Proč tento „muž na spalování tuků“ ukládá své vegetariány, vstává, v misce

Chcete -li se nahlédnout do chladničky Abel James, není snadné. Za poslední dva roky televizní trenér (zapnutý Moje strava je lepší než vaše) a nejprodávanější autor Divoká strava-Známý pro jeho paleo-inspirovanou, celovírá potravinový stravovací filozofie neměl trvalou ledničku.

Místo toho, blogger a podcaster „Burning Muž v tuku“, jeho manželka Alyson a jejich žlutá laboratoř, Bailey, cestovali po zemi RV ve snaze „vidět, jak lidé jedí“, říká James James. „Prodali jsme všechno, co jsme měli před pár lety, a rozhodli jsme se vidět svět a žít uprostřed ničeho."

Ale navzdory nedostatku Perma-Fridge, James říká, že dobrodružství se otevírá očí. „Byl to velmi bohatý zážitek z jídla,“ poznamenává. „Jíst místní je na některých místech těžší než jiné, ale naším cílem je ukázat lidem, že nemusíte žít někde jako New York City, abyste mohli jít na zemědělský trh. Najdete čerstvé věci, pokud víte, kde hledat. Snažíme se to dokázat příkladem."

Tady je nahlédnutí uvnitř ledničky doma, kdy si pár pronajal během zastávky v Tennessee.

První věci, které si všimnu ve vaší lednici, jsou dvě sklenice zelených věcí na horní polici.

To jsou naše zelené koktejly. Vyrábíme jeden každý den a jsou téměř úplně složeny ze zeleniny. Je to tuna listových zelených, jako je kale, v kombinaci se semeny chia, hrstkou bobulí a výstřelem olivového oleje nebo avokáda, aby se dostali do zdravých tuků.

Rozhovor jsem vedl téměř 200 lidí z celého světa z celého světa, olympioniky, lékaři-a všichni nesouhlasí o všem, kromě toho, že bychom všichni měli v naší stravě získat více zelených. Alyson a já máme každý den zelený koktejl nebo salát. Věděli jsme, že dnes budeme na silnici, takže jsme si vytvořili naše koktejly dopředu.

Máte nádobu označenou „okurky ledničky.„Vyrábíte si vlastní?

Ano, někdy! Jedná se o okurky z farmářského trhu a na dně nádoby je spousta hřebíčku česneku. Jíme je přímo z lednice nebo s hamburgery.

Spy není jeden, ne dva, ale tři Kartony vajec.

V naší lednici máme vždy tunu vajec. Vždy je můžete použít k bičování něčeho rychlého a snadného, ​​jako je omeleta nebo snídaně, nebo je můžete tvrdě. Vejce jsou klíčovou složkou v mnoha věcech, které děláme-dokonce je smícháme.

Na čtvrté polici jsou zastrčené dvě sklenice. Odvažuji se předpovídat, že jeden z nich je domácí kostní vývar?

to je! Máme vždy nějaké bublání. Používáme kosti zvednuté pastvinami, obvykle hovězí nebo kuřecí těla nebo kus zbytku krůty a pijeme alespoň šálek denně. Druhou nádobou je domácí jogurt-tento konkrétní je kokos. Není těžké si vytvořit svůj vlastní jogurt pomocí startovací kultury a staromódního kokosového mléka. Nechali jste to na jeden den a je to vynikající.

Většina lidí se rozhodne uložit své vegetariány do ořezávače, ale vaše jsou na střední polici, vstávají v misce.

Mám zázemí v mozkové vědě a věřím v nastavení vašeho prostředí pro úspěch. Pokud otevřete ledničku a uvidíte cookies, nezáleží na tom, jak moc budete mít vůli, budete jíst to, co je před vámi. Umístění zeleniny dopředu a středu způsobuje, že je vaše tělo začalo toužit po nich. Víte, že jsou tam vždy, takže natažení pro mrkev, okurka nebo stonek celeru bude přirozeným chováním.

Máte hodně La Croix. Jste velký piják Seltzer?

Používáme Seltzer jako mixéry s vodkou nebo tequilou a některé čerstvé chvění citrusů. Je to mnohem lepší než vysoce kalorická, vysoce cukrová margarita.

Zdá se, že také máte spoustu omáček-což je vaše oblíbené?

Jsem velký fanoušek horké omáčky! Za posledních šest let jsem žil v Austinu, TX, a zamiloval jsem se do kořeněného jídla. Líbí se mi čisté horké omáčky, které se zaměřují na koření, jako je tento Williamson Bros. omáčka, místo chemikálií nebo soli. Používám paleo šéfkuchař zázvor koriandr marinády v polévkách a míchacích hranolích, abych přidal pěknou slanou chuť.

Na co používáte surové kešu máslo?

Moje žena má tendenci chodit bez mléka a můžete použít syrové kešu máslo k výrobě omáčky a tvarohových koláčů. Chutná tak shovívavě.

A pak je tu ta láhev javorového sirupu.

Jsem z New Hampshire a moje rodina dělá javorový sirup-jsou o dobrých věcech!

Kešu máslového tvarohového koláče? Zajímavý! Také zajímavé: rostoucí třída na míru a malých šatů ořechů a těchto ořechů příští generace.