Tento bezlepkový dýňový koláč bez lepku, bez lepku, je příliš dobrý na to, aby ušetřil jen pro Den díkůvzdání

Recept na dýňový koláč bez lepku

Ingredience
Pro kůru:
1 šálek bezlepkové všestranné mouky a více pro zavádění těsta
2 lžičky kokosového cukru
1/2 lžičky mořské sůl
1 1/2 lžičky Xanthanové gumy (volitelné)
1 šálek rafinovaný kokosový olej
1 vejce

Pro náplň:
1 může dýňové pyré
1 šálek plného tuku kokosového mléka
1/2 šálku javorového sirupu
3 vejce
1 lžička vanilkového extraktu
1 lžička skořice
1/2 lžičky zázvoru
1/4 TSP hřebíček
1/4 lžičky All koření
1/2 lžičky sůl

1. Začněte výrobou kůry. Přidejte mouku, kokosový cukr, sůl a xanthanovou gumu (pokud používáte) do kuchyňského robotu a pulzujte, dokud se nekombinuje. Xanthanová guma pomáhá vázat těsto v nepřítomnosti lepek. Některé mouky bez lepku již mají xanthanovou gumu; Přidejte, pokud to není. Pokud vynecháte xanthanovou gumu, kůra bude trochu rozpadavější, ale stále to funguje!

2. Dále přidejte rafinovaný kokosový olej. Ujistěte se, že kokosový olej je studený, neroztavený a pulzujte, dokud těsto nevypadá jako malé oblázky.

3. Poté přidejte vejce a puls, abyste se spojili.

4. Přeneste těsto na pergamen a nechte sedět v lednici po dobu nejméně jedné hodiny.

5. Až budete připraveni péct koláč, předehřejte troubu na 400 ° F.

6. Zkombinujte všechny plnicí ingredience do vysokorychlostního mixéru a míchejte, dokud nebude hladká.

7. Umístěte těsto na kus pergamenu a mouku obě strany. Poté položte na vrchol dalšího pergamenu a těsto svinujte.

8. Přeneste na koláčovou desku a přidejte náplň.

9. Pečeme po dobu 15 minut při 400 ° F, poté snižujte až 350 ° F po dobu 50 minut nebo dokud párátko vložené do středu koláče nevyjde čisté. Pokud se to nedělá po 50 minutách, pokračujte v nastavení časovače v 5minutových přírůstcích.

10. Před podáváním nechte vychladnout alespoň 2 hodiny.

Získejte více zdravých nápadů na dezert ve Well+Good's Cook With Us Facebook Group.