5 Snadné způsoby, jak odborník na kávu říká, že byste měli vyladit recept na kávu pro vyváženější a méně hořkou chuť

2. Nejlepší káva nemusí být ani nejdražší

Stejně jako láhev vína se cena kávy ne vždy rovná své kvalitě, mnohem méně jeho chuti. "Cena rozhodně není všechno.". Nalezení správné kávy pro váš vkus je stejně důležité a skutečně obrovská část toho, co moje práce znamená, “říká Kasperowicz. K tomuto okamžiku vysvětluje, že náklady na kávová zrna jsou často diktována hlavně úsilím a zdroji potřebnými k jejich výrobě, nikoli jejich chuti nebo kvality.

Obecně řečeno, Kasperowicz poznamenává, že kávy s divokými ovocnými příchutěmi, jako je ananas a jasmín, mají tendenci se pohybovat kolem značky 30 $; Mezitím může být středně pečená káva s hlubší čokoládovou chutí mezi 15 až 20 $. Je tedy důležité mít na paměti, že nalezení nejchutnějšího typu kávy nejvhodnější pro váš vkus a patra má málo společného s tím, kolik to stojí.

Obecně řečeno, Kasperowicz poznamenává, že kávy s divokými ovocnými příchutěmi, jako je ananas a jasmín, mají tendenci se pohybovat kolem značky 30 $; Mezitím může být středně pečená káva s hlubší čokoládovou chutí mezi 15 až 20 $.

3. Vaše mlýnek na kávu je důležitější než pivovar

Může to být odvážné prohlášení, ale podle Kasperowicz, i když veškeré vaše vybavení pro výrobu kávy je důležité a ovlivňuje to, jak dobrá vaše káva dopadne, mlýnek na kávu, kterou používáte samotný výrobce. Logika? „BURR GRINDR, který používá blokovací disky nebo kužely k broušení kávy, bude vždy lepší než mlýn na čepel, což je v podstatě malý mixér, protože bude produkovat rovnoměrnější velikost částic. Pokud si musíte vybrat mezi jedním nebo druhým, pokud prostě nemůžete upgradovat na otřepečkou mlýnek, nebo na cestujete a to je jediná možnost-myslím, že bych si vlastně rozhodl získat předběžnou půdu kávu Na mlýnek na otřesu nad čerstvě zemí s čepelí, zejména pokud byl čerstvě pražený, “říká Kasperowicz.

Kvalita mlýnky na kávu zase určuje kvalitu vaší pozemní kávy a hraje jednu z nejdůležitějších rolí v chuti finálního produktu. "Čerstvě mletá káva je lepší než předběžná káva, protože ztratíte nějaké aromatické látky, když je káva uzemněna a sedí kolem, a Oxygen má více povrchové plochy, aby zaútočil na tyto pozemky a nutil je zatuchlé," říká Kasperowicz. Pokud tedy dešifruje mezi lepším výrobcem nebo mlýnem, říká, že vždy jděte na druhé.

4. Jděte na míli navíc a vždy se zaměřte na konzistenci

Podle Kasperowicze je konzistence klíčová, pokud jde o chuť vaší kávy. "Existuje mnoho různých úsilí, které můžete věnovat vaření kávy.". Budete používat měřítko k měření množství kávy a vody? Pokud používáte něco jiného než automatické pravidlo pivovaru-, pokud jde o čas a zvážíte vodu, když ji naléváte?“Zeptá se Kasperowicz.

Přestože si je dobře vědom toho, že ne každý může mít čas (nebo, upřímně řečeno, zájem), aby při výrobě šálku kávy prošel těmito dalšími délkami, Kasperowicz věří. "Můžete zlepšit své vaření, zejména vaši konzistenci a schopnost provádět úpravy, vynaložením nějaké další úsilí, jako je měření vašich ingrediencí a zaznamenávání doby vaření," říká.

5. Nebojte se vyzkoušet něco nového

Kasperowicz říká, že byste se neměli občas bát rutiny na výrobu kávy. "Myslím, že největší chybou, kterou lidé dělají, když se domácí vaření vaří, je to, že neprovádějí jednoduché úpravy, které by mohli udělat, aby káva lépe vyhovovala jejich individuálnímu vkusu," říká. Podle něj je nejlepším způsobem, jak vylepšit vaše schopnosti výroby kávy. Získejte pero a papír, lidi.

To znamená, že Kasperowicz poznamenává, že při výrobě kávy existuje mnoho proměnných, a dokonce i nejmenší vylepšení mohou hrát hlavní roli, což se může zpočátku zdát zastrašující. Říká však, že hraní s různými velikostmi grindu je skvělé místo pro začátek. "Velikost grindu je překvapivě snadná: pokud vaše káva chutná příliš hořce, může to opravit broušení trochu hrubší.". Pokud to chutná kyselý nebo ne dost sladký, může broušení trochu jemnější pomoci, “říká Kasperowicz. Mezitím jsou úpravy síly vaření další snadnou cestu k prozkoumání. "Pokud káva pro vás nechutná silně nebo dostatečně intenzivní, při příštím pivovaru nebo o něco méně voda může být snadná oprava," říká.

"Velikost grindu je překvapivě snadná: pokud vaše káva chutná příliš hořce, může to opravit broušení trochu hrubší.". Pokud to chutná kyselý nebo ne dost sladký, může broušení trochu jemnější pomoci, “říká Kasperowicz.

TL; Dr? Podle Kasperowicze je nejlepší šálek kávy ten, který vám chutná dobře. To znamená, že níže je jeho oblíbený způsob, jak vyrobit kávu na plechu v pivovaru Kalita vlny co nejvíce. (Podle jeho samozřejmě standardy.)

Recept na kávu na kávu

Poskytuje 1-2 porce

Ingredience
30 gramů středně země
500 gramů vody

1. Začněte s 30 gramy středně země a celkem 500 gramů vody.

2. Poté začněte svůj časovač a nalijte na tuto kávu 60 až 70 gramů této vody a sledujte, jak se oxid uhličitý začne bublat ven.

3. Po 45 sekundách, proveďte svůj první velký nalití a získejte asi 250 gramů vody. V 1:15 nalijte dalších 50 gramů vody a pokračujte v tom, dokud nedosáhnete 500 gramů.

RD sdílí výhody kávy:

Wellness intel, který potřebujete-bez BS, které se dnes nezaregistrujete, abyste měli nejnovější (a největší) zprávy o pohodě a tipy schválené odborníkem doručené přímo do vaší doručené pošty.