté sladkosti svítí. Pokud můžete odolat jíst své ovoce syrové na jízdě autem domů z trhu (zabalte další ubrousky na kapající brada!) Neexistuje nedostatek způsobů, jak v kuchyni použít kamenné ovoce. Vyhoďte některé nasekané třešně nebo nektarinky na salát, vytvořte klasický ovocný koláč nebo vyzkoušejte tento zářivý veganský, bezlepkový broskev. Pokud se cítíte jako studená léčba, tento jednostupňový veganský kokosový kokosový soft Serve nemohl být osvěžující.

Udělejte ze Sashah Handlace nejlepšího broskvového šbledla na světě:

Nákupní tip: Vyvarujte se mačkání kamenného ovoce, abyste zkontrolovali zralost, které může pohmoždit jemné maso. Místo toho použijte svůj čich; Ovoce by mělo cítit květinové a sladké. Hledáte hladké, rozbalené maso a hledejte třešně se stonky, které jsou stále připojeny-vydrží déle, jakmile je přivedete domů.

4. Ředkvičky

Ředkvičky mohou mít nezaslouženého zástupce jako odhozený salátový topper, ale v sezoně je ředkvička je překvapivě sladká a osvěžující. Zkuste nakrájet na Crudité s čerstvým ponořením nebo je vrstvkou na křupavý chléb se soleným máslem jako Francouzi. Nebo zkuste pečit poloviční ředkvičky mořskou solí pro lahodnou přílohu.

Nákupní tip: Hledejte ředkvičky se zelenými. Samotné glóby by měly být jasně zbarvené, hladké a bez vad a prasklin.

5. Melouny

Meloun, meloun a honeydew jsou v této roční době zalévání úst. Tyto standouty nepotřebují nic jiného než jednoduchý plátek a kostky, aby zářily pro jakékoli jídlo nebo svačinu. Zkuste kombinovat kombinaci melounových kousků s jogurtem a granolovou pro proteinové snídani, nebo si vytvořte dort melounu, který dokáže zapůsobit, aniž by byl drzý.

Nákupní tip: Zralé melouny se budou cítit těžce pro svou velikost a měly by mít hluboký a dutý zvuk, když se dostane klepání světla. Melouny nebudou cítit jako moc, ale medovy a melouny vydávají sladkou vůni, jakmile dosáhnou zralosti.

6. Letní squash

Zuketa a žlutá squash jsou typické letní produkty (nesrovnají se s jejich příbuznými tvrdší pletí, zimní squash). Jednoduchá sauté nebo pára je vynikající způsob, jak vynést přirozenou chuť těchto výživných a chutných zelenin, nebo je vyzkoušet v salátech. Mít plodinu nárazníku? Udělejte cuketu chléb a zmrazte na chuť léta po celý rok.

Nákupní tip: Hledejte cuketu, které jsou malé a střední, což znamená ne déle než osm palců. Squash by se měl cítit pevně a být bez přezdívek a řezů. Profesionální tip: opravdu čerstvé cukety holé malé vlasové štětiny.

7. Kukuřice

Když začnete vidět čerstvé uši kukuřice, které se objevují na stojanech, opravdu se cítí jako léto. Vařené, napařené nebo grilované, s těmito něžnými, sladkými stonky se nemůžete pokazit. Dotyk másla a sůl je vše, co potřebujete-cokoli jiného nadměrně komplikuje jednu z nejdokonalejších přírody přírody. Pokud potřebujete recept na výrobu a zmrazení, zkuste kukuřici a zázvorovou polévku pro nečekané zvraty.

Nákupní tip: Kukuřičné slupky by měly být jasně zelené, pevně zabalené a mírně vlhké na dotek. Vyhněte se všemu, co začíná žlutě, osušte nebo se cítí slizký. Tak lákavé, jak by to mohlo být, neodpusťte zpět slupku, aby zkontrolovala vnitřek, protože způsobuje, že jádra vyschla a začala ztrácet sladkost.

Ahoj! Vypadáte jako někdo, kdo miluje tréninky zdarma, slevy na špičkové značky wellness a exkluzivní dobře+dobrý obsah. Zaregistrujte se na dobře+, naši online komunitu zasvěcených wellness a okamžitě odemkněte své odměny.