Říkáme tomu Lupini Beans jsou střevní superfood 2020

„Nejenže jsou lupini fazole bohatší na bílkoviny než sóju, ale také neuvěřitelné udržitelné jídlo, protože se používají jako rotační plodina,“ říká Steichen. V zásadě udržitelní zemědělci zasadí různé plodiny na stejné půdě po celý rok (praxe zvaná rotace plodin), aby pomohla bitevní erozi a zvýšila plodnost půdy. Bylo zjištěno, že fazole Lupini jsou tak úspěšné, že byly přivedeny do Austrálie, aby pomohly revitalizovat národní pšeničné farmy. O padesát let později je Austrálie předním dodavatelem fazole.

Dempster byl nadšený z lupini fazolí, protože nejen chutnají dobře (nutností pro ni jako podnikatel), ale také splnil rostoucí poptávku po proteinu na základě rostlin. „Rozhodli jsme se to představit spotřebitelům jako baru, protože bary jsou něco, s čím jsou lidé již dobře obeznámeni, takže se učí o nové složce ve známém jídle,“ říká. (Mezi další ingredience v baru patří také známé oblíbené, jako je arašídové máslo, mandlové máslo, skořice a data.)

Potenciální řešení únavy quinoa

Dalším způsobem, jak se objevují fazole Lupini, je příloha od Carrington Farms. Nově spuštěný produkt značky, pozemní Lupin Bean ($ 15), je jen jedna složka a má být používána podobně jako quinoa nebo Couscous. „Fazole mají většinou neutrální chuť, takže opravdu přijímají jakékoli koření, které přidáte,“ říká generální ředitel Carrington Farms David Eben a dodává, že často udržuje svou jednoduchou, přidává jen citronovou šťávu a česnek. „Díky tomu je velmi univerzální a umožňuje lidem používat to podobně jako používají rýži nebo quinoa.„Na rozdíl od rýže nebo quinoa jsou však lupini fazole tak nízké sacharidy, že dokonce dostanou keto známku schválení. To je něco, co si ani nevíte cizrna nebo čočka.

„Vidíme lupini fazole jako jídlo, které má potenciál změnit celou kategorii potravin,“ říká Eben. Jinými slovy: Neočekávejte, že to bude jediný a jediný produkt Lupini ze značky; Způsoby, jak jej použít, jsou neomezené.

Střevní zdravá třešeň nahoře

Jako byste potřebovali další důvod, abyste to vyzkoušeli, lupini fazole jsou také dobré pro vaše střeva díky vysokému obsahu vlákna. „Jsou tak fantastickým, hustým zdrojem proteinu i prebiotického rozpustného vlákna s dalšími vláknitými uhlohydráty s malým škrobem nebo cukry,“ říká registrovaný dietolog a generální ředitel potravin v uplynutí Kara Landau, Rd. Vlákno je důvod, proč se rozhodla učinit z Lupini fazole primární složku ve střevech Happy Cookies značky (35 $ za 12 balení).

Chcete se dozvědět více o zdraví střev? Tady je váš 101 průvodce z RD:

Jedna studie in-Vitro zjistila, že fazole Lupini byly spojeny se zvyšováním tvorby mastných kyselin s krátkým řetězcem ve střevě a zároveň zvyšovaly populaci dobrých střevních bakterií. „Tento dopad na střevní mikrobiota naznačuje, že semena Lupini mohou být použita při vývoji nových funkčních potravin, které mohou být zahrnuty do strategií dietních strategií pro podporu lidského zdraví,“ čte zjištění. Další studie zjistila, že strava bohatá na fazole Lupini-spolu s jinými luštěniny-je spojena se snížením rizika rakoviny tlustého střeva a také snížení hladiny cholesterolu.

„Lupini fazole se velmi dobře hodí k tolika lidem dietním požadavkům, kteří potřebují udržovat hladinu cukru v krvi vyváženou, krmit dobré střevní bakterie a cítit to vše bez zvláště vysokého poskytování kalorií pro ty, kteří si uvědomují jejich příjem energie, „Landau dodává.

Je zřejmé, že Američané spali na zdroji bílkovin, který je plný zdravotních výhod. (Nechte to do středomořského regionu a Austrálie, aby byli před námi.) Ale letos se lupini fazole chystají získat pozornost, kterou si zaslouží v U.S.-A vaše spíž bude kvůli tomu mnohem zdravější.

Zde je důvod, proč je tu rostlinné stravování, aby zůstalo. Další místo najdete hojnost zdravých rozhodnutí: zmrzlá ulička jídla.