Dva naprosto chutné argumenty pro snídani s hnědou rýží

Takže až příště uděláte na večeři misku na obilí (jako dnes večer?), koupit extra rýži-určitě budete chtít mít nějaké ráno ráno.

Pokračujte ve čtení pro dva recepty na snídani s hnědou rýži s potěšením inspirovaných podpisovými pokrmy v LA's Sqirl.

Sorrel Pesto Rice Bowl

Poskytuje 6 porcí

„Kdybych vzal toto jídlo z menu, jsem si docela jistý, že bychom se uzavřeli,“ píše Koslow. „Stalo se to nejznámějším jídlem v Sqirl, i když pravděpodobně nemyslíte na šťovíku [pikantní bylina] a zachované citrony jako zřejmá snídaně jídla. Toto jídlo uspěje jako když kůň, na který nikdo vsadil, nakonec vyhrál Kentucky Derby. Zpočátku nikdo ani nevěděl, že to bylo v závodě. Najednou je najednou dlouhý výstřel před námi skoky a hranicemi a dokonce i jeho trenér vypadá zmateně."

Ingredience
3 šálky středně zrnité rýže, nejlépe Kokuho Rose
Jemná mořská sůl
1/2 šálku plus 2 lžičky olivového oleje
1 šálek lehce zabalené listy kale (odstraněny stonky)
2 šálky lehce zabalené nakrájené listy šťovíky
3 lžíce čerstvé citronové šťávy
2 lžíce nasekaného čerstvého kopru a více pro podávání
1 Konzervovaný meyer citrón (recept v knize nebo nakupování v obchodě), odstraněno maso, oloupeno jemně nasekané
2 až 4 malé ředkvičky melounu, velmi nakrájené
1/4 šálku jalapeño horké omáčky (recept v knize)
3/4 šálku rozpadané ovce a Milk Feta
6 pošírovaných vajec
Fleur de Sel
Čerstvě mleté ​​černé pepř

1. Vařte rýži ve velkém množství solené vody, dokud není něžná, 30 až 45 minut. Vypusťte a nechte vychladnout.

2. Mezitím vytvořte pesto sorrel: v mixéru nebo kuchyňském robotu zkombinujte 1/2 šálku oleje, kale, šťovíku a 1 polévkovou lžíci citronové šťávy. Smíchejte do hladkého, zastavení a škrábání po stranách podle potřeby. Ochutnejte solí.

3. Ve velké misce hodte rýži koprem, zachovanou citronovou kůru, 1 polévkovou lžíci citronové šťávy a pesto. V případě potřeby ochutnejte a přidejte trochu více soli.

4. V malé misce hodte ředkvičku se zbývající 1 polévkovou lžičkou citronovou šťávou, zbývajícím 2 lžičkovým olejem a špetkou soli. Odložte na několik minut marinace, dokud ředkvička není poddajná a něžná.

5. Chcete -li sloužit, rozdělte rýži mezi šest misek. Lžíce linie horké omáčky přes rýži. Uspořádejte trochu shluku feta na jedné straně a růžice ředkviček na druhé straně. Nastavte pošírované vejce v polovině dle každé mísy a ochraňte ho Fleur de Sel a černým pepřem. Gar-nish s malým snítkem nebo dvěma kopry.

Poznámka: Přemýšlejte o této rýžové misce jako na pevnou základnu, na které můžete stavět. Nemám rád pošírovaná vejce? Nechte je ven. Udělejte z něj milovníky masa “přidáním slaniny a klobásy na snídani. Nebo jděte veganskou trasu a nahraďte kale za feta a vejce. Rádi jsme hodili kale do našeho čerstvého krému a černého hořčice v jižním stylu, než jej přidáme do misky.

Hnědá rýžová kaše

Poskytuje asi 4 šálky; Slouží 4

„Toto je jedno z našich jídel OG,“ píše Koslow. „Během„ zimy “v Kalifornii jsme otevřeli SQirl, když se teplota pohybuje kolem 65 ° F a lidé mají tendenci chtít něco trochu teplejšího na snídani. Je to podobné dánskému jídlu Risengrød, který se tradičně podává s máslem a skořicí. Naše kuchyňská posádka vlastně miluje jíst tuto kaši studenou. Moje go-to je veganská variace s granolovou nahoře a přátelský kopeček jam."

Ingredience
1 šálek středně zrnité rýže, nejlépe Kokuho Rose
4 šálky plnotučného mléka
1/4 šálku cukru
1/2 lžičky jemné mořské sůl
1/2 Vanilla Bean
Nasekané syrové lískové ořechy
Váš oblíbený džem

1. Opláchněte rýži v jemném sítovém sítou pod studenou vodou, dokud voda neproběhne. Přeneste rýži do velkého hrnce s těžkým dnem. Nalijte do mléka a 4 šálky vody. Přidejte cukr a sůl a promíchejte, abyste se rozpustili. Nakrájejte 1/2 vanilkové fazole na polovinu podélně a použijte matný okraj nože k seškrábání všech malých černých semen do hrnce. Pokračujte také v škrábané fazole.

2. Přivést k varu. Podívejte se na hrnec po dobu několika minut; chcete, aby se kapalina vařila, ale nevařila se. Vařte za občasného míchání, dokud není rýže měkká, kaše je silná a většina kapaliny se odpaří, 60 až 70 minut. Zpočátku to bude vypadat jako příliš mnoho tekutiny pro tak malou rýži, ale časem se to odpařuje. Jak se kaše přibližuje a blíží se k tomu, aby byla hotová, budete muset míchat častěji, abyste zabránili přilepení rýže na dno hrnce.

3. Před podáváním rybajte a zlikvidujte vanilkovou fazolo. Nahořte každou misku kaše s hrstkou lískových ořechů a lžičkou džemu.

4. Můžete sloužit této kaši horké nebo studené, v závislosti na tom, co vám zní nejlépe. Když ji ochladíte v lednici, na vrcholu se vytvoří kůže. Nebojte se toho, stačí to smíchat. Pokud to potřebujete znovu zahřát a je to trochu příliš silné, přidejte šplouchnutí mléka.

Poznámka: Nepmihněte rýži; Škrob přidává tělo. [Pro veganskou variantu] místo mléka použijte vodu. Vždy podáváme veganská hnědá rýžová kaše horká a přidáme do ní rozstřik mandlového mléka, zatímco se zahřívá.

Co takhle nápoj krásy se snídaní? Zde jsou tři recepty z kuchařky New Moon Juice. Nebo pokud dáváte přednost něčemu trochu sladším v a.m., Vyzkoušejte tento recept na paleo dýňový chléb od výživového lékaře Lauren Conrad.