6 mimořádně specializovaných receptů „večeře pro jeden“

2. Turecko chili pro jednoho

Tento lahodný krůtí chilli recept z jednoho misce tvůrce kuchyně Zisk je plná krůtí a fazolí, která je plná bílkovin-a fazole se také zdvojnásobí jako dobrý zdroj vlákniny, také dobrý zdroj vlákniny,. Stejně jako u jakéhokoli dobrého chili jsou koření klíčové. Zde se používají paprika, italské koření a česnek. Toto vydatné jídlo se spojuje za pouhých 30 minut.

Ingredience
2 lžička olivového oleje
2 oz. nasekaná cibule
1 žlutá nebo červená pepř, nasekaná
1 hřebíček česnek, mletý
5 oz. mleté ​​Turecko
1/2 lžičky italské koření
1/4 lžička uzená paprika
1/4 košerová sůl
1/8 lžičky hrubě mleté ​​černé pepř
10 oz. konzervovaná rajčata (s jejich šťávami)
2 oz. konzervované černé fazole, opláchnuté a vyčerpané
Pro polevu: sýr, zakysaná smetana, tortilla čipy nebo koriandr (volitelné)

1. Zahřejte olej na 10palcovou pánvi na mírném ohni.

2. Přidejte nasekanou cibuli a papriku. Vařte a občas míchejte po dobu dvou minut.

3. Přidejte mletý česnek a vařte o minutu déle.

4. Poté přidejte do země krůty a rozbijte maso; Občas promíchejte a vařte, dokud již nebude růžová, asi osm minut.

5. Přidejte italské koření, uzenou papriku, sůl a pepř; Míchejte asi 10 sekund.

6. Dále přidejte do rajčat a černých fazolí. Přiveďte k varu, poté snižte teplo a vařte 10 minut.

7. Podle potřeby ochutnejte a upravte koření a sůl. Ozdobte parmazánem sýrem, zakysanou smetanou, tortilla čipy nebo koriandrem.

3. Kuřecí tostadas pro jednoho

Tyto kuřecí tostady z Jezte Mexiko Autor Lesley Téllez má vysoký obsah bílkovin a také zcela bez lepku. Tajemství toho, že je plné chuti, je v pikantní zelí a obvazu vyrobeném z olivového oleje, soli a ananasového octa. Nezapomeňte to všechno doplnit horkou omáčkou.

Ingredience
1/4 malé zelí
1/4 mrkve, strouhaná
1/4 hrstka koriandru, hrubě nasekané (listy a stonky)
1/4 lžíce jablečného ocet jablečného moštu (nebo Rancho Gordoův ananasový ocet)
3/4 lžíce olivového oleje
1/4 lžičky košer sůl
1/4 lb. Boards, bez pleti, kuřecí stehna
1/4 lžičky mletého černého pepře
1/4 Sluhovacího stroužku česneku
1/4 malá bílá nebo žlutá cibule
1 Tostada
1/2 může černé fazole, opláchnuté a vyčerpané
1/4 lžička pozemního kmínu
Pro ozdobu: 1/4 vápna, čtvrtletní
Horká omáčka podle výběru
1/4 kontejner mexický kréma

1. Předehřejte troubu na 425 ° F.
2. Nařízněte zelí na polovinu a nakrájejte na plátky. Umístěte do misky s nastrouhanou mrkví a nasekaným koriandrem.
3. Sůl velkoryse sůl a hodit se kombinovat.
4. V malém šálku nebo misce rozšlehejte čtvrtinu polévkovou lžíci olivového oleje a ananasu nebo jablečného octa. Nalijte na slaw a znovu promíchejte, abyste se spojili. Zakryjte slawu vzduchotěsným víkem a chladem v chladničce, zatímco dokončíte zbývající předměty.
5. Umístěte kuřecí stehna do střední mísy a přidejte čtvrtinu polévkovou lžíci olivového oleje, košerového sůl a mletou černý pepř a míchejte, dokud se maso rovnoměrně potahuje.
6. Uspořádejte maso na plech na pečení a pečte, dokud se na okrajích jemno, asi 20 minut na okraje.
7. Zatímco maso vaří, zahřejte zbývající olivový olej (nebo jakýkoli jiný neutrální olej z vaření) na střední pánvi, na mírném ohni. Když je horký, přidejte hřebíček a cibule s odlupovanou cibulí a vařte, dokud puchýř a zlatohnědá, asi čtyři minuty.
8. Přidejte vypuštěné fazole v jednom rychlém nalití spolu s čtvrtinou šálkem vody. (Snižte plamen, pokud fazole začnou skákat a příliš stříkat.)
9. Mash fazole, dokud nejsou napůl hladké, napůl hrudkovité a přidejte více vody, pokud fazole vypadají příliš pastevě nebo suché.
10. Zamíchejte kmín a sůl podle chuti a snižte teplo na nízké.
11. Zakryjte a vařte pět minut, za stálého míchání jednou nebo dvakrát, aby se ujistili, že se nedrží.
12. Jakmile je kuře hotové, nechte ho několik minut vychladnout, pak ho nasekejte na malé kousky velikosti kousnutí.
13. Chcete -li připravit Tostadas, položte jednu tostadu na talíř a přidejte slatter fazolí sušených fazolí. Top s kuřecí a statnou porcí chlazené slaw. Ozdobte dolky crema, spritz vápna a mrholení horké omáčky.

