Proč je banánová mouka novou složkou přebírající zdravé pantéry

Když už mluvíme o banánech a pečivu, podívejte se na video níže a podívejte se, jak vyrobit zdravý banánový chléb:

Banánová mouka je nízká na glykemickém indexu, říká, což znamená, že nebude hladina cukru v krvi vynořit. „Je to proto, že zelené banány se používají k výrobě banánových mouky; tehdy, dokud banány dozrávají, produkují vyšší množství přírodního cukru,“ vysvětluje. „Zelené banány také obsahují rezistentní škrob, který funguje jako prebiotikum a krmí dobré bakterie ve střevě,“ dodává Perdomo.

„Dalším plus pro banánovou mouku je to, že je to alternativa, která je bez lepku i ořechů,“ říká Perdomo a kontrolují dva velké potravinové alergie, které brání mnoha lidem, aby si mohli užívat tradiční pečené zboží.

Pokud jde o to, jak se srovnává s ostatními populárními bezlepkovými moukami na trhu, Perdomo říká, že existují výhody a nevýhody. Mandlová mouka a ovesná mouka jsou vyšší v bílkoviny, ale nemají prebiotickou odolnou škrobovou banánovou mouku. A zatímco banánová mouka má draslík, mandlová mouka je vyšší ve vitamínu E a pohanky a proso (jiné populární GF tipy) mají více železa.

TL; Dr. Takeaway, pokud jde o banánovou mouku, je to takto: Stejně jako u jakéhokoli jídla, rozhodování o tom, s čím vařit, závisí na osobních zdravotních potřebách i preferencích. Zatímco prakticky jakékoli ovoce nebo vegetarián je nejvýhodnější v celé své, nezpracované formě, začlenění banánové mouky do vašich receptů poskytuje jen další způsob, jak získat více produktů ve vašem životě. To je výsledek, který se ukáže být pěkný, ehm, plodný.

Pokud jste na lovu ovoce nízko na indexu GI, zkontrolujte těchto osm. A pokud jste diskutovali o bezlepkovém stavu, potřebujete to vědět.