Proč identifikace teplých a studených zón v lednici je * skutečný * klíč k úspěchu přípravného jídla

Podle Hong mají modely francouzských dveří rovnoměrnější teplotu, a proto často nemají teplé a studené zóny (nebo alespoň moc z nich, o které se můžete opravdu starat). Ale pokud máte jeden z dalších dvou typů ledniček, je čas věnovat pozornost. „Studené zóny pro chladničky s mrazničkou mají tendenci být na samém zadní části lednice. Také horní police je nejchladnější a spodní police jsou nejteplejší, “říká Hong. Velice vedle sebe, říká, že říká, že jsou uprostřed nejchladnější a přímo nad Crisper zásuvky, přičemž horní police je nejteplejší. Pro většinu ledniček mají ostřejší zásuvky svůj vlastní samostatný systém průtoku vzduchu nebo ovládání teploty, což z nich činí chladnější zónu s větší vlhkostí pro udržení čerstvých produktů.

Kromě toho, o jakém typu lednice musíte myslet, existují i ​​další faktory. Například Hong říká, že pokud žijete někde s horkou nebo vlhkou teplotou, bude to mít dopad na položky před lednicí více než někdo, kdo žije někde více mírnější, protože pokaždé, když otevřete dveře ledničky, bude výbuch teplého vzduchu, bude výbuch teplého vzduchu WAFT uvnitř.

Dobře, teď, když víte, jak identifikovat vaši ledničku teplé a studené zóny, pojďme se na to, proč na tom záleží a je klíčem k přípravě jídla.

Proč znát vaši ledničku teplé a studené zóny je klíčem k úspěchu přípravy jídla

Celým bodem přípravy jídla je mít dostatek jídla připraveného k teplu a jídlu několik dní. Hong říká, že se sama jí jídla připravuje na sedm až devět dnů. „Pochopení toho, kde jsou vaše teplé a studené zóny, je nezbytné, protože čím chladnější teplota něco ukládáte, tím déle to vydrží,“ říká Hong. Z tohoto důvodu říká, že byste měli dát jídlo, které chcete jíst jako první na přední straně lednice.

Řekněme, že jste pečeli sladké brambory a rýži k jídlu dříve v týdnu a na konci týdne jste také předem vytvořili nějaké krůtí masové kuličky. Vezmeme-li v úvahu Hongovu radu, budete chtít udržet své masové kuličky v nejchladnější části lednice, vzadu a buď v horní polici (pokud máte ledničku s mrazicímu vrcholu) nebo střední polici (pokud máte stranu -Mo-Side lednička), protože teplota chladu jim pomůže vydržet déle než v teplé zóně.

Kromě jídla, které jste již připravili, Hong říká, že je důležité zvážit teplé a studené zóny pro zjištění, kde také ukládat čerstvé produkty. Ve své knize má celou sekci věnovanou tomu, protože různé ovoce a zelenina mají různé teplotní požadavky-včetně některých, které by neměly být uloženy v lednici vůbec. Jedním z obecných tipů, které je třeba mít na paměti, je to, že greeny potřebují vlhkost, aby zůstaly čerstvé co nejdéle, takže by měly být uloženy v kontejneru v chladné zóně, jako je kladeň. „Bobule bych také držel v chladné zóně, protože také potřebují vlhkost,“ říká Hong.

Jak jste si pravděpodobně všimli, dveře lednice jsou pro většinu chladniček teplou zónou. Proto má smysl zde ukládat koření; jsou nuceny trvat dlouho. „Můžete také ukládat lahvové nápoje, chléb, pita zábaly nebo jiná jídla, která by mohla být také potenciálně uložena ve spíži,“ říká Hong a dodal, že přesun něčeho ze spíž do dveří ledničky mu dá delší životnost. Poslední hlavní položka lednice Hong říká, že má na paměti něco s mléčným mlékem. „Vzhledem k tomu, že mléčné výrobky kopí jednodušší než jiné typy předmětů, chcete ji udržet v chladné zóně-ne dveře, “říká.

Chcete -li shrnout naši lekci ledničky 101 lekce, teplé zóny jsou nejlepší pro ukládání koření, potraviny, které by mohly přežít ve spíži, a předměty připravené na jídlo, které plánujete jíst relativně brzy. Zachraňte své chladné zóny pro mléčné výrobky, produkujte vyžadující vlhkost a jídla předcházená jídlem, které neplánujete jíst hned.

Když budete mít na paměti tyto tipy, nejenže vám pomůže zůstat v organizaci a omezit včas, co je jíst, bude to také minimalizovat plýtvání potravinami. Může to být prostě takový měnič her, že budete inspirováni k zveřejnění vlastního ledničky na Instagram.

Ahoj! Vypadáte jako někdo, kdo miluje tréninky zdarma, slevy na špičkové značky wellness a exkluzivní dobře+dobrý obsah. Zaregistrujte se na dobře+, naši online komunitu zasvěcených wellness a okamžitě odemkněte své odměny.