Nahořete proteinovou hru s tímto 10minutovým kořeněným veganským taco receptem

Chloe Coscarelli si možná vybudovala svou pověst na košíčkách, hamburgerech Tempeh a na sladké bramborové hranolky (není tu linie ze dveří od Chloe-veganské řetěze Jak je posedlé: tacos. „Jsou to určitě jeden z mých obědů,“ připouští šéfkuchař založený.

Jako vegan se Coscarelli nehodlá naplnit její taco kuřecím nebo steakem, má další po ruce pro bílkoviny: Jednou z jejích oblíbených ingrediencí je tofu, veganská svorka OG. Nejenže je to často její tortilla plnění volby, ale také se k ní obrací, když se snaží udeřit jí nádobí něčím jiným než Guac. (Protože ne každý může avokádové žaludek po celou dobu.)

„Používám to k výrobě krémových omáček tím, že ho hodím do mixéru. Někteří lidé jsou zastrašeni výrobou krémových omáček s ořechy, ale tofu je opravdu snadné pracovat, “říká.

Zde Coscarelli staví specialitu založenou na sóji, aby fungovala jako kořeněná crema. Ve spojení s mango salsou to vše přidává letní jídlo, které je sladké s kopem. Chipotle, děláš si poznámky?

Přejděte dolů pro oblíbenou Tofu Taco Recept Chloe Coscarelliho, který trvá jen 10 minut.

Chloe Coscarelliho kořenitý Chipotle mango tacos

Poskytuje 4 porce

Ingredience
Pikantní tofu
2 lžíce olivového oleje
1 balíček nasoya extra-firm tofu, vyčerpaný a rozpadlý
1 1/2 lžíce čistého javorového sirupu
1 1/2 lžíce Sriracha
1 lžička uzená paprika
1/4 lžičky Chipotle prášek
3/4 lžičky mořské sůl

Mango Salsa
1 mango, jemně nakrájené
2 lžíce jemně nakrájená červená cibule
1 lžíce nasekaného čerstvého koriandru
2 lžičky čerstvé limetkové šťávy

Chipotle Crema
1 šálek nasoya hedvábné tofu
2 lžíce Sriracha
1 lžíce agave
1 lžíce limetkové šťávy
1 lžička mořské sůl
1/4 lžičky Chipotle prášek
8 malých kukuřičných tortil

Polevy
Nakrájené avokádo nebo guacamole, čerstvé koriandr, limetkové klíny

1. Zahřejte velkou, nepřilnavou pánev na středně vysokou teplotu a přidejte olej. Přidejte rozpadlé tofu a vařte, dokud lehce opečená.

2. Přidejte javorový sirup, sriracha, uzenou papriku, chipotle a sůl a míchejte, dokud není tofu potažen. Vyjměte z tepla a odložte stranou.

3. Chcete-li sestavit tacos, zahřejte tortilla na pánvi na středně vysokou teplotu nebo ji umístěním přímo na hořák asi minutu, pomocí kleští k převrácení. Talíř. Vrstva na tofu, mango salsa a mrholení Chipotle Crema. Ozdobte guacamole, koriandrem a limetkovým klínem.

Pro mango salsu
1. Míchejte všechny ingredience dohromady v malé misce.

Pro Chipotle Crema
1. Kombinujte všechny ingredience v mixéru nebo kuchyňském robotu a míchejte, dokud.

Každý týden se zaměřujeme na zdravě duchovní recept, který je skutečně génius (a snadno se vyrábět) od někoho, kdo nás ohromil ve světě potravin. Mluvíme o bzučivých autorech kuchařky a Instagramové potraviny brilantním kuchařům. Z receptu týdne archivu najdete další nápady na to.

Dokončete svou zdraví Fiesta několika avokádovými margarity a veganskými nachos.