Tento vydatný veganský doenjang guláš je perfektní zimní večeře oteplování

Recept na doenjang guláš z Mina Park

Ingredience
15G Kombu
2 sušené houby shiitake
1.2 ml voda (zbytek vody z oplachování rýže je ideální)
150G MU (ředkvička Daikon)
1 brambory, loupané, nakrájené
1/4 cibule, nakrájená
3 lžičky doenjang (korejská fermentovaná sójová pasta)
120g firma tofu, nakrájené
1 lžička Gochugaru (jemné korejské chili vločky)
3 hřebíček česnek, mletý
1 zelená cibule (nakrájejte na délky 2 palce)
70G Mladý napa zelí nebo jiné vydatné zelené, nasekané
Špetka soli

1. Přidejte vodu, Kombu a sušené shiitake do hrnce. Přiveďte k varu a poté vytáhněte Kombu. Snižte teplotu a vařte po dobu 5 minut a odstraňte shiitake. Čtvrtletní shiitake a odložte stranou.

2. Přidejte MU a vařte po dobu 3 minut. Poté přidejte brambory do hrnce. Když je brambor částečně vařen, přidejte cibuli.

3. Když je brambor většinou vařen, přidejte tofu.

4. Po několika minutách, kdy se tofu vaří a vznáší, přidejte doenjang, česnek, zelenou cibuli a gochugaru.

5. Na pár minut vařte a poté sundejte teplo. Přidejte zelené a zakončete špetkou soli.

Tento článek byl původně zveřejněn 11. ledna 2021. Bylo aktualizováno 19. února 2021.

Ahoj! Vypadáte jako někdo, kdo miluje tréninky zdarma, slevy pro značky kultovní fave a exkluzivní dobře+dobrý obsah. Zaregistrujte se na dobře+, naši online komunitu zasvěcených wellness a okamžitě odemkněte své odměny.