4. Křupavé pečené tofu se sladkou chilli omáčkou

Pro recept „Večeře pro jeden“ bez masa nehledejte nic jiného než tento recept z Felicia's Fab Foodz. Tajemství, jak tofu dokonale křupavé, je poplácuje to úplně suché před pečením. (Ještě lepší je, pokud to zmrazíte přes noc.) Sladká chili omáčka je vyrobena z javorového sirupu, drceným červeným pepřem, zelenou cibuli a česnekem-perfektní směs pikantní a tangu.

Ingredience
Pro tofu:
5-6 oz extra pevného tofu
1 lžíce olivového oleje
1 lžička sójové omáčky
1/2 lžičky javorového sirupu
3 lžíce kukuřičného škrobu

Pro sladkou chilli omáčku:
3 lžíce javorového sirupu
3 lžíce voda
2 lžíce bílého octa
1/2 lžíce kukuřičného škrobu
1 velký stroužek česneku (mleté)
1 lžička zelená cibule (jemně nasekaná)
1/4 lžičky sůl
1/2 lžičky drcené červené papriky (nebo podle chuti)

Připravte tofu:
1. Stiskněte tofu s papírovým ručníkem a odstraňte co nejvíce tekutiny.
2. Volitelné (ale doporučené): zmrazení tofu přes noc. Další den nechte tofu tání a poté znovu stiskněte papírový ručník. To pomůže odstranit ještě více kapaliny.
3. Předehřejte troubu na 400 ° F.
4. Nakrájejte tofu na malé kostky.
5. V malé misce smíchejte olivový olej, sójovou omáčku a javorový sirup. Hodit tofu v této směsi, dokud není plně potažen.
6. Tofu v kukuřičném škrobu hodit do plně potahování.
7. Přeneste na pergamen lemovaný pekáč a pečte při 400 ° F po dobu asi 25 minut nebo dokud lehce opečená a křupavá.

Připravte sladkou chilli omáčku:
1. Kombinujte všechny ingredience v malé misce.
2. Přeneste do hrnce a vařte na mírném ohni za občasného míchání.
3. Vařte, dokud nešťastný a tlustý.
4. Vyjměte z tepla a podávejte na pečené tofu.

5. Veganská italská masová polévka

Hledáte recepty veganské večeře pro jednoho? Možná masová polévka bez masa? Jo, je to možné-a na žádném z proteinu nebudeš chybět. Zde jsou masové kuličky vyrobeny z čočky. Mandlová mouka pomáhá je najít společně, zatímco česnek, italské koření a nutriční kvasinky dávají tuny chuti.

Ingredience
Pro masové kuličky:
1 lžička olivového oleje
1 Střední šalotka (mleté)
3 hřebíček česneku (mleté)
1 lžíce lžíce lněné semeny
1 lžička olivového oleje,
1 1/2 šálků vařených + chlazená čočka (vařená v zeleninovém materiálu)
1 1/2 lžíce sušených italských koření
1/4 šálku čerstvé italské petrželky
1 lžíce rajčatové pasty
1 lžíce nutričních kvasnic
5-6 lžíce veganských parmezánů (více pro povlak)
1/4 lžičky mořské sůl a černý pepř podle chuti
2 lžíce mandlí mouky

Pro polévku:
2 lžíce na extra panenský olivový olej
1/2 šálku nasekané žluté cibule,
1 šálek čtvrt palce nakrájený celer
2 stroužky česneku, mleté
8 šálků zeleninového vývaru
2 (14.5 unce) Cans Petite Cand Dised Tomatoes
1 Rosemary Stig
2 listy
1 lžička mletého čerstvého bazalky
1 lžíce nasekané čerstvé petrželky
2 Cucchinis, Zodled
Růžová himálajská sůl a čerstvě mleté ​​černé pepřem

Připravte masové kuličky:
1. Na pánvi, restování česneku a šalotky v jedné polévkové lžíci olivového oleje.
2. Pulzní čočka, jedna lžička olivového oleje, restovaný česnek a šalotku, italské koření, lněné jídlo, petržel a rajčatová pasta.
3. Vraťte se do kuliček a prachu s mandlovou moukou. Sauté koule na pánvi až do zlatohnědé, šest až osm minut. Přidejte omáčku a zahřívejte na masové kuličky.

Připravte polévku:
1. Předehřejte na 400 ° F.
2. Chcete-li připravit polévku, v holandské troubě na středně vysokou teplotu zahřejte olivový olej. Přidejte cibuli, mrkev, celer a česnek a restujte, dokud se jemný a voňavý, čtyři až šest minut.
3. Přidejte vývar, rajčata, rozmarýn, bobkové listy, bazalku a petržel. Zakryjte, přiveďte vaření na středně vysokou, otočte teplo na nízké a po dobu 30 minut vařte.
4. Odstraňte bobkové listy a rozmarýn. Přidejte masové kuličky a zoonles, přikryjte a duste po dobu pěti minut, dokud se masové kuličky a zoodles nevyhnají. Ochutnejte solí a pepřem a podávejte.

6. Kuřecí mísa s vysokým obsahem bílkovin s kešu vápennou crema

Kuře není v této barevné misce jedinou složkou s vysokým obsahem bílkovin. Černá fazole a opečená dýňová semínka také hlavně zvyšují množství živin,. Toto jídlo, které vytvořilo Lacey Baier (který je také trenérem výživy), vytvořil sladký šéfkuchař Lacey Baier (který je také trenérem výživy). Navrhnutí všeho je krémová omáčka, vyrobená během několika minut s ořechy kešu, vápna, avokádo, mléko (nebo alt-milk) a česnekem.

Ingredience
Pro omáčku Cashew Lime Crema:
3/4 šálku surových kešu
2 šálky vroucí voda
1/2 šálku čerstvého koriandru
1/2 šálku organického plnotučného mléka plus více podle potřeby
3 lžíce čerstvé limetkové šťávy (cca. 2 limety)
1/4 velké avokádo
1/2 lžičky mořské sůl
1/2 lžičky česneku

Pro pečené sladké brambory:
2 sladké brambory, nakrájené
1 lžíce olivového oleje
1 lžička papriky
1 lžička chili prášku
1/2 lžičky mořské sůl
1/4 lžičky mletého černého pepře

Pro rýži Cilantro Lime:
2 šálky hnědé rýže, nevařené
1 1/2 lžíce čerstvě vymačkané limetkové šťávy (přibližně 1 vápno)
4 1/2 šálků nízké kuřecí vývar sodíku
1/2 lžičky mořské sůl
1/4 šálku čerstvého koriandru, nasekané
Pro pečená dýňová semena:
1/2 šálku pepitas (dýňová semena), syrové
1 lžička olivového oleje
1/4 lžičky chili prášek
1/4 lžičky mořské sůl
1/8 lžičky Cayenne Pepper
1 lžíce limetkové šťávy (přibližně 1/2 vápna)

Pro kuře:
2 vykostěná, kuřecí prsa bez kůže
1 lžíce olivového oleje
1 1/4 lžička pozemního kmínu
1/2 lžičky papriky
1/2 lžičky chili prášek
1/2 lžičky práškového česneku
1/4 lžičky granulované cibule
1 šálek vařené černé fazole, opláchnuté a vyčerpané

Připravte si omáčku Chema Crema Crema Crema:
1. Přidejte kešu do malé mísy a přikryjte vroucí vodou. Namočte jednu hodinu a poté vypusťte.
2. Přidejte všechny krémové ingredience kešu do kuchyňského robotu a zpracovejte, dokud nebude hladký. Přidejte dostatek mléka, abyste získali požadovanou hladkou konzistenci.

Připravte pečené sladké brambory:
1. Chcete -li pečit sladké brambory, předehřejte troubu na 425 ° F a zarovnejte okrajový plech s pergamenovým papírem.
2. Hodit sladké brambory olivovým olejem a kořením. Umístěte na připravený plech a pečte v předehřátí po dobu 20-25 minut, nebo do výběrového.

Připravte rýži s cilanovou limenou:
1. Chcete -li vyrobit koriandr limetko hnědé rýže, zkombinujte hnědou rýži, kuřecí vývar s nízkým obsahem sodíku, mořskou sůl a čerstvě stlačenou limetkovou šťávu v hlubokém hrnci a přiveďte k varu.
2. Vařte, dokud není kapalina zcela absorbována rýží a rýže je něžná, asi 25-30 minut. Potom hodte do čerstvě nasekaného koriandru a promíchejte, aby se kombinoval.

Připravte pečenou dýňovou semena:
1. Po dokončení sladkých brambor snižte teplo z 425 ° F na 350 ° F a zarovnejte další lemovaný pečení s pergamenovým papírem.
2. Kombinujte ingredience pro Pepitas v malé míchací misce. Smíchejte, dokud se plně nekombinuje, a poté se rozprostřete po připraveném plechu.
3. Pečte po dobu 10 až 12 minut za stálého míchání. Poté vyjměte z trouby a chladněte.

Připravte kuře:
1. Udělejte kořenící směs pro kuře v míchací misce kombinováním kmínu, papriky, chilli, práškový česnek a granulovanou cibuli v malé misce. Dobře nakrýt kuře.
2. Zahřejte olivový olej ve velké pánvi na středně vysokou teplotu. Přidejte ostřílené kuře a vařte, dokud se na obou stranách nevaří, asi čtyři až šest minut na stranu. Poté vyjměte z pánve a nechte si odpočívat po dobu pěti minut, než se nakrájíte na tenké plátky.

Připravte misku:
1. Začněte naplněním spodní části mísy s limetkovou rýží koriandru, poté přidejte vařené černé fazole, pečené sladké brambory a nakrájeným kuřem na vrchol.
2. Pokapejte crema a nahoře s dýňovými semeny.

Pro zdravější recepty a nápady na vaření z naší komunity se připojte dobře+Good's Cook With Us Facebook Group.