Proč se vaše oblíbené občerstvení popadne do sekce chladničky

Chlazené tyče jsou také chlazeny, aby se zachovala integrita svých ingrediencí, která může změkčit při teplotě místnosti. "Například, mnoho z těchto chlazených tyčí, jako jsou dokonalé bary, jsou na bázi ořechových máslo a jak všichni víme, ořechové máslo není příliš pevné při teplotě místnosti," říká Martin. "Navíc, chlazení udržuje oleje v ořechovém másle od oddělování."

Tyto typy občerstvení mají často také vysoký obsah vlhkosti, což vyžaduje, aby chlazení zůstalo čerstvé. "Například jádrové tyče, noční ovesné tyče, mají vlastně" vodu "jako složku, což dává smysl, protože potřebujete nějakou tekutinu k výrobě ovesných ovesů," říká Martin. Tyto tyče musí být udržovány chlazené, aby bylo chráněno před kazící a bakteriálním růstem.

Hledáte další zdravé, minimálně zpracované občerstvení? Zde je návod, jak je najít s tipy od dietologa:

V případě perfektního baru originálního arašídového másla ($ 3), značka používá čerstvě mleté ​​ořechové máslo, celé potravinové bílkoviny ve formě vaječného prášku, rýžového bílkoviny a suchého mléka, superpotravin jako práškové kale a papáje a med jako K udržení konzistence, textury a čerstvosti baru je nutné chlazení, takže je nutné chlazení. Jinak by to nebylo chutnat tak dobře, říká Leigh Keith, spoluzakladatel a prezident Perfect Snacks. "Textura podobná cookie-těsnému tělu je možné udržovat pouze s čerstvostí, která pochází z toho, že je v lednici," dodává.

Přemýšlejte o tom jako sklenici arašídového másla, kde se suché ingredience oddělují od oleje, když jsou ponechány ve spíži. "Jiné suché tyče, i když jsou vyrobeny z celého potravinového ingrediencí, obvykle obsahují méně občerstvené ořechové máslo nebo více vazebných látek, takže jsou stabilní police po měsíce a dokonce roky," říká Keith. Přesto si vybere chlazenou tyč jako svačinu, může být schopen zůstat čerstvý v lednici po dobu až devíti měsíců a mimo ledničku při teplotě místnosti po dobu jednoho týdne, říká.

Mnoho chlazených tyčí a občerstvení také nabízí probiotika (protože ICYMI, GUT Health je právě teď velmi v). "Některé chlazené bary, jako je Goodbe a kultivované Snacking Co, zahrnuly do jejich vzorce probiotika na podporu střeva a imunitního zdraví," říká Martin. (Kultivované občerstvení Co také prodává probioticky naplněné ořechové másla.) To však není jen chlazená věc, říká-jen jako byste si mohli koupit doplněk stabilního s policemi, můžete si koupit občerstvení stabilní s policemi obohacenými pro probiotiky. Příklad: Lola Probiotic Protein Bar a Goodbelly Probiotics Crunchy Bar.

Jiní přidali populární bzučivé ingredience-myšlení kolagen, matcha a adaptogenů, aby se přitahovali k více wellness zaměřenému spotřebiteli. Vezměte si nové startovací značky Pact Foods, která plánuje spustit chlazené kousnutí s kolagenem, prebiotickým vláknem a Kombucha.

Jsou pro vás lepší než běžné proteinové tyče?

Ačkoli většina chlazených proteinových tyčí a kousnutí postrádá ingredience, které se spotřebitelé uvědomí zdraví.

"Ačkoli mohou být bez konzervačních látek, neznamená to, že jsou bez cukru," říká Martin. „Některé chlazené tyče, stejně jako některé tyče stabilní s policemi, mohou být nabaleny s přidaným cukrem."Překlad: Ano, stále si chcete přečíst štítek, abyste pochopili, co je ve vašem baru volby.

„Jako dietolog, pokud jde o výběr občerstvení a proteinových tyčí, se méně zaměřuji na stav chlazení a více na to, co je na etiketě výživy. Vypadám, že se ujistěte, že existuje dostatečná množství bílkovin a vlákniny a že tyč má nízký obsah přidaného cukru, “říká Martin. Ujistěte se, že váš bar má nejméně sedm gramů bílkovin a pět gramů vlákniny, aby se zajistilo, že vás mezi jídlem bude skutečně plná.

Pokud tato kritéria splňuje tyč v chlazeném sekci, jděte na to! Ale nevyberte si chlazenou proteinovou lištu na liště prostě Protože je to chlazené. Jsou to skvělá volba (doslova), ale není třeba nad nimi ztratit chlad.

Touha po jiných nápadech na svačinu? To jsou tipy, které dietologové milují. A „pravidlo pěti“ vám pomůže najít pokaždé nejlepší zdravé svačinu.