Jaký je dohoda s těmi dásními ve všech mých oblíbených nemlékavých potravinách?

Xanthanová guma

Xanthanová guma nejen pravidelně vystupuje v salátových dresinách, pečivech, šťávách, bezlepkových potravinách, veganských zmrzlinách a omáčkách, mnoho zdravých receptů, které najdete online, ve skutečnosti na to skutečně volá. „Xantham guma je polysacharid [uhlohydrát, jehož molekuly se skládají z molekul cukru s vázaným) a je to rozpustná vlákna. To znamená, že to vaše tělo nelze rozložit nebo absorbovat, a v něm nejsou kalorie, “vysvětluje Melton.

Navzdory své zdravé znějící vlastnosti vlákno! Žádné kalorie!-Melton říká, že zatímco Xanthanová guma pro vás není špatná, netrpí ani přínosy pro zdraví. „Určitě to nebude ohlašováno jako další superfood,“ říká. Melton také dodává, že Xanthanová guma-a všechny dásně, které mají být skutečně použity v tak malém množství, že na tělo příliš neovlivní tělo. Hlavní výjimkou je, pokud máte citlivost. Pak, říká, nadměrná spotřeba by mohla způsobit zácpu nebo průjem. „Polysacharid je FODMAP, takže pokud vás potraviny Fodmap obtěžují, pak se chcete vyhýbat,“ říká.

Agar agar

Možná jste viděli agarový agar na etiketě pro potraviny, jako je sýr, marmelády nebo bonbóny. „Je to v podstatě gel,“ vysvětluje Melton želé podobnou látce, která pochází z konkrétního typu řas. (Často se používá ve veganském pečení a vaření jako alternativa k želatině.) Podobně jako v Xanthanové gumě, Melton říká, že agar agar se obvykle používá ve velmi malém množství, takže vaše tělo nebude moc ovlivněno. Protože je pocházející z řas-a wellness světa oblíbený-mohou existovat zdravotní přínosy, ale ve velmi malém množství.

Celulózová guma

Melton vysvětluje, že Cellulóza guma je další vazebnou složkou, často používanou v pečených potravinách, omáčkách a marmeládách. „Celulóza je rostlinné vlákno, a proto mnoho značek bude zahrnovat, aby se mohli nazývat potravinami s vysokým obsahem vlákna,“ říká Melton a přidání tvrzení není pravdivé. „Celulóza je rozpustná vlákna, což znamená, že vaše tělo ho nemůže absorbovat, a znovu se pravděpodobně používá pouze ve velmi malém množství."

Guarová guma

Opět, další zahušťovací činidlo, Melton říká, že guarová guma se běžně používají v jiných zemích a ne v USA, ale stále se možná objevujete v seznamech ingrediencí čas od času. „Je vyrobena z luštěnin, což je dobrý zdroj bohatý na vlákna,“ říká. To je ten, kde zdroj získává razítko schválení, ale nabízí tuto výzvu: „Stejně jako Xanthanová guma, Guar je polysacharid, takže pokud jste na dietě s nízkým obsahem fodmapu, chcete se od ní zůstat dál ," ona říká.

Locust Bean guma

Pocházející ze semen stromů (nikoli kobylek!), kobylka Bean guma se často vyskytuje ve výrobcích a kořeních bez mléka jako (uhodli jste) zahušťovače. „Je to rozpustné vlákno a najdete tam několik studií, které jej spojují se snižováním hladiny cukru v krvi, ale pokud se podíváte na studie, účastníci konzumují více než jen malé množství, které se používá v produktech, které ji obsahují,“ Melton říká. Stejně jako ostatní, říká, že neočekává žádné efekty měnící život, ale je to velmi považováno za bezpečné.

Pointa s dásními je, že se opravdu moc nestarají. Pokud máte citlivý trávicí systém, Melton říká, že je to něco, o čem si chcete být vědomi, protože to může způsobit nějaké nepříjemné potíže s břichem. Ale pokud jste jedli potraviny s dásními a jsou naprosto v pořádku, můžete cítit se, že je občas vidíte na štítku.

Když už mluvíme o tom, že jste si všimli složek, to jsou chyby, které dělají, kteří i zdraví jedlíci dělají, a v kuchyni.