3 chyby, které většina lidí dělá, když jdou bez lepku

Život bez lepku je stále populárnější i pro lidi, kteří nemají celiakii. Koneckonců, někteří lékaři zvyšují alarm o svých vlastnostech způsobujícími zánět a může to způsobit některé nepříjemné střevní sondy, i když nejste plné alergické.

A značky potravin určitě zachytily, protože můžete to říct, protože sekce bezlepkového bezlepku se již neomezuje na jednu polici v uličce šest. Od alternativních mouky a chleba bez obilí po těstoviny vyrobené z černých fazolí, edamame nebo cizrny existuje více možností než kdy jindy. Ale bohužel, zbavení vašeho života pšeničného proteinu (a současného nutričního darebáka) není tak jednoduchý.

„Existuje rozdíl mezi skutečným celiakrem, nesnášenlivostí a držením protizánětlivé stravy."

Tracy Lockwood, RD, zakladatel společnosti Tracy Lockwood Nutrition, říká, že je důležité mít na paměti proč Jdete bez lepku. „Existuje rozdíl mezi skutečným celiakrem, nesnášenlivostí a držením protizánětlivé stravy,“ říká.

Lockwood říká, že celiakie-aka máte špatnou reakci na dotek lepek, který by měl být považován za nejvýše vážně. „Musíte s ním zacházet jako s alergií na arašídy a ujistěte se, že jídlo, které kupujete, říká, že bylo vyrobeno v bezlepkovém zařízení-jinak by mohlo dojít k křížové kontaminaci,“ říká. Mezitím, pokud jste netolerantní, „je na vás, kolik chcete vystřihnout-a ať už jste ochotni se vyrovnat s bochem žaludku, protože vaše jídlo má trochu."

Bez ohledu na váš důvod pro snižování vazeb s tím však většina lidí narazí na stejné problémy, když se z jejich života potkává chleba a BFF těstovin, říká.

Pokračujte ve čtení pro 3 chyby, které pravděpodobně uděláte, když jdete bez lepku a jak se jim vyhnout.

1. Za předpokladu, že je označení „bezlepkové“ zdravější

Lockwood říká, že největší chybou, kterou lidé dělají, je automaticky nákup něčeho inzerovaného jako „bezlepkové“, za předpokladu, že je to indikátor, že je to pro vás zdravější. „Mnoho potravinářských výrobků, které nemají lepek, je ve skutečnosti zpracováno a vyšší v cukru a tuku,“ říká. „Lepek je bílkovina, která pomáhá dávat potraviny, jako je chléb, koláče a struktura cookies, takže bez něj [výrobci potravin] přidejte více cukru a tuku, aby to nahradili. Jinak se lidem nebude líbit textura."

Pravidlo z palce: Zkontrolujte informace o výživě na etiketě a ujistěte se, že pro vás je opravdu dobré, hledejte ingredience s vyprávěním, jako je kukuřičný škrob a bramborový škrob, které mají nízkou hodnotu nutriční hodnoty a často obsahují GMOS.

2. Nevěděl, kde jinde lepek skrývá na seznamu ingrediencí

Možná se potýkáte s (nebo utrácíte další úsilí o vystopování) alt-pastů a chléb bez obilí, ale všechno, co by mohla být za nic za nic: lepek by mohl ještě pořád skrývat se ve svém jídle. „Maltodextrin, MSG a hydrolyzované rostlinné proteiny jsou všechny deriváty,“ vysvětluje Lockwood.

A ano, objevují se na překvapivých místech. Mezi nejběžnější jídla uvidíte, že tyto zpracované ingredience patří sójová omáčka, dresink na salát a bonbóny. (Ano, to se týká, když jí také.)

3. Chybí klíčových živin

Nejlepší rada Lockwooda pro každého, kdo jde bez lepku, je méně soustředit se na nalezení alt produktů a více o vyplnění ovoce, zeleniny, fazolí, libového masa a zrn, která jsou přirozeně bezlepková, jako je hnědá rýže. „Tímto způsobem, ty vědět To, co jíte, je zdravé a nekonzumujete potraviny, které jsou super zpracované nebo naloženy cukrem, “říká.

Navíc budete vědět, že dostáváte vše, co vaše tělo potřebuje, což je nutně případ, pokud každou noc vaříte těstoviny cizrny na večeři. Můžete dokonce být na něčem, co byste měli mít pouze s mírou. „Zejména s alternativami bez lepku vyrobených se sóji, jako jsou těstoviny Edamame, se ženy musí ujistit.

Její rada? Jednoduché je nejlepší, pokud jde o štítky-což je něco, co je třeba mít na paměti bez ohledu na to, jaký plán stravování sledujete. (Nebo opravdu, se životem obecně.)

Někdy není lepek příčinou střevních problémů-je to, jak zjistit, zda by skutečným viníkem mohl být lektiny. Navíc mějte na paměti